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2007年11月29日 11:53

Apice Asm280豆漿機的缺點

nEO_IMG_20070701豆漿機豆花_012
使用心得分享

來說說這台從日本帶回來的豆漿機的缺點，給需要的朋友參考一下。我沒有使用過其他牌的豆漿機，所以不知道它們是不是也會有類似的缺點，但是可以提供給你一點考慮的方向。

1.豆漿濃度不夠濃
這個缺點是當我開始嚐試用它來做豆腐時才發現的。由於它一次只能煮1000cc上下的豆漿，豆子最多也只能塞到240g的份量。十分鐘的製程並無法做出濃度夠的豆漿來。不過做豆花倒是沒有什麼問題，因為豆花是靠豆花澱粉來凝結的，豆腐卻需要大量的蛋白質和鹽滷產生凝結物。這邊有用它做豆腐失敗的記錄。

2.煮完後的濾心不好拆卸
豆漿機煮完時如果沒有趁熱將濾心卸下來，恐怕裡面的豆汁冷了就不好洗了。而它又燙又邊滴著熱汁，操作上的確不太方便。我的方法是將它放到冷水一下子，然後趁熱熱的湯滴出來前趕快拆就可以了。

3.濾心的孔洞不可阻塞
豆漿機的濾心一定要清得很乾淨，否則殘漿會堵住孔洞，當堵住了又沒注意時，一煮，豆漿下不來，就會往主體溢出，電器可能就掛了。反倒，用手工豆漿布就沒那麼多要注意的事，這就是使用電器最大的限制吧。

由於後來我的興趣轉去做豆腐，豆漿機反而沒有那麼愛用了。以前覺得做手工豆漿很累，想不到為了豆腐而自己又發展出比較簡便的製漿流程。這是始料未及的，以上就是我的報告。

有關這台豆漿機的介紹文在此：開箱文-Apice Asm280豆漿機







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    hadass 發表於樂多 │回應(10) │引用(0) │豆腐漿花渣干 │編輯本文
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    回應文章
    阿...我買的還在海上漂流中...
    | 檢舉 | Posted by evon at 2007年11月29日 13:33

    那你只要注意3的慘劇不要發生就好啦。萬一真的堵住了，可以用針來清
    | 檢舉 | Posted by had at 2007年11月29日 13:49
    我喜歡這台的外型耶．．．
    不過我是好奇寶寶，我都站在豆漿機面前看它煮．．
    | 檢舉 | Posted by NiNi瑪麻 at 2007年11月29日 15:50

    簡便的製漿流程在那裡
    | 檢舉 | Posted by 小小 at 2007年11月30日 08:24

    to NiNi瑪麻:
    也只有你這台透明的豆漿機可以站在豆漿機面前看它煮了。不過…你好奇的樣子很像貓咪耶 XD

    to 小小:
    你知道的…最簡便的流程在超市冷藏櫃裡 :P
    自己煮的話我是學CL，整個豆漿袋丟在高鍋子裡小火煮到無皂泡。鍋子夠高就不怕溢出，小火就不怕鍋底燒焦，也不用顧爐。

    最後再用大湯匙將濾網裡的豆漿袋擠乾。因為豆渣也會再利用所以就不那麼強迫性地要擠多乾了。
    | 檢舉 | Posted by had at 2007年11月30日 12:04

    我喜歡這一句：
    『你知道的…最簡便的流程在超市冷藏櫃裡 :P』

    濾心我都是煮完，取下直接丟水裏泡，晚上有空時用牙刷清......可以參考一下。
    | 檢舉 | Posted by ForeverFish at 2007年11月30日 12:44

    想偷懶的時候還是會去買現成的偷懶一下 :P
    | 檢舉 | Posted by had at 2007年11月30日 16:06

    牙刷真是好工具
    我都用來刷麻糬機的蒸氣孔
    海帶
    我是來告訴你一個秘密
    我買了一台麻糬機用來打麵團
    因為沒打算走專業路線，只是為了手不要廢掉
    這件事還不敢讓我娘知道，一定會被唸死
    所以不敢回在blog上
    因為她希望我去工作，而不是每天在家做這些有的沒的
    | 檢舉 | Posted by inzoo at 2007年12月1日 01:14
    我最近買是豆乳工房，感覺上設計很像也是不銹鋼桶，外型與TWINBIRD超像的，我稍微比較了一下，豆乳工房的內濾心與磨刀與你的這台比較像，TWINBIRD的濾心除了濾網是金屬材質，其他杯身是塑膠材質。
    我當初也是看上不銹鋼杯身，才下手請代購幫忙。你一直提到的濾心杯不好拆卸的問題，我家的豆乳工房，在濾心杯底有個小把手，可以幫助濾心杯的方便拆卸，當然也是要等稍微冷卻才能拆拉，剛出爐真的是燒騰騰.....
    因為沒有看到你詳細拍到濾心的杯的杯底設計。所以想問身邊個明白。
    有好幾個朋友對於日本豆漿機都充滿好奇，我來幫她們問的...謝謝囉！
    | 檢舉 | Posted by 小魚 at 2007年12月1日 07:09

    to inzoo:
    有機器打就好。一直用手揉真會要命的。你媽不曉得，給妳時間玩下去，難保不會走上專業的麵包之路。摩羯的磨功是不容小覷的。

    to 小魚：
    我把濾心拍了大頭照，補到原介紹文裡，希望能給你和朋友幫上一點忙。
    http://blog.roodo.com/hadass/archives/3560405.html
    apice asm280的濾心也是有個小把手。只是當它很燙的時候，沒法施上太多力。
    | 檢舉 | Posted by had at 2007年12月3日 11:03


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