們兒們兒海帶

寶迪 + birdy = 寶弟 XD

「們兒們兒海帶」這個Blog原本只是一個海帶喃喃自語的地方。隨著我們的嗜好，不斷的改變路線。直到有一年店員二號的夫人在百貨公司跟寶迪專櫃小姐一起對我發動攻勢，然後幫我帶回了兩隻寶迪的鍋子之後，引發我擺脫一成不變的菜單的衝動，開始研究各式各樣的料理、烘焙，越玩越有興趣。這個Blog的路線又再一次脫胎換骨成害人精的廚房樂園。

寶迪（Berndes）是德國鍋具的品牌。以醫療級塗料處理的不沾鍋，以及非常適合燉肉的陶蓋鍋為招牌。黑黑的鍋面，厚重的外形，其貌不揚，設櫃點不多，也沒有什麼行銷曝光。憑的是口耳相傳的口碑，深得我們的喜愛。

我們家已經有一隻28公分平底深炒鍋，以及一隻20公分單柄湯鍋。這兩隻鍋陪我走遍天下菜單。它受熱均勻又快速，保溫性也好，熄火後還會慢慢釋放熱度持續加熱食物。平常做麵包時也喜歡用它當發酵箱。它們都是一鍋到底的好鍋。

不過平底炒鍋已經被我過度使用，因為我只用一隻炒鍋料理一餐所需的各道熱炒，而我還喜歡用台式快炒的方式做菜，喜歡把鍋子燒熱一點，該下的油絲也少不得，導致做完一道菜之後滾燙的鍋子無法單純用紙巾清潔，實作上又很難立刻取得熱水洗鍋，總是直接在水龍頭下直接「ㄑㄧ~~~」地開冷水下去洗（這對鍋子很傷）。所以我們的平底鍋的不沾效果已經有點打折扣了，煎蛋或是麵糊時，開始會沾鍋Orz。專櫃小姐有建議我們再用1:9 的醋水煮鍋補救。也說如果願意付運費的話，他們公司可以將鍋子送回德國重上塗料，只是這樣不符經濟效益作罷。

去年就已被店員介紹的牛排鍋，當時覺得實用性不高而沒有想買。在經過這一年，各家主婦掀起的條紋鍋熱潮，讓我認識了條紋煎鍋傳熱快，可以迅速將肉烤熟，立體的條紋又可以將油瀝乾的優點。不過日本的柳宗理鐵鍋、法國的Le Creuset都沒能讓老朽動凡心，直到在何馬家，被他家的帕尼尼三明治嚴重一個霞到…

這個帕尼尼三明治，我們對它有個非常美好的回憶。我和夫人第一次拜訪京都，被那漫天的櫻花打面迷得陶陶然，在那寒冷的日本春雨中，穿著不夠暖的春衣走過了頭，又冷又累又High過頭的二人，在銀閣寺外的羅多倫咖啡，被這樣的一份帕尼尼拯救了。何馬的帕尼尼機是從美國帶回的，我對單功的小家電興趣不高，於是寶迪牛排鍋的實用性多加了一筆，剛好達到敗家的門檻…XD

雖然已經過了週年慶，在表明我們是寶迪的愛用者之後，專櫃小姐還是給了八五折的優惠。寶迪的條紋煎鍋。小姐大概是沒想到週年慶才過還有生意做，一直想再送我們東西。不過湯杓和煎匙我們都有了，結果她就猛塞洗鍋用的海棉，塞到後來居然給了八個之多XD。

寶迪的條紋鍋有三種。前兩種是方形的，有握把，條紋較淺。第三種是橢圓型，沒有握把，只有兩個沒有防熱的耳朵可以拿。我看第三種的條紋最深，鍋子最寬可以放得下一整條魚而選了第三個。所幸沒有選錯，也是寶迪收藏家的Mouwou說這個鍋可以直接送入烤箱，妙用無窮（寶迪的鍋都可以進烤箱使用，只是握把是木製的要先把把手拆下才能放）。真是開心我選對了。

在櫃上還得到一個消息，那就是週年慶時有好多台中主婦專誠坐高鐵來買寶迪鍋，台中的消費與需求不容小覷，寶迪已經在洽談台中設櫃了，台中的主婦們，可要準備好囉。

以下是開箱文：

寶玉：什麼東西什麼東西？好奇好奇好奇~~~



一開箱，兩隻先在一旁熱身了起來…



喂，會不會熱身得太認真了點？？



小玉兒：來玩來玩，好好睡的鍋~
寶弟：我進不去啦…
海帶：我要把你們直接送入烤箱！！！



寶弟：這個條紋的Ful我金尬意…XD



魚排、牛排鍋本尊。

最近吃太好，先不上牛排了，我用它來熱火雞翅，冰冰的一大隻雞翅，真的很快就熱了喔。謝謝夫人幫我買這麼好的鍋子，我會煮更多好吃又健康的美食和妳享用。

2007/11/29補充：
現在買到新玩具，都會想辦法找出它的缺點，以免害到人。這個寶迪條紋鍋的缺點，大概就是清洗時要花一點時間吧。每個條紋都要仔細溫柔地去擦拭，才不會清不乾淨。平底鍋就不用這麼麻煩囉。

延伸閱讀：
烤牛肉片、烤魚下巴
小小家的寶迪魚排&牛排鍋
Mouwou的我的愛鍋--德國寶迪
這本平底鍋烤點心So Easy，用平底鍋示範不用烤箱、蒸籠的點心做法。書中Demo的鍋子就是寶迪平底鍋喔，也推薦給喜愛寶迪的朋友們。