們兒們兒海帶

真的很讚捏

奇怪，我做的布丁都有蜂窩狀（詳情），我愛吃的豆乾，也是有蜂窩狀組織的說。

雖然看起來不怎樣，但這種豆乾很入味，用好一點的醬油來魯五香豆乾，魯汁跟豆味重新融合成一種久久揮之不去的悠然韻味（還會回甘！），會令人忘情地把它殺光光喲。

這盤昨天朋友來家裡作客，我做晚餐時端出來給客人墊個肚子，不到兩分鐘就被那小姐一人KO 啦。XD

豆乾怎樣才能魯出蜂窩狀呢？我想就是要長時間燉熬吧，大同電鍋是很好的工具；偷吃步的方法就是像我一樣用快鍋。這個喔，只煮了十五分鐘而已。最近常用快鍋做料理，又不太好意思po出來，覺得勝之不武啊…

魯好的豆乾要瀝乾放冷才吃得出美味。豆乾熱的時候會膨脹起來，毫無彈性，口味也不如冷食來得有深度，從鍋裡夾出來吃，會有太多干擾的味道（魯肉、魯海帶、魯香菇族繁不備…）。最好是將它撈出冷卻後再切片，灑上蔥花，隨個人喜好加香油或醬油膏（我是沒加了），當做單品來享受就超級好吃了，完全一個職業水準喔。

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