們兒們兒海帶

祝壽的麵包

端午連假前，去拜訪了撿到小玉兒的羊，因為羊生日啦。前一天打了一個麵包，因為羊吃素，配方用的是最簡單樸實，無糖無油的法國土司。

明明要做法國土司，整型的時候我又被鬼抓去，不知為何地用大麵包模來烤，而且本來要做山形麵包，結果還搞成元寶狀。沒關係，就當做是祝賀羊歲歲平安，歲歲發吧。


這是麵包的底部，看起來也是很可口吧。


有不明物體接近！


是壽星指定賀禮，小玉兒來拍合照啦。（一付很乖的樣子）

四月、海帶、小玉兒，齊祝羊生日快樂！平安喜樂！

法國土司

材料：
酵母2小匙
高筋麵粉500g
燕麥兩大匙
水375cc
鹽2小匙

做法：
1.水加入酵母粉放十分鐘等它溶化
2.將所有材料攪拌成一個麵團，揉至薄膜狀，滾圓，蓋上布發酵至兩倍大（約半小時）
3.發酵至兩倍大之後，壓去空氣，再蓋上布發酵至兩倍大（約半小時）步驟3再重做一次
4.麵包發酵完成後，壓去空氣，鬆弛十分鐘
5.擀平後捲起，再重覆一次，封口及末端要捏緊
6.將封口朝下放在烤盤上進行最後發酵至兩倍大（約半小時）
7.以170度烤30分鐘即完成