們兒們兒海帶

媽呀，真是太美味啦…殺殺殺~~~~

那天終於開團，網購了這個台灣千人斬的醬…

花之戀生活購物網:維力炸醬1罐只要200元,買1罐維力炸醬再贈送一包百菇芙蓉湯

是說冰箱的麵條也快吃完了。戰戰兢兢等到週末，搬出我的製麵機，冰箱還有做麵包沒用完的蒸南瓜，於是就做了一批南瓜麵條。

這麵，真是迷死人了…

整盤送去冷凍一下，讓它定型，就可以裝袋冷藏或冷凍了。下麵時會自動散開，不會糾纏。這麵條只加了中筋麵粉、水、一點點鹽巴、還有蒸軟的帶皮南瓜，不加防腐劑、人工添加物，吃得好健康。XD

帶著興奮的心情開了我的炸醬罐。它的大小就跟大罐的牛頭牌沙茶醬一模一樣。同時將麵條下滾水煮，順便丟了幾片高麗菜葉。高麗菜葉用手撕比較好吃喔…（其實是懶得切）。

還丟了一把菇下去，裡面有洋菇、還有長長的什麼碗糕小菇菇，都是大潤發買來的台灣出產的日系菇。價位比百貨公司超市進日菇便宜兩倍喔。

盛盤之後再切一點小黃瓜絲、蔥花，挖一匙炸醬…合體了。

很多前輩提醒這個醬很鹹不要加太多，所以只挖了一小匙，不過後來又追加了一匙。可能是我有青菜，寬麵也比較能吃鹹味。攪拌一下就變這樣…


媽呀，真是太美味啦…殺殺殺~~~~
學妹說這個醬沾水餃也很好吃，小天說加點芝麻醬柔和些，鹹味就不會太突出，來想想還有什麼創意吃法吧…

手工南瓜麵：
a.中筋麵粉200g
b.冷水適量
c.鹽一小匙
d.蒸熟的南瓜一大塊

做法：

做法：
1.將鹽巴溶於冷開水，慢慢加入麵粉所有材料中，使之可形成不黏手的麵團
2.分次送入製麵機中，重覆數次即可得到南瓜麵團
3.將麵團揉至光滑後蓋上布或蓋子靜置鬆弛十分鐘
4.將麵團分次送入製麵機中，由厚度1號逐次擀到3號厚度
5.將擀好的麵皮送入切割器即得麵條

ps1.南瓜蒸的時候不要切小塊以免吸太多水氣做麵會過濕不好操作
ps2.南瓜皮也是可以吃的所以不必削，只需剔除硬硬的南瓜蒂即可
ps3.做好的麵條要立即下鍋煮，或是冷凍一下定型
ps4.麵條可冷藏一週或冷凍保存一個月


加入書籤：