們兒們兒海帶

想著看到它的人，會充滿驚喜，猛吞口水
想著吃到它的人，會心情愉悅，滿意飽足

覺得做麵包好像是紓解壓力的方法
時間，又似乎是壓力的解藥
我曾經被朋友記過這樣一句話：「海帶不做超過三道步驟的料理」
曾經我很吝於付出時間和心力在流理台上
現在卻常在廚房久站到腳根發麻

放喜歡吃的，新鮮的材料，不要拘泥斤斤計較熱量和分量
隨當時的心情去決定這次想要整出什麼樣的形狀
累了懶了，弄條土司就好
想變花樣，就搓個棍子狀好拿、橄欖狀討喜、小圓麵包有好賣相
鬧彆扭的時候就來條辮子麵包

連表面的裝飾都有無窮變化
刷層蛋液，光采亮麗
刷橄欖油會有股低調的地中海風情
滾一層白芝麻是不分由說的正宗台味
貼幾片燕麥、篩點薄麵粉，好像開了任意門去北歐旅行

做麵包的時候要保持心情愉快
想著看到它的人，會充滿驚喜，猛吞口水
想著吃到它的人，會心情愉悅，滿意飽足
這樣子誕生出來的麵包，「氣場」就會很好，有益健康

我看麵包界的「將太壽司」漫畫，「烘焙王」
主角有雙令麵包師傳又羨又妒，神奇的「太陽之手」
據說是在揉麵的時候，可以讓酵母保持在最適合的溫度完美、快速地發酵
我也不禁回想，好像我的手心，生來是比常人熱一點
但和以往不同的是，現在的我，比以前熱情了
我想要做出好吃的麵包
不但要有太陽之手，還有要像太陽一樣溫暖的心意

然後做完麵包就會很累只想睡覺
麵包得放涼，又不能馬上就吃得到
只好快快入睡，期待一個美好的早餐
這樣的日常作息，我喜歡

做麵包真的要花很多時間
這樣的等待，很值得啊






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