2007年03月16日 15:22
學姐湯種火腿土司

快把這害人的小玩意兒帶走~~
我覺得我好像可以去賣土司了。這個被學姐親臨等候的土司,在十一點多出爐…怎麼會美成這樣?
好笑的是當我很認真地準備開始做麵包,專心地稱了老半天麵粉才發現,這包是「低筋」麵粉!!原來做麵包的高筋麵粉已經全部被我用光了。
本來還想變通一下改做比司吉什麼的,可是酵母已經下下去,湯種也弄好在放涼了。只好又出門去買麵粉回來繼續。大概是這樣的孝感動天吧,我做出了史上最柔軟的拔絲土司。實在是太驚人了,在這不應該再進食的午夜,苦等了三小時的學姐,趕快把這害人的玩意帶走吧…
成分:
高筋麵粉500g及湯種(麵粉50g,水250cc)的一半
全脂鮮奶200cc
酵母粉2茶匙
鹽1茶匙
鮮奶油約100cc
奶油約40g
糖 40g
義大利香草
火腿 4片
因為是邊做邊加,所以份量請斟酌。
湯種做法:
將麵粉水攪拌均勻,加熱至攪拌時變稠狀而且會起波紋
熄火放涼備用,用剩的湯種可冷藏保存下次再使用。
麵體做法可參考這裡

出爐了…
在我的土法鍊鋼之下,已經可以烤出漂亮的麵包了。
這次四個麵團排放的方法出奇地完美,呈現一種平衡感。

嬌艷欲滴的邊邊…
天氣轉暖了,發酵進行得很順利

這是另一邊的切面

輕輕地,讓我將你撕下。
準備好看斷面秀了嗎?你可以做一下深呼吸…

有沒有讚?

紅顏薄命的土司,遭受不明貓攻擊!
這樣的土司,你能抗拒嗎?
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好笑的是當我很認真地準備開始做麵包,專心地稱了老半天麵粉才發現,這包是「低筋」麵粉!!原來做麵包的高筋麵粉已經全部被我用光了。
本來還想變通一下改做比司吉什麼的,可是酵母已經下下去,湯種也弄好在放涼了。只好又出門去買麵粉回來繼續。大概是這樣的孝感動天吧,我做出了史上最柔軟的拔絲土司。實在是太驚人了,在這不應該再進食的午夜,苦等了三小時的學姐,趕快把這害人的玩意帶走吧…
成分:
高筋麵粉500g及湯種(麵粉50g,水250cc)的一半
全脂鮮奶200cc
酵母粉2茶匙
鹽1茶匙
鮮奶油約100cc
奶油約40g
糖 40g
義大利香草
火腿 4片
因為是邊做邊加,所以份量請斟酌。
湯種做法:
將麵粉水攪拌均勻,加熱至攪拌時變稠狀而且會起波紋
熄火放涼備用,用剩的湯種可冷藏保存下次再使用。
麵體做法可參考這裡

出爐了…
在我的土法鍊鋼之下,已經可以烤出漂亮的麵包了。
這次四個麵團排放的方法出奇地完美,呈現一種平衡感。

嬌艷欲滴的邊邊…
天氣轉暖了,發酵進行得很順利

這是另一邊的切面

輕輕地,讓我將你撕下。
準備好看斷面秀了嗎?你可以做一下深呼吸…

有沒有讚?

紅顏薄命的土司,遭受不明貓攻擊!
這樣的土司,你能抗拒嗎?
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回應文章 
原來我吃到的是海帶史上最柔軟的土司啊~~~
哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈............(虛榮貌)
除了孝感動天以外,
我想我對土司整整三個多小時的恐怖的執念,
應該也有幫上一瞇瞇忙吧~~~:P
哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈............(虛榮貌)
除了孝感動天以外,
我想我對土司整整三個多小時的恐怖的執念,
應該也有幫上一瞇瞇忙吧~~~:P
| 檢舉 |
Posted by 學姐
at 2007年03月16日 16:25
感謝四月在家工作啊,
小的我才能吃到兩種不同口味的土司~~
我本來打算用一天的上班時間吃完它,
結果上午就解決了,根本沒辦法停~~
然後就是午餐吃不下...
海帶你真的是強...啪啪啪啪啪啪啪
小的我才能吃到兩種不同口味的土司~~
我本來打算用一天的上班時間吃完它,
結果上午就解決了,根本沒辦法停~~
然後就是午餐吃不下...
海帶你真的是強...啪啪啪啪啪啪啪
| 檢舉 |
Posted by 學姐
at 2007年03月16日 16:30
禮拜三遇到四月獲贈一塊像培根的火腿吐司
還特地來查看成分中的奶油多不多 (咳)
是說那塊吐司挺好吃滴
甜度香度都很好
下午肚子餓竟然一大塊兩三下吃光了
還特地來查看成分中的奶油多不多 (咳)
是說那塊吐司挺好吃滴
甜度香度都很好
下午肚子餓竟然一大塊兩三下吃光了
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Posted by KL
at 2007年03月16日 17:14
聽說吃素的氣功媽媽也要了一口來吃啊
真是令我大驚.......
下次來開發好吃的素土司
真是令我大驚.......
下次來開發好吃的素土司
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Posted by had
at 2007年03月16日 17:25
我只能用眼睛吃…拼命的流口水(吞)
真的很讚的吐司哦
撕開的斷面…吼…
真的很讚的吐司哦
撕開的斷面…吼…
在海帶身邊的人減肥之路大概都遙遙無期
哈哈~
哈哈~
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Posted by junp
at 2007年03月18日 10:36
「我知道我很過份…」這句話快要變成我的口頭禪啦
| 檢舉 |
Posted by had
at 2007年03月19日 18:05
小天,
妳說的對啦!!
妳說的對啦!!
| 檢舉 |
Posted by April
at 2007年03月19日 20:19













