們兒們兒海帶

第一次嚐試做土司喔。XD

食譜來自「TPC復活日記」之牛奶土司

還沒有時間玩什麼湯種、中種等這種可以做出超柔軟、可拔絲的土司。先找了一個直接法的食譜來做做看。

揉麵其實很輕鬆，可能是因為我很喜歡麵團的觸感吧。對我來說，麵團真的很性感，又親切…我已經完全治好想買製麵包機的物欲了。YA~

帶著在小北百貨買到的烘培溫度計測量我的烤箱，在此發現了一個殘酷的事實。

那就是溫度控制的功能，原來是廢的！不管我調幾度，上下四條紅紅的發熱體，只會不斷往攝氏二、三百度飆去。天哪，我才知道，之前我的麵包，是在怎樣的一個阿鼻地獄誕生的。我真是對不起你們。

這次土司要烤160度C，三十分鐘。為了維持160度的溫度，只好全程顧爐，開開關關，好控制那個溫度…終於，出爐了…


這是正面。我的模子有點大，下次應該要份量加多，或是換小模。


這是背面圖


放涼之後，用有鋸齒狀的水果刀切片。（夫人的拍照技術真是越來越棒了）


來一份法國土司當幸福早餐吧！ XD

法國土司做法：

1.雞蛋2個，鮮奶油10cc一起打散。
2.土司片泡在打好的蛋汁中，可以泡久一點，不時翻面，讓土司充分吸入蛋汁。
3.用少許奶油熱鍋，小火將土司煎到變色就可以起鍋了。
4.搭配喜好口味的果醬享用。