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2007年02月26日 21:43

起司與正宗蔥胖


這是工作了一夜的成果。（其實還有一個布丁沒有拍到）

食譜來源：☆晴小姐在西班牙獨家報導☆
我最愛的蔥花麵包(圖解)
晴小姐做麵包影片版(一)
晴小姐做麵包影片版(二)

過年在家，沒有烤箱可以用…創治的我，做了蔥油餅，還有食全食美李梅仙老師教的燙麵牛肉捲。經過多次練習，我已經可以做出又軟又Q的蔥油餅，老媽還給了九十分喔！

回到自己家裡，立刻就動手做了兩種小圓麵包。弄到半夜兩、三點…不用上班可以任性地等待麵包發酵，出爐的日子，真是暢快。

首先是全麥起司麵包。


麵粉一半以全麥麵粉替代。所以發的程度比較小，整個看起來迷你化。還是很好吃喔。

揉完第一批麵團之後，開始動手揉蔥胖麵團。這是第二次發酵完成，放入蔥之前的模樣。

我在第二次發酵前剪了十字開口，前輩說這樣子他的開口不會太尖銳，送入烤箱不會有容易燒焦的尖角。


這是上了蔥花的模樣。這是要送入烤箱前的最後一面了。
（過年期間的蔥還真是貴啊Orz）


蔥胖出爐囉~~~~還是走火大路線，這是另一個故事…


本日大合照！這些麵包隔天帶去朋友家拜年了，可以和朋友分享美食的人生，真是美味人生。:D









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    hadass 發表於樂多 │回應(4) │引用(0) │麵包 │編輯本文
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    回應文章
    運動完回來看你這篇
    整個肚子餓起來
    嘴巴也不斷分泌唾液出來
    (我真是自作孽)
    照片不能拍隨便一點嗎??
    看起來真是超好吃的模樣啊~~~
    | 檢舉 | Posted by anne at 2007年02月27日 14:44
    四月被我調教得越來越會拍食物照了 XD
    | 檢舉 | Posted by had at 2007年03月6日 17:36
    今天也作了蔥麵包，
    整個房子都好香，都是蔥的味道。
    | 檢舉 | Posted by 阿玉 at 2007年03月24日 21:28
    幸福的寶寶跟健雄啊~
    | 檢舉 | Posted by had at 2007年03月24日 22:02


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