2007年02月11日 17:10
鄉村全麥麵包
夫人：「有歐洲麵包的味道耶。」
海帶：「啊我用的就是歐洲麵包的食譜嘛。」
首先是要動手做時才發現高筋麵粉竟然快用完了，幸好還有一包全麥麵粉，所以挑了一個用全麥麵包的食譜來做。
這次開始烤時，我下定決心再也不要烤焦了，和小玉兒拉了板凳坐在烤箱前面不停檢查…可惜還是不盡完美，色澤偏黑，幸好，沒有焦味。
食譜來源：「麵包Bread」
我用的材料如下：
1.高筋麵粉120g
2.全麥麵粉380g
3.乾酵母 2茶匙
4.鹽1.5茶匙
5.蜂蜜1茶匙
6.水 350g
7.青醬少許
由於著作權的關係我就不公布做法了
有關整型：
我是把它分成二份，弄成長條狀再桿平，在麵皮中間部份抹上青醬，直接捲起，末端捏緊
青醬做法：
大量九層塔葉洗淨擦乾，與一、兩顆去皮蒜頭、橄欖油、少許鹽一起打碎成青色醬料，裝入玻璃罐蓋緊，可以在常溫中保存，傳統做法是還有加松子，我因沒有而省略。
這個麵包真的越嚴嚼越香，我喜歡。下一個麵包一定會更好吃。
這次開始烤時，我下定決心再也不要烤焦了，和小玉兒拉了板凳坐在烤箱前面不停檢查…可惜還是不盡完美，色澤偏黑，幸好，沒有焦味。
食譜來源：「麵包Bread」
我用的材料如下：
1.高筋麵粉120g
2.全麥麵粉380g
3.乾酵母 2茶匙
4.鹽1.5茶匙
5.蜂蜜1茶匙
6.水 350g
7.青醬少許
由於著作權的關係我就不公布做法了
有關整型：
我是把它分成二份，弄成長條狀再桿平，在麵皮中間部份抹上青醬，直接捲起，末端捏緊
青醬做法：
大量九層塔葉洗淨擦乾，與一、兩顆去皮蒜頭、橄欖油、少許鹽一起打碎成青色醬料，裝入玻璃罐蓋緊，可以在常溫中保存，傳統做法是還有加松子，我因沒有而省略。
這個麵包真的越嚴嚼越香，我喜歡。下一個麵包一定會更好吃。
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這個麵包讓我想到一種，低調人生的美感。
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Posted by April
at 2007年02月16日 12:33
