們兒們兒海帶

肚子有點餓，來貼個麵包好了。

食譜參考自法式麵包自己做(組圖)

這是我第一個嚐試做的麵包，特地找了一個無糖無油無蛋無奶的法國麵包食譜來做。

我要說，做出來的成品，還真是不好吃。咬下去之後，在口中咀嚼不出麵包香味。但幸好咬勁是有的。

做麵包的過程覺得很神奇，也很快樂。尤其是麵團發酵膨脹之後，變得渾圓飽滿，表皮細緻又柔軟，好像某人的觸感喔，好好好喜歡~~~~~ （那某人應該有知道我有多喜歡吧 XD）

趁麵包發酵的時候我又做了一次蘇打餅乾。不過這次素肉鬆加得太多，五香的味道變得太嗆，完全一個失敗&難吃。

而且餅乾我沒有模可以直接切出成型，要費力桿得很薄很薄，再一個一個用Pizza刀切割、用叉子壓洞。等我做完的時候，真是快累屬囉。以後寧願做麵包不要做餅乾啦～～～

隔天去書店食譜區翻到一本「麵包Bread」。覺得這本書真是物超所值。

首先是全書精裝彩頁，照片超美的，定價才299，網路購物打折下來根本比一本薄得要死的小說還要划算。

再來是他介紹的麵包做法，很簡單易懂，又讓你知道每個步驟的重點和意義。我坐著看了十來分鐘之後，覺得自己快變成麵包大師，腦子盡是冰箱裡有哪些材料可以加進來做變化，比如Shelly送的xx莓果啦、常備的橄欖油啦、義大利香料啦、用也用不完的白芝麻啦、夫人的朋友好心送然後又老是忘記吃的小麥胚芽啦等等。

還有他所介紹的麵包食譜，多屬世界各式的麵包，跟傳統台式偏油或日式偏甜細緻的麵包路線比較不同。有很多是我本來就喜歡吃的乾硬清爽麵包。

因此回家後上網訂了一本，繼續努力…希望能做出更健康好吃的麵包囉。

麵包機…真的要買嗎？心是很癢沒錯，但還是暫時用我的雙手努力一下再說好了。



表面的白色塊狀物是我遵循食譜所說，在送入烤箱前徒手撤的麵粉。但看了Bread一書之後才明白原來麵粉要用篩地灑上去才有裝飾效果。

這就是不知其所以然而依樣晝葫蘆的copy cat鬧出來的笑話啦。


斷面秀，可以看得出裡面的纖維不是很好吃。這些麵包先暫時用我的無敵大蒜醬湊合湊合吧。