<< 香料共和國習作-肉桂粉烤雞腿 | 回blog首頁 | 豆渣漢堡 >>

2006年12月25日 14:56

無敵自製大蒜麵包醬實照


雞腿實在不耐看…還是用我的得意大蒜醬烤土司把它擠下去吧。

這次的大蒜醬作法做了一些小變化…

原來的作法在此無敵自製大蒜麵包醬

暫時不想吃那麼厚重的大蒜味，於是只取了三、四顆大蒜，加橄欖油在鍋內文火蓋鍋慢慢煎烤。為了視覺效果，我又加了一些紅蘿蔔絲。

瓦斯爐火再怎麼小，還是不像烤箱那麼溫文。所以大蒜傳來酥香，大蒜也漸漸變得半酥軟。等橄欖油承受了100%的大蒜香氣後，熄火，拌入切細的蒜苗花。

大蒜苗醬這樣完成了，橄欖油透著綠綠的泛光，讓人很難等到隔天早上才能享用。（幸好沒有破功，不然這晚又肥了）

翌晨，先抹醬再將土司送入烤箱，就得到香酥一片。也可以土司烤好後才塗醬，這樣是另一種濕軟的吃法。

隨桌附上一盤清爽生菜及醋醃洋蔥，均衡一下，還有比這更幸福的早上嗎？




    • 您可能有興趣的文章：

    肉桂蘋果早餐
    << 香料共和國習作-肉桂粉烤雞腿 | 回blog首頁 | 豆渣漢堡 >>
    hadass 發表於樂多 │回應(2) │引用(0) │西點 │編輯本文
    樂多分類：美食 │昨日人次：0 │累計人次：1895
    Ads by Roodo! 

    引用URL

    http://cgi.blog.roodo.com/trackback/2597813

    回應文章
    這種香氣，實在很難抗拒！
    特別是對付冬天，冷冷的不想上班，不肯出門的心情，
    很有安撫腸胃的效果............

    鄰居來，客人來，都是很好的待客小點。
    | 檢舉 | Posted by April at 2006年12月25日 15:34
    有幸福的感覺:)
    | 檢舉 | Posted by 小藍 at 2006年12月27日 00:23


    回最上方