groundparis有照無駕駛之都市漫遊

在早些年前，社會新聞經常出現吃便當，造成集體食物中毒的案件，當事件不斷出現，就代表絕非偶然，而形成了眾所關注的社會現象，業者、政府有關當局才著手從餐飲衛生、檢驗管理等制度面，加以改善，李丁讚博士也曾在1996年發表 ＜公共論述:社會學習與基進民主：對「食物中毒」現象的一些觀察＞的論文，表達對於食物中毒現象的社會學觀點，台灣在食品衛生從嚴管理之後，逐漸減少，那麼，今日取而代之的餐廳潛在危險是什麼呢？

近幾年來，餐廳業者紛紛提出自助式吃到飽的提案，對業者來說不但可以壓低進貨成本，對消費者來說更是景氣低迷下，大快朵頤的絕佳選擇，然而，日前卻傳出某家吃到飽餐廳，出現客人用餐時噎死的悲劇，我想藉由這個單一個個案來反省、警惕吃到飽餐廳所潛在的危機，以過往食物中毒現象為師，不可輕忽此與民生息息相關的單一事件，並試圖提出事前防範與事後處理的建議。

一、取消用餐時間限制:
部份吃到飽餐廳的業者為了控制客人流量，採取時間限制的措施，吃飯本應細嚼慢嚥，此規定不但阻礙正常進食速度，客人在時間壓迫底下，增加胡亂吞食，發生吞嚥困難的風險。

二、具備基本急救術的知識與技術
只要餐廳內的人員具有基本急救術的能力，這位客人絕對不會因此枉死美食之前，簡單的哈姆力克急救術，輕輕鬆鬆的一個小動作，絕對可以救命，避免悲劇的發生。

三、佈置適宜的用餐環境
有的業者為了促使客人快快用餐，店內放著高頻率、快節拍的搖滾音樂，使用餐的客人不知不覺中，受到音樂的干擾，快速的吃飯，而忽略了咀嚼，另外，不少業者更會在桌上標示以下警語:"請酌量取用，浪費者須罰款"，可是，我卻從未見過業者站在用餐者的角度著想，在桌上標立:"請細嚼慢嚥，享受美食的樂趣"。

但願，台灣的美食饕客都能快快樂樂的用餐，平平安安的回家。

吃素、重視環保、關懷生命，力求簡樸的生活風格，叫做綠色生活。

然而，生活的細節實在太多，個人能改造多少，達到多大的綠色版圖？只能量力而為。

手邊有幾本推廣這樣生活形態的書籍:

1素食者生存遊戲/柿子文化
2佛陀吃肉嗎/法鼓文化
3深層素食主義/關懷生命協會
4樂活誌/野人文化

而我疑惑的是，在這個肉食者為多的社會，卻沒有一個肉食者挺身而出捍衛肉食主義，提倡大口吃肉的快樂呢？怎麼沒人與素食論述一較高下？

"肉與素"這是本質的對立，沒人會把吃素當作美食主義者，而美食主義者註定要成為肉食者，在肉食者眼中的佳肴在素食者眼中只是屍體，而素食者盤裡的美食在肉食者心中卻不如一顆維他命丸。

身體力行的素食者執著其生活信念，不但個體努力，更用力推廣，控訴著吃肉者是殘酷的。

那麼，吃肉者要如何反駁吃肉的罪惡，提出其正當性呢？

2006.07.18　 中國時報
小心殖民幽靈
郭峰淵、曾貴海（郭峰淵為南社前副社長、曾貴海為南社前社長）

知識份子，本其良知要求總統辭職，值得欽佩。但遺憾的是，此次吳乃德等學者的聲明，卻未能針對今天台灣政治的根本問題，即台灣社會如何脫離封建人治，走出殖民陰影。換言之，為了端正台灣政治亂像，我們必須質問的是，如果台灣沒有「去封建化」、「去殖民化」，「去趙健銘」能否終止台灣的貪污腐化，「去陳水扁」（陳總統辭職）又如何能否停止今天政黨互鬥及各黨內部鬥爭的亂象？

殖民對台灣的影響，如同諸多其它後殖民國家，是使台灣陷在自我殖民的輪迴。在殖民時期的台灣，殖民者通過軍事暴力鎮壓或製造衝突施暴後，開始強制改變國民身份及國家認同立場，訂定新殖民者使用的語言為國語，消滅母語；透過教育體系遂行文化與文學的再製，置入殖民者挑選的文學思想與歷史，迫害被殖者對殖民者的身心依賴，使受殖者內心產生希冀遺忘抵抗的慾望與意志，有意無意的自動配合馴服的規範，成為殖民管控的共犯。


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一直以來，我對遠、天兩本雜誌的印象，都是維持著"預測性大標題"加上"數據統計"的印象，幾乎採用深色的封面，數十年如一。

我不是他們的讀者，但偶爾為之，因為，我無法認同他們慣用的觀點與看事情的角度，更不喜歡他們的編輯方式。

也許，他們會成為台灣的經典，他們會成為記錄台灣的重要文獻，成為一種歷史，但是，我跟juno都無法成為他們眼中的台灣人-----擁有極度中產階級化的腦袋。

首先，他們的標題一向下得很好，尋找出路的台灣？改變中的中國？創意台灣？走訪台灣319鄉鎮......，這麼多年來，他們一再推出令人無法否認每個專題的重要性，更無法拒絕閱讀專題所想要講的東西，然而，在翻開雜誌之後，
就會發現以下他們所犯的毛病:

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我要隱形 不在屬於辣味的酷熱夏天面前揮汗如雨 我要隱形 逃離紫外線殺手的攻擊 我要隱形 告別污濁的空氣 我要隱形 遺忘一身的黏膩與汗臭 我要隱形 躲避一觸擊發的火氣 我受夠了這個世界的悶熱 我要隱形 成為蒸發中的蒸發 一把在我身體燃燒的火焰 讓我隱形如煙