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2006年12月5日

小西點

花生小西點

這是最近剛學會的小西點
這邊的教會常有聚餐的活動
所以，總是要學些新玩意


小西點04
材料:
1. 蛋1個
2. 砂糖50g
3. 奶油50g
4. 低筋麵粉125g
5. 奶粉25g
6. 泡打粉3g
7. 紅豆泥適量
8. 蛋黃液
9. 白芝麻少許

作法:
1. 蛋打散加入砂糖打發至蓬鬆狀態，在加入融化奶油攪拌均勻
2. 將所有粉類過篩加入作法1中，扮成一麵糰， 此時麵團若有點濕黏，
可放入冰箱冷藏20-30分。讓麵糰硬一點比較好操作
3. 將麵團桿成長片狀，約20*10公分，包入紅豆泥，收口捏緊
4. 切成約2.5公分的小塊，表成刷上蛋黃液，灑上白芝麻
5. 放入事先預熱好375F的烤箱，先考10分鐘，再刷一次蛋黃液，再烤10分鐘

PS:第一章照片的小西點，我是用現成的花生醬再加上一些砂糖調成的。

Posted by littlegreen_lu at 樂多Roodo! │07:51 │回應(8) │引用(0) │廚房實驗室
樂多分類：旅行 工具：編輯本文
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回應文章
請問一下紅豆泥也是自己做嗎?
我超愛這道西點的, 有點想試試看...
但說到下廚或動手做些什麼真的沒自信哩~
Posted by 雁 at 2006年12月5日 13:48
紅豆泥我是自己做，但是在中國超市 韓國超市應該也可以買到
紅豆泥的作法
將泡了五小時的紅豆放入電鍋煮到熟爛，水不要放太多
以免煮起來太稀，煮好時趁熱加入適量的糖，要稍為甜一點，
將紅豆搗成泥，邊搗可邊加入一些奶油，
如果紅豆泥搗好時太濕，可用平底鍋乾炒一下。
在美國有很大的烤箱，可多多利用，多實驗幾次，就能上手了。
Posted by 曉青 at 2006年12月6日 06:50
They look good.
I will try next time.

Hope you will keep writing blog after you go back Taiwan.
Good luck and take care.
Posted by Florence at 2006年12月7日 04:46
親愛的Green,
看到妳的留言，這麼快就回台灣啦！真的很高興認識妳，分享蟲魚鳥獸大自然的美麗。下次回台灣，再找機會一起去爬山囉！如果妳再來美國，而我們還在西雅圖，請一定要連絡我們喔！祝一路順風！
Posted by Euphtw at 2006年12月9日 04:21
你也真的太神奇了 這麼會做菜 你老公跟你周圍的人真是太幸福了 真是捨不得你回台灣 要多聯絡暸喔
Posted by linli at 2006年12月10日 00:12
嗨~親愛的版主您好
看了你這小西點的配方..做了好幾次..嗯~~口感很棒~
但我做出來的形狀都很醜勒~呵~俗話說"賣相很差"勒~
要怎麼做才可以做出像你上面的照片那麼漂亮呢?
(1)我的每個小西點烤完後變好大一個勒,是因為泡打粉的關係嗎?
(2)我的每個小西點切面都很醜,請問您是用什麼切的呢?
謝謝回覆~~
Posted by Agane at 2007年08月23日 22:38
Dear Agane:
謝謝你的捧場，小西點真的很好吃，只是現在回台灣後，我都沒空做了
(1)烤後變很大的問題，有可能就像你說的，是泡打粉的關係，調整一下用量試試看。
(2)我記得我都是用水果刀切的吧!那時在美國也沒有太多工具，都是用最簡便的器具，一刀切下去，應該就會很整齊吧!

再次謝謝你的道訪
Posted by 曉青 at 2007年08月24日 11:16
我也想吃吃看喔！
Posted by 40629 at 2007年11月13日 21:33


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