<< Migrating Birds | 回blog首頁 | 芝加哥的天空 >>

2006年10月18日

重乳酪蛋糕

cheese cake

香濃的乳酪蛋糕一直是我的最愛
原以為那又是一種神乎其技的烘培
沒想到有這種簡單的方法
真是太適合我這種不喜歡高難度的人了

材料:
  1. cream cheese 250g(剛好是一條)
  2. 細砂糖 40g (3.5T)
  3. 全蛋 2顆
  4. 原味優格 80g
  5. 低筋麵粉 1T
  6. 檸檬汁 2T
  7. 現成做好的6吋派底 (美國超市都有賣做好的派底)
作法:
  1. 烤箱預熱375F。
  2. cream cheese 隔水加熱軟化(或用微波軟化)，加入砂糖打勻。
  3. 蛋汁分兩次加入打勻，續加入優格打均勻。
  4. 加入過篩好的低筋麵粉輕輕拌勻，最後加入檸檬汁。
  5. 倒入6吋的派盤，在桌上輕震一下，將氣泡震出。
  6. 用隔水烘烤的方式，烤60分鐘。
  7. 冷卻後放入冰箱冷藏，冰4個鐘頭後再食用，風味較佳。
有些做法會加入檸檬皮，會有另一番風味。
優格如果換成藍莓口味，那就是藍莓乳酪蛋糕了。

Posted by littlegreen_lu at 樂多Roodo! │06:17 │回應(7) │引用(0) │廚房實驗室
樂多分類：日記/一般 工具：編輯本文
Ads by Roodo! 

引用URL

http://cgi.blog.roodo.com/trackback/2320888
回應文章
這個蛋糕也是我的最愛
想不到這麼簡單呀
以後有機會要試試看^^
Posted by saoriwu at 2006年10月18日 22:46
看起來很好吃，
我下次也來試試看！
Posted by Florence at 2006年10月19日 04:08
請問還有剩吗??? 好想吃吃剛烤好的cheese cake.....
題外話, 你們家的詹姆士怎麼都吃不胖阿?! 要是我有這麼賢慧的老婆, 我的體重早就破表了......
Posted by alice at 2006年10月19日 10:40
這個真的不是很難，不用將蛋白打到溼性發泡，所以很簡單。
大家有空可以試試。

Alice:
cheeese cake 還有，但已冰到冰箱，可以接受嗎?
我懷疑詹姆士先生可能患了大腸急躁症，吃ㄧ模ㄧ樣的東西，
我長橫肉，他卻越來越瘦。
Posted by 曉青 at 2006年10月19日 11:36
我是出震，正璽的同學，在德州過的怎樣？
Posted by 陳出震 at 2006年10月27日 15:15
請問1T是一湯匙嗎?
Posted by stella at 2006年11月3日 00:00
1T，就是一大匙，做西點的量匙。
Posted by 曉青 at 2006年11月3日 04:36


回最上方