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THE HUNGER by John DeLucie 版權狀況：已售出繁體中文版權

你可能去過紐約，但你可能沒聽過「韋佛利餐廳」（Waverly Inn）這家餐館。這並不稀奇，因為這家由「浮華世界」雜誌總編葛雷登‧卡特（Graydon Carter）經營的餐廳超級低調奢華，連電話都不公開。想在那裡用餐，據說有三個辦法：第一是有人邀你去，第二是向卡特總編訂位，第三是直接上門碰運氣。

可是韋佛利餐廳卻是紐約上流社會最愛光顧的名店：隨便在 google 裡搜尋，便可找到章子怡、瑪丹娜、蕾妮齊薇格、勞勃狄尼洛等人光顧的記錄，以及各種時尚派對的報導。夜復一夜，各界名流穿越紐約西村迷宮般的小巷，躲避守候在外的狗仔記者，鑽進韋佛利餐廳，不光是為了這裡的時尚指數，更是真心喜愛那裡的美食佳餚。

《飢餓主廚》便是韋佛利餐廳主廚兼合夥人約翰‧德盧西的精彩回憶錄，不僅首次揭露餐館諸多秘辛，也將公開自己學習廚藝至今的心路歷程。德盧西並非正統學院派出身的美食達人，他本來唸的是商學院，在大企業裡擔任人事工作。三十歲那年，他的婚姻觸礁、工作一成不變，幸福遙遙無期。更糟的在後頭：離婚、失業，每週還要看心理醫生。

後來他花了一千五百美金，報名參加了烹飪訓練班，意外踏上廚藝之路。大學沒唸完，沒進過義大利烹飪學院，也沒有跟隨巴黎名廚學藝，德盧西憑著親力親為、不故作高調的行事風格，以及擅於結合簡單食材與匠心調味的本領，贏得了全美國最難取悅的名流一致認同。晃眼十七年過去，他嚐遍酸甜苦辣，從路邊的沙拉外賣店到洛杉磯的百老匯餐廳，最終成為紐約頂級名人餐館的主廚和合夥人。

《飢餓主廚》副標題為「一則關於美食、慾望和野心的故事」，這是德盧西的故事，也是一首獻給美食、性與生活的情歌（他在書中幽默地說這三者都是同一回事），更是讓我們一窺名人餐館幕後真相的最佳選擇。

隸屬於HarperCollins 集團，堪稱當代飲食書寫第一品牌的 Ecco Press 出版社，繼捧紅安東尼‧波登的《廚房機密檔案》，和 2008 年風雲暢銷書《服務生開罵》（Waiter Rant）之後，將於今年五月隆重推出《飢餓主廚》。除了餐廳老闆卡特將親自作序推薦，波登亦強力背書（英文，精裝，256 頁，Ecco，ISBN: 0061579246，5/09）。