灰鷹巢城

WAITER RANT by The Waiter 版權狀況：已售出繁體中文版權

你常在外吃飯嗎？你自認是個好顧客還是「奧客」呢？你知道惹毛服務生的後果嗎？告訴你，侍者在咖啡裡吐口水可不只是傳說，而是千真萬確。服務生報復的手段絕不僅於此，如果你不想被四百度高溫加熱過的咖啡杯燙到手脫皮，也不想吃在廚房地板上被當曲棍球打的漢堡包，那你最好對服務生客氣一點。歡迎來到《餐廳侍者機密檔案》的外場世界。

對美國服務生來說，小費就是一切，因為他們的時薪遠低於最低工資，全得靠小費彌補。無名侍自稱只要十秒鐘就能判斷一個客人給小費多寡，佔消費比例「就像數字一樣在他們頭上閃爍」。有人嘴上大方，出手卻小氣巴拉；有人態度差勁透頂，再藉由慷慨小費彌補良心不安；還有吝嗇鬼用稅前金額計算小費。

在網路上匿名多時，爆紅後獲得一紙書約，這位「無名侍」終於在《餐廳侍者機密檔案》上市後揭開自己的神秘面紗，他叫做史蒂夫‧杜伯藍尼卡（Steve Dublanica），唸過四年天主教神學院，本來要當神父，後來卻進了毒品勒戒所和精障安養院工作。種種不平凡的經歷，彷彿就是要訓練他對付那百分之二十的惡質奧客。

他用極刻薄極銳利的筆觸，冷眼看待餐廳裡來去的形形色色客人，寫成《餐廳侍者機密檔案》。外場如戰場，餐廳又何嘗不是人世的縮影？在全書最後，無名侍寫下四十條「如何當個好顧客」的秘訣：訂位就不要放鳥，遲到必先來電，叫你坐哪你就坐哪，還有，千萬不要說你是老闆的朋友。

除了超人氣之外，「服務生開罵」的精彩文章為「無名侍」贏得了 2007 年 Bloggies最佳網誌大獎，並被選錄進 2006 年度最佳創意非小說寫作（Best Creative Nonfiction）。《餐廳侍者機密檔案》於 2008 年八月在美國上市，獲獨立書商協會選書，並迅速攻佔獨立書商協會和紐約時報暢銷榜排行榜，目前已售出英國和有聲書版權（英文，精裝，320 頁，Ecco/HarperCollins，ISBN: 0061256684，8/08，原文 95,000 字）。