2009年08月12日 00:12
Fusion cuisine 無國界料理
認識了新加坡籍的新朋友，在週六一起到The Providores的Tapa Room用早午餐。
The Providores在Marylebone High Street上，這條街蠻適合坐在路邊放空的，
有設計家具店、家飾店、專業廚具店、餐廳等，
離Oxford Street很近，卻沒有一點購物街的煩囂(尤其是週末)。
我們大約十一點到，幾乎已經客滿了，充滿交談聲；
幸而天氣不錯，陽光和煦，我們在等了大概十五分鐘後，奪下人行道上的一桌，一坐三小時。
他們的早餐風評很好，我們叫了四種不同的主菜分著吃，
顧著講話沒多注意食物，也沒有拍照，不過留下很不錯的印象。
The Providores(樓上餐廳) & Tapa Room(樓下)
109 Marylebone High Street, Marylebone, W1U 4RX
Tel: 020 7935 6175 (樓下不能訂位)
席間Chris說我煮菜風格是Fusion，想想最近依稀是有點無國界料理的傾向(具體例子想不起幾個，因為都是隨手組合，例如泰式酸辣湯裡加豆腐乳，捲心菜沙拉切絲加芝麻假裝自己是牛蒡，加醬油煎的煎魚薯條，印度咖哩拿來烤雞腿)，大概是常常下廚卻不看食譜的結果。可以的話我也想做明太子義大利麵啊(幾年前跟表妹在台北東區吃過)。
The Providores在Marylebone High Street上，這條街蠻適合坐在路邊放空的，
有設計家具店、家飾店、專業廚具店、餐廳等，
離Oxford Street很近，卻沒有一點購物街的煩囂(尤其是週末)。
我們大約十一點到，幾乎已經客滿了，充滿交談聲；
幸而天氣不錯，陽光和煦，我們在等了大概十五分鐘後，奪下人行道上的一桌，一坐三小時。
他們的早餐風評很好，我們叫了四種不同的主菜分著吃，
顧著講話沒多注意食物，也沒有拍照，不過留下很不錯的印象。
The Providores(樓上餐廳) & Tapa Room(樓下)
109 Marylebone High Street, Marylebone, W1U 4RX
Tel: 020 7935 6175 (樓下不能訂位)
席間Chris說我煮菜風格是Fusion，想想最近依稀是有點無國界料理的傾向(具體例子想不起幾個，因為都是隨手組合，例如泰式酸辣湯裡加豆腐乳，捲心菜沙拉切絲加芝麻假裝自己是牛蒡，加醬油煎的煎魚薯條，印度咖哩拿來烤雞腿)，大概是常常下廚卻不看食譜的結果。可以的話我也想做明太子義大利麵啊(幾年前跟表妹在台北東區吃過)。
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回應文章
泰式酸辣湯裡加豆腐乳，這倒是第一次聽過，下次試試。
半年前剛好友人送了幾片烏魚子，烹煮後搭配義大利麵，魚卵溶在口中也是好滋味。
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Posted by Scott
at 2009年08月17日 11:33
