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James Hoffmann在2007年奪得英國、世界咖啡師大賽/World Barista Champion雙料冠軍，今年成立了烘豆公司「Square Mile Coffee Roasters」，由於本地的烘焙商家並不多，我們也買了一袋來試試。



活躍的James還不時舉行一些試喝活動，例如今晚的「Taste of Australia」，就邀請大家來研究濃縮咖啡的澳洲風味。這是我們第一次參加，事先在網路上匯錢保留了名額，當天準時抵達後就自己摸進去，裡面已經有二十來人，好像秘密(學術)集會。

上圖：穿綠色T恤的是James Hoffmann，使用synesso咖啡機。

地點在倫敦東北區的一個高架鐵軌下的工作室，蠻冷的，樓中樓格局跟藝術家工作室差不多，除了兩台大機器，現場堆放了好幾大袋尚未烘焙的咖啡豆，麻袋上繪有色彩鮮明的產地商標。



大家到齊後約共三十人，彼此認識的就低聲交談(都是些什麼樣的人啊XD)。
當晚提供四種廠牌的濃縮咖啡，由James負責煮，他的女朋友負責洗杯子；除了咖啡之外還有一些小甜點、可頌、餅乾等，不過大家為了表現舌頭上的專業，在四杯咖啡依序嘗完前多半只喝水。

牆上有一個白板，主人希望我們在試過每一種咖啡後能寫下我們的感想。聽說之前的評語都沒有此晚這麼苛刻.....詳見下圖(第一、二種咖啡沒有得到什麼好評，女主人開始笑不出來)。

多數人包括我跟chris都認為第四種咖啡最好喝(第一種真的很難喝)，James則將第一、二種咖啡的失敗歸於自己，說豆子到得晚，他還沒時間好好玩出適合它們的煮法(個性真好，年紀還比我小Orz)。活動結束後主人從冰箱拿出澳洲啤酒，回歸正港英國聊天形式......



By the way, since Chris is so good at making coffee, I am very picky now.

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