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因為不是用餡去慢慢滾上皮的，所以算是湯圓——芝麻湯圓。

在日本雜貨店Japan Centre發現有賣小研缽(店裡很多食具是大陸製的，所以便宜)，便開心地買回家(自從買了芝麻後就一直想要，但沒想到在倫敦真的有得買)，選個黃道吉日，便開始研磨我的芝麻，計畫包湯圓。



芝麻我有先乾炒過，失策是除了黑芝麻我還加了白芝麻，不知道為什麼白芝麻十分頑強，當黑芝麻粉身碎骨後，許多白芝麻還是完好無缺，相當礙眼。



但因為手磨實在也費時費力，所以最後我就對尚存的白芝麻睜一隻眼閉一隻眼，混合白糖與一些奶油揉成小球拿去冷凍。

失策之二是，因為不想做肥滋滋的湯圓(正宗的是用豬油去和餡)，所以我融化的奶油加得很少，湯圓煮熟後內餡不會像電視廣告那樣流出來，比較像是蔴糬的內餡。



跟以前亂做最大的不同是，這次湯圓的外皮我有先將一部份的糯米團水煮過再去和糯米粉，整個Q多了。包剩的糯米團隨手亂捏了一些小湯圓。



總之，元宵節嘛。