June 22,2007

熱天的滋味(2)

繼四月酸溜溜的青芒果之後
五月，由酸轉甜，荔枝火紅登場

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May 17,2007

熱天的滋味(1)

四月天，芒果開花的時節
外頭吹起了熱熱的風
為了擺脫大汗披身、汗流夾背的黏膩感
來片酸溜溜的青芒果正是時候
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Posted by gjp4jp6 at 樂多Roodo!│ 15:29 │ 回應(10) │ 引用(0)

February 24,2007

百合媽媽的年菜大集合

「大封」這王道之年菜在烹煮上也非常地豪爽。大塊大塊的三層豬肉、雞肉、冬瓜、對半切的高麗菜以及筍干、蒜葉…等食材，一同放入大鍋，然後以慢火燉煮至入味熟透為止。在百合奶奶還掌廚當家的年代，青綠色的蒜葉是鋪在鍋底使之軟爛；百合媽媽的作法則是將蒜葉鋪上層，鍋底改鋪甘蔗，在防止食材燒焦的同時，亦將甘蔗的鮮甜帶入食材本身。被香味燻了幾個小時之後，「大封」完工，終於...可以開動了！

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Posted by gjp4jp6 at 樂多Roodo!│ 20:22 │ 回應(13) │ 引用(0)

April 9,2006

南瓜湯
沒來由的想喝南瓜湯。
唸了將近一個星期，終於喝到了~~~
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March 3,2006

雞腳（翅）凍

首次接觸到雞腳凍，是在彰化唸大學的時候。

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August 25,2005

記憶中的美食—30元鴨肉羹和生炒五味

  左：鴨肉羹  右：生炒五味 


大學時期，因為作報告和地緣的關係，鹿港...成了當時最常去的「後花園」，而鴨肉羹、生炒五味和麵線糊則成了每到後花園就一定要吃的美味佳餚。大學畢業之後，離開了彰化的學校，也離開的鹿港小鎮，念念不忘的美好滋味，也只能憑著印象去回想。曾經，因為太想吃，連作夢都夢見了自己正坐在鹿港那間小小又擁擠的店裡，開心地吃著鴨肉羹...

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