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October 28,2007

王子們的點心

最近讀了蔡穎卿媽媽的第二本書: 廚房之歌. 書中提供的許多食譜, 操作看來並不困難, 但是每道看起來, 卻不家常! 讓人有端上餐桌, 鐵定"姿色非凡"的感覺...這就吸引孔雀魚願意知行合一, 好好進廚房"實踐"一番!

前兩天, 和小王子就合作了其中一道簡單的營養點心 --

 


炸乳酪餛飩

準備餛飩皮和布利Brei乳酪:

三角

乳酪切成小小四方塊狀:
乳酪

將乳酪包在中間, 捲好餛飩皮, 兩端扭一下, 做成糖果狀:
捲三角狀

成型糖果

擺成正方形亦可, 重點是包成糖果的外貌:
正方形
 
長方形



注意兩端要一前一後, 扭轉不同方向, 會比較像糖果的外觀.
捲成糖果

為了訓練小王子手的手指靈活度, 也想讓他有參與感, 乳酪幾乎都是他包的喔!
小宇幫忙

孔雀魚稍微在後製部分協助了一下, 讓這些餛飩"看起來"比較像糖果:
一整盤乳酪糖果

接著熱油鍋. 為了不要讓乳酪餛飩吸入過多的油, 所以讓油鍋燒熱一點:
熱油

把乳酪餛飩放進鍋內:
下鍋

用長筷子取代鍋鏟輕輕翻攪:
長筷

確定乳酪餛飩被炸成金黃色, 注意不要焦掉, 以免破壞"姿色":
金黃色

為了健康起見, 起鍋後再過掉油:
過油

過掉了油, 再裝到小碟子裡, 剛好是嘴巴可以接受的溫度啦, 點心大功告成:
炸乳酪糖果

一歲一個月的二王子也可以吃喔:
二王子安安吃的

小王子品嚐著自己包的點心:
小宇吃炸乳酪糖果

外皮酥酥脆脆的, 裡面的乳酪軟軟QQ的, 真的很好吃喔!也可以灑上一些糖, 味道也不賴!
乳酪寶藏
 


孔雀魚會的都只是些家常料理, 正式做點心好像是第一遭.
為了找布利Brei乳酪, 還跑到微風廣場地下二樓超市, 買的是法式帶點花香口味的. 不過這款乳酪嚐起來的風味, 證明是值得的!

當然, 餛飩皮裡的 "寶藏", 應該是可以替換的. 南瓜泥,地瓜泥, 香蕉泥, 或是一般塊狀或條狀乳酪...我想也可以吧!

找個時間, 陪陪孩子一塊來道自製的點心, 也算是溫馨的親子活動喽!



後記 --
1. 正讀著中班的小王子, 學校已經開始訓練寫字. 孔雀魚雖不在意也不熱衷這個, 在家也不主動要求他握筆寫字寫數字寫注音...但為了加強他手部肌肉的力量, 對於一些訓練小手的活動, 就盡量安排讓他嘗試.

上一回看到了Selena 媽媽讓ZoYo挑豌豆莢的活動, 於是也請小王子幫忙: 挑甜豆, 他也起勁的很! 幫忙挑了整盤:
小宇挑豌豆

後來那盤甜豌豆炒金針菇, 嚐來特別美味呢!

2. 廚房之歌: 閱讀心得

  

 


Posted by conniejack at 樂多Roodo! │09:54 │回應(16) │引用(0) │孔雀魚下廚
樂多分類：日記/一般 工具：編輯本文
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回應文章
小王子有動手參與做點心，他一定更有興趣吃吧！
你說小安安也可以吃？他那麼小他的小嘴巴進化到會嚼食物啦？

這道炸乳酪餛飩一定很好吃
因為我喜歡吃起士
Posted by 魚兒 at October 28,2007 11:57

我也愛起司~
看起來就是很誘人啊~~~
Posted by 大肥貓 at October 28,2007 13:55

你不知道我家二王子安安,什麼都要吃嗎??
也超能吃. 上次連一枚貼紙都生吞呢.....

小王子的確也很認真吃!

你可以試試,比弄南瓜啥的,感覺也簡單吧!
真的挺好吃的,不會甜膩喔!
Posted by 給魚兒 at October 28,2007 23:44

好吃喔!

我們明天應該又要來做喽!
Posted by 給貓貓 at October 28,2007 23:45

我相信
每個廚房也能成為親子的快樂天堂之一^^
Posted by helenna at October 29,2007 11:27

看起來好好吃喔
呵呵 週末剛好有買餛飩皮包餛飩
今天回家也要來試試
感謝啦
Posted by 小史 at October 29,2007 11:35
我很欣賞也願意實踐蔡穎卿媽媽的教養哲理:
任何照顧自己的生活技能都很重要.
家庭可以有教育知識的功能,但不該變成學校生活的延伸.

我希望兩個小王子,擁有多一些自己動手的生活經驗.
我手很笨,但對於進廚房的大小事,倒很願意試!
Posted by 給Helenna at October 29,2007 14:23
真的不甜不膩很好吃.

對於已經習慣面對做菜失敗的我, 竟然也能完成, 真是一大激勵!
Posted by 給小史 at October 29,2007 14:24

看起來蠻好吃的，
下回也來試看看!
Posted by selena at October 29,2007 23:48
嗯嗯...
ZoYo一定可以包的很棒!!!

當然,重點依然是:好吃!
Posted by 給 Selena at October 30,2007 00:12

玩黏土、擰乾毛巾／抹布、褶棉被，

都可以訓練手腕的力量，

精細動作的訓練有很多，個人很喜歡讓小孩「排豆畫」，

這還包括了手眼協調哦~

不過要有豆子灑滿地的心裡準備... = ="

------

至於這道點心，除了共享親子之樂，

那美味程度也令人心動哦，

很棒的分享與紀錄，３Ｑ ：）
Posted by 豆芽兔 at October 30,2007 07:09
感謝感謝....
一定要來試試,包括他喜歡的咖啡豆!!!
但真得把二王子帶開便是了...
那個什麼都吃的小傢伙!
Posted by 給小兔 at October 30,2007 08:15

看小宇挑甜豆的手 感覺已經很靈巧了耶 呵呵
Posted by 威仔 at October 31,2007 00:25
^^y.

昨天開始正式要求他做豆芽兔提供的:擰毛巾活動!
Posted by 給威仔 at October 31,2007 08:50
在旁邊看著他今天動手做點心....何時到二王子呢?
看著他們才發現歲月眨眼便流過了...
Posted by Joyce Chow at October 31,2007 23:19

現在幫小王子檢查牙齒..擦屁股..洗澡...
有時後想到, 天呀, 還得"再來一遍"....
="=~~~
Posted by 給 Joyce at November 1,2007 07:56


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