六座3A孔雀魚

老王子週四又將飛大陸, 孔雀魚昨天決定好好來煮一頓溫馨晚餐!

從阿瑪那老闆娘那兒學來的: 茼蒿蛋捲.

蛋裡加點水, 再加入茼蒿, 輕輕打蛋. 茼蒿本身水份夠, 所以水不要加太多!

放入鍋中, 煎蛋流程開始!

等底面稍微熟了成半固體, 慢慢捲蛋.

做成蛋捲狀即可盛盤. 因為加了茼蒿, 吃來整個口感特別水嫩喔! 老王子說是沒有蚵仔的像蚵仔煎的東西!

另外介紹這盤莧菜. 只是清炒, 完全不加鹽.

你以為我吃的清淡或要減肥是吧! 錯! 或者想說這種菜誰不會搞對吧?! 好啦, 我是要介紹這從阿芳(老王子老闆家的越傭)那學來的  -- 無敵方便美味醬汁: 檸檬醬油.

哈哈, 就是醬油裡再加點檸檬原汁. 莧菜沾點這醬再入口...嗯, 超好吃又下飯! 阿芳也建議用紅莧菜和空心菜, 特別美味! (今天沒買到紅莧菜)

再來是孔雀魚常煮的靓湯: 竹笙雞腿蛤蠣湯.

建議先用雞骨熬湯底, 土雞腿請小販去骨切塊. 湯底開了之後先加入川燙好的雞腿和浸泡後剪成小段的竹笙. 等再煮開後放入蛤蠣和一兩片薑. 湯鮮味美又營養. 今天因為忘了請小販把雞皮去掉, 所以感覺有點油!

重要的飯呢?! 五穀飯上桌來也.

今天用的是池上米加桂格免浸泡五穀飯! 孔雀魚也另外推荐, 在義美超商可以買到那種, 已經把糙米白米混在一起的米. 方便又營養喔!

今天這餐自己煮的頗開心, 一來還算氣定神閒, 從容的煮; 二來菜都吃光光, 飯差點不夠. 三是, 老王子總算在忙的焦頭爛額的工作和新家打點後, 可以好好吃頓飯.

因為難得煮飯不像救火隊趕著"打火"一樣, 還可以邊煮邊唱著歌.....所以一定要記錄一下!

後記 --

左邊上方的菜是國中時就跟同學學來的炸肉片. 下方是乾煎土魠魚. 中間是在素菜店買來現成的涼拌牛蒡.