綠色公民行動聯盟

黑心食品、斃死豬肉流入市場皆是因為有暴利可圖，在管制鬆散之下，總是健忘的人們，追逐著便宜的食品而不過問生產製造過程，是如何規避成本，單單根據此次破獲的「死豬肉」數量，就將近是過去一年豬肉消費量的2％，這些含有大量病菌和藥物殘留的豬肉，內含大量漂白、保鮮劑甚至是造假的食材，不但造成健康上的嚴重威脅，也引發劣幣驅逐良幣的效應，較符合食品安全標準的豬肉、食品，對應成本低廉的黑心貨，無法合理的回收成本，又因為新聞效應，所引發的價格大跌，嚴重打擊一般生產者、養殖業。

音似「發財」的髮菜也是許多團圓桌上之佳肴，其實際上是蒙古高原漠地草原寄生的菌類植物，當地因其經濟價值大量耙取，幾口髮菜卻毀掉數十座足球場大的草原，造成內蒙古草原嚴重的沙漠化，嚴重的生態傷害，不肖商人甚至將纖維、羊毛染色製成假髮菜，近兩年消基會市場抽查，台灣、金門市場之髮菜多數皆是假貨，要人吃的不「發病」也難。

肥美碩大的牡蠣也傳出多是大陸進口而來，保鮮劑防腐過量也是一大威脅，然而號稱較新鮮安全的台灣牡蠣，近年也沒有好消息，新竹香山一帶證實綠牡蠣之污染，雲林沿海也因為六輕、台西新興工業區造成養殖、牡蠣污染事件頻起，前日嘉義延伸到雲林沿海再傳大量牡蠣暴斃，光是上個月初估災情就造成沿海蚵民損失高達七億元左右，最大嫌疑犯便是上游之雲林六輕、南邊多處工業區的廢水污染，或是氣候變遷之發展效應。

氣候暖化也助長禽流感蔓延，越來越多國家發現禽流感案例，甚至影響擴及非禽鳥類生物，各樣農產品因生長時序異變而造成大批損失，近遠洋漁業也發現漁獲量銳減，曾經為台灣漁民當來豐厚收入的「烏金」烏魚，在今年烏魚迅期捕獲量不過三萬餘尾，創下統計之今最低記錄，除了暖化因素，也有研究指出大陸漁民於烏魚未迴游、成熟前大舉撈捕，以及三峽大壩對長江沿岸、大陸沿海水資源生態之影響，或是海洋污染因素。

食品安全的威脅已經嚴重的影響健康以及生計問題，在欲獲取暴利只降低成本的生產思惟下，食物的來源污染越加嚴重，不僅靠剝削環境獲取便宜的食物，也因為環境的破壞威脅了我們的食物來源，只要繼續如此的生產、經濟思惟，人們也只能好好訓練「鐵胃」，以便消化化學毒物加上藥物病菌的年節大餐！

綠色公民行動聯盟 理事 劉惠敏2007.02.11