吃了這麼多年的餐廳，老實說有時候也會有一些感觸。
食物還是和以前一樣的好吃，只是有些小細節被忽略掉了。
感覺上就是差了這麼一點點呀！
這是三月份吃的若雞キジ焼弁当(刺身付)
早期在前面幫忙熱湯，準備沙拉煮物，擺盤的助手動作總是不慌不忙，
感覺上一切都是在他的掌控之中，而且常常會注意到一些細節。
不知道該不該歸功於早期中餐時間比較沒有這麼忙碌？
1. 味噌湯
每次端上來的味噌湯，溫度都是剛好可以享用的程度，
現在的味噌湯不但比餐點慢，而且還燙得讓人難以入口。
都必須先放在一旁等湯變涼。
2. 白飯
我一直覺得 Ishito 的白飯是幾家日本餐廳中煮得最好吃的。
最近也會出鎚，不過這不是重點，我想說的是飯量。
一開始飯量比較抓不準，之後變成常客後，飯量就盛的剛剛好，夠七八分飽。
現在我覺得盛飯就只是把碗裝滿，為了不浪費米飯，每次都吃得有點撐。
所以點餐時要記得提醒飯不要盛太多。 <--- 常常會忘記，只好努力的吃。
3. 生魚片
最近可能忙不過來，付菜的生魚片好像都是事先切好的。
吃起來感覺不太一樣，少了以前的感動。
今天配生魚片的蘿蔔絲，有點乾燥了。
4. 沙拉和小菜 (煮物)
以前的沙拉是點餐後才夾生菜，拌入沙拉醬，
對，以前的生菜沙拉是沒有另外加上通心粉沙拉的(如下圖) 。
而小菜則是一樣一樣的從大鍋子夾到餐盤或小皿中，
現在是事先夾好放在小皿中，如果點的是盒裝就直接倒入，完全沒有擺盤。
這是快三年前的御弁当照片
在之前的沙拉是 European style 的生菜，後來才改成照片中的沙拉。
一年前的若雞キジ焼弁当(刺身付)
手上沒有最初吃這道菜的照片，印象中份量十足的雞肉下面墊著切成細絲的包心菜。
之後在包心菜絲上加了通心粉沙拉，我覺得沒有必要。
照片中的白飯已經很多了。
最近一次吃的(照片一)，包心菜絲換成了生菜葉和通心粉沙拉。
雞肉好像有減少一些。
我還是很喜歡 Ishito 的料理，當然也還會每星期固定去報到。
對於他的新菜色我也勇於嘗試，這篇只是一個常客的碎碎念而已。
