傅瑞德繼續貼

傍晚在天母某家居酒屋吃晚飯，酒足飯飽走出門外，依照慣例毛病發作，仔細端詳一下門口的餐牌，看看有沒有什麼錯字可以抓‥‥。

有有有！而且還是日文的！聽說這家的老闆還是日本人，如果抓到就太過癮了，呵呵。

「炸豬排」下面寫的日文是「ヒレカツ」，跟一般常見的「とんカツ」（don ton-katsu）不太一樣。「とんカツ」的典故很簡單：

• 「とん」=「豚」（豬）
  
• 「カツ」= 外來語「cutlet」（肉片、肉排）

加起來就是（炸）豬排囉。

然而這家賣的卻是「ヒレカツ」，難道是附送魚翅（フカヒレ）的炸豬排？還是日文比我還差的工讀生把「ど とん」給寫錯了？正在見獵心喜，打算照了相回家寫抓包文的瞬間，忽然想到一個字‥‥不對，老闆可能沒錯，是我自己孤陋寡聞‥‥。

話說「肉排」有個相關的英文字叫做「fillet」或「filet」，也就是「菲力牛排」前兩個字的來源，而且部位比「cutlet」還高級一點；而「fillet」的外來語慣用寫法正是「ヒレ」，莫非‥‥？

後來向老闆查證的結果，果不其然正是「fillet」沒錯，老闆還特別強調，他們用的不是一般日式炸豬排常用的部位，而是高級的「菲力豬排」；這也解釋了為什麼平平是豬排，一份卻要兩百塊。不過老闆さん，你們家的綜合生魚片雖然新鮮，但以350元的價格而言，份量實在是少了點啊，是因為裡面有加魚翅嗎？