2009年07月23日

[上海通信] 老市場有好東西

在台北,二十四小時便利店大概是在八十年代開始普及。商品是開架式的,要甚麼自己拿,用不著開口說話。不過我也經歷過商品不開架的時代。小時候被媽媽派去巷口麵包店買早餐,麵包都還是擺在櫃台後的。早上買麵包的人多,個子矮聲音小的我總是被人群淹沒,要過好久老闆才注意到我一直在說「我要半條吐司」。所以當後來麵包店改裝成開架式,對我而言可真是人類文明的一大進步啊!從此買麵包不必依靠本市民眾的溫良恭儉讓。

我媽屬於比較不怕在店鋪裡說話、還價的一代人。小時候跟她去市場,最煩她問東問西,還價很久,甚至買完還站著聊會天才走,我只覺得腿痠又無聊。不過媽媽式的買東西方式,可以深入市場,買得到好東西,比起來我去超市實在是幼稚園式的採買方式。


最早我們家還住在復興北路時,我媽就和附近長春市場賣水果的攤子很熟,不但享有水果送到家的待遇,每年端午節還送home made的粽子。後來我們搬得比較遠了,還是照送不誤。水果攤王媽媽的粽子糯米是炒過的,裡頭包滷肉、鹹蛋黃、栗子,花生,用褐色乾燥的粽葉包,是我吃過最好吃的粽子,比外頭商店賣的都好,一直吃到出國念書為止。今年王媽媽又特意在閏端午前包了粽子送來。這麼多年了,口味一點沒變。

大概我五歲時我們家搬離長春市場範圍,變成靠近東門市場,另一個方向還有個較小的濟南市場。媽媽知道東門市場的哪個小舖買的貢丸最好,哪家買福州魚丸,哪家買芋棗酥。那些都是傳統市場手工,兩三代人的鋪子。但鹹蛋還有日式的醃蘿蔔她就會另外去濟南市場買,鮮花也是(那時還沒有建國花市)。不過最近媽媽也開始抱怨不知道怎樣買魚了。趁王媽媽叫他兒子給我們送水果(水果攤也已經由第二代接手了),媽媽託她從長春市場買點煮肉羹用的肉(瘦肉裹魚漿)。送來之後媽媽大讚,魚漿裡有香菜調味,口味非常好。「還是她們常年在市場裏,才知道哪裡買好東西啊。」媽媽也開始這樣感嘆了。



 

 


Posted by forpluto at 樂多Roodo! │17:28 │回應(1)引用(0)《信報》專欄
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以前很多小吃店好像也有異曲同工之妙

店裡只用紅色紙寫著幾個斗大的黑字

陽春麵 乾麵 滷肉飯

其餘很多也是屬於常點類的餐點小菜副菜

都是得再自己想想跟老闆叫

有時候去了幾次

老闆大概都摸透了你吃什麼 需要什麼主食 小菜 和配菜

還有直接進店裡只說一句照舊的奇妙默契

現在的小吃店進步了很多

一張菜單滿滿寫著各種五花八門的菜色

連乾麵是油麵還是意麵的 都分的清清楚楚

小菜也是全切好 一盤一盤的冰著自助式取用..

這樣為害羞和嫌麻煩的人省了很多開口的力氣和勇氣

卻也彷彿拉遠了人與人的距離呀.
Posted by 9527 at 2009年07月26日 03:04