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超薄牛舌餅 / 正宗宜蘭餅

所謂『宜蘭餅』是指糕餅達人劉鐙徽師傅的作品，它的外型特點在於厚度薄到 0.1公分，輕薄如紙，可透光 ( 這是真的！)，口味有(1)鮮奶(2)乳酪(3)楓糖(4)三星蔥(5)香椿(6)竹炭芝麻(7)椰香(8)紅麴(9)咖啡(10)海苔 計十種。曾被評選為台灣十五大伴手禮。

眼見為實，這是昨天歷盡千辛萬苦才收到的「宜蘭餅」提盒外觀，打開看，裡面有四份精巧包。



由左至右分別是： 鮮奶牛舌餅、最牛牛舌餅、三星蔥綠薄餅、三星蔥蛋捲。

品名	口味	重量	特點
(超薄)宜蘭餅	鮮奶	32g	聞起來有牛奶糖的香味

這就是最標準全手工原味「宜蘭餅」，我試著拿它對著窗外看，真的是薄到可透光，味道吃起來有點香甜而不膩，又薄又脆，熱量 30g /145.5 大卡，包裝後面還並列了中日英三國語文說明，顯然有進軍國際的決心。

品名	口味	重量	特點
宜蘭綠薄餅	三星蔥椒鹽	32g	特有的蔥味

宜蘭餅的另一個特色是：「低糖、無蛋」走健康概念，這款三星蔥宜蘭餅味道非常獨特，有種我說不上來的感覺，因為裡面含有椒鹽，所以吃起來鹹鹹的而且還會微微回辣，熱量 30g /151.86 大卡。

品名	口味	重量	特點
最牛 牛舌餅	牛奶	50g	聞起來有牛奶糖的香味

包裝鮮豔的它，拿來送禮會很討喜；屬於市面上較常見厚度的牛舌餅，打開包裝後，我發現了碎段，反而是前面介紹的超薄的「宜蘭餅」沒有斷裂，是不是有點巔覆既有觀念？熱量 50g/269.8 大卡。

是很適合下茶的點心。

品名	口味	重量	特點
三星蔥捲	蔥	36g	三星蔥跟雞蛋交迭的香味

三星蔥捲是這四項產品中，唯一有加蛋的；其實就是加了蔥的蛋捲，特點是裡面還添加了旗魚鬆，不管是蔥味，還是蛋味都很濃厚，熱量 36g/127大卡。


要說這裡面我最喜歡的就是「宜蘭綠薄餅」，因為味道實在太獨特了，給我既餅又麵的複雜感，讓我不得不再三細細品味，不過精巧包的份量不多，只適合淺嘗而已。


延伸閱讀：

．宜蘭餅食品有限公司的故事
．宜蘭餅官網