2008年05月14日
七種私家調味品
美食達人的七種私家調味品 ( by Cheers 2008.05 廚藝雅集 劉蓓蓓 )
一、中信饌的 XO 醬 (中信飯店的產品)
拌飯、拌麵、炒飯、炒麵、涼拌豆腐
二、日式鰹魚風味的醬油(麵露)
對二倍水，是喬麥麵的醬料
對三倍水，是湯麵的湯底
對四倍水，可以煮日式火鍋、關東煮的湯汁
直接當海鮮、生魚片的沾醬
三、日式培煎的胡麻醬
四、有子芥末醬
五、史雲生雞湯
六、 Extra Vergine 等級的橄欖油 (貴 !)
七、湯廚新英倫蛤蜊濃湯(罐頭)
指名道姓，七種武器。
拌沙拉、拌麵
四、有子芥末醬
可搭配肉類食用，酸味不辣有去腥效果
烤肉醃醬
跟蜂蜜、味噌1： 1： 1比例調和，可當蔬菜棒沾醬。
五、史雲生雞湯
熬湯、煮粥、煮麵
六、 Extra Vergine 等級的橄欖油 (貴 !)
沾麵包
西式涼拌菜
拌西餐的前菜或沙拉
七、湯廚新英倫蛤蜊濃湯(罐頭)
濃湯
搭配義大利麵
焗烤白醬
指名道姓，七種武器。
引用URL
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回應文章 
Posted by david
at 2008年05月20日 14:40
我連過去看了一下，嗯...果真不便宜說...
最貴的要 2.5元/1g ...
Posted by ForeverFish
at 2008年05月20日 15:04
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