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在【穿越時空看佳冬】系列報導的第一個單元中，帶您認識了佳冬鄉的古蹟資產、社區營造工作，以及佳冬人尋求發展時所遇到的瓶頸。到了10月30日晚間六點，我們將要從佳冬鄉的農漁業特色、環境破壞問題，以及基礎教育的階段性成果，讓您更加深入一窺佳冬的全貌。一起來看看！

（公共電視播出時間：2005.10.30  18：00）

◆佳冬人在家鄉，會不會出頭天

街道乾淨，充滿人情味的傳統生活。

魚塭遍佈，養魚人打拼一生的坵坵水田。

枝葉茂密，正在開花結果的蓮霧園。

這些，盡是屏東縣佳冬鄉的萬種風情。不過，一提到佳冬鄉的未來，佳冬人卻不見得滿懷憧憬。

昌隆國小家長會長張盛杰說，生活很現實，只要有機會，孩子當然要好好讀書，到城市工作。蕭家祖屋管理委員會主委蕭義雄表示，在佳冬找工作不簡單，他鼓勵大家跟他一樣，早一點退休再回佳冬打拼，不過最好不要回來找工作。佳冬國小訓導主任陳賜福比較樂觀，他認為，只要把文化跟產業結合起來，佳冬鄉確實非常值得大家一起耕耘。

聽到這麼多不同的說法，讓人不禁懷疑，到底要在外地謀生，還是留在佳冬打拼，才能出人頭地呢？不過，要找到答案，似乎要先深入佳冬，用心體會佳冬的人、感受佳冬的溫度。

◆南台灣的甜滋味，佳冬蓮霧

在藍天艷陽下，蓮霧樹看起來特別翠綠。

為了讓蓮霧長得又大又漂亮，六十三歲的孫秀雄，正帶領三位工人修枝疏果。這片一甲大的蓮霧園，是孫秀雄二十多年的心血，三百多棵的蓮霧樹，就像是他的孩子一樣。

蓮霧，總是讓孫秀雄精神百倍，尤其是想起二、三十年前，佳冬鄉開始大規模種植蓮霧的那些日子，他的眼神就閃閃發光。他常說，民國七十二年時，他正在苦思如何提升蓮霧品質，聽說日本人發現套袋很不錯，他也想試試，結果當時卻被鄰居笑，【哪有蓮霧穿衣服的？】

孫秀雄是佳冬鄉第一個幫蓮霧穿衣服的人，之後五年內，全佳冬五百公頃的蓮霧園，都改用套袋方式。現在，這些賣相好、口感佳的熱帶水果，已經是三百多戶果農家庭賴以維生的農產品。

佳冬鄉農會供銷部主任林淑玲說，佳冬的自然條件也是種出好蓮霧的關鍵原因之一，因為佳冬位在台灣南部，屬於熱帶性氣候，降雨量多，再加上沿海地區是鹹澀的環境，只要南風吹起，風會把鹹份吹上枝條和樹葉，這就是佳冬蓮霧又甜又多汁的秘密。

人的努力加上天然的條件，佳冬蓮霧一年可以創造四億左右的收入。不過，農業人口高齡化、國際市場競爭越來越激烈，蓮霧產業現在已經進入前所未有的難關。孫秀雄的好友余日鄉說，近五年來，已經有很多台灣人到東南亞、海南島種植蓮霧，雖然品質還沒有追上台灣的水準，但是這些地方腹地寬闊、工資低廉，到時候遇到他們反傾銷的時候，台灣的蓮霧產業勢必無能為力。

不過，要如何才能度過困難呢？是打品牌戰，還是開闢新銷路？到現在還沒有人想到好方法，蓮霧果農能做的，就是認份在蓮霧園裡打拼。

◆風光一時的養殖漁業

三百年前開庄初期，養殖漁業曾經出現在佳冬鄉沿海。秉持著祖先的教誨，現在的佳冬鄉，有超過一千位的漁民，開闢出面積五百公頃、一年產值五億的「完全養殖區」。

佳冬鄉長賴憲和說，佳冬的種苗技術世界一流，像虱目魚、石斑這些高經濟價值的魚種，佳冬鄉的漁業技術都培養的起來，從改良、育種到養成魚，佳冬鄉都已經做到了。塭豐養殖生產區協會副主委郭明智進一步說明，佳冬鄉有兩個養殖漁業生產區，一個是塭豐養殖漁業生產區，還有一個是下埔頭養殖漁業生產區，全佳冬鄉的養殖面積，高達五百一十公頃。

在大太陽底下，拿著漁網清理垃圾的，是一輩子都在魚塭工作的賴喜江，從二十六歲開始養魚算起，現在七十歲的他，已經在魚塭待了將近半世紀，賴喜江養過的漁業產品，包含鰻魚魚苗、虱目魚、鱉、螃蟹、草蝦和鯽魚。

兩甲大的魚塭，是賴喜江每天上班的地方，在佳冬鄉，跟他一樣的漁民比比皆是，他們都非常自豪佳冬的魚產，可以打進香港、中國和美國等國際市場。

民國五十八年到六十七年，佳冬是鼎鼎有名的草蝦王國，三台斤的草蝦要賣一千元，到了民國六十八年至七十六年，佳冬則轉型成鰻魚王國，當時鰻魚一台斤四百八十元。

不過榮景換來的，竟是環境反撲。

◆大地反撲，撼動佳冬地層

佳冬鄉長賴憲和臉色一沉，他說，早期佳冬鄉的養殖漁業興盛，抽取大量地下水，但是因為過度抽水，二十年前，佳冬地區的地層大幅度出現下陷的危機。根據中央研究院調查，台灣中南部沿海的地下水已經透支二十年，佳冬鄉地層下陷的高度，居全台灣之冠，高達三點零九公尺，所以，沿海村落的街道，老房子變矮，新房子加高地基，塌陷嚴重的屋舍，也人去樓空。

過度抽取地下水造成地層下陷，佳冬的養殖漁業走下坡，但是生活還是要過、水還是在抽，問題要如何解決，沒有人知道！

◆錯誤示範也可以是正面教材

一群小朋友天真的在矮房子裡面穿梭嬉戲，可別以為現在是放假時間，這群學生是參與戶外教學課程的。老師高聲的說：「我們土地是整個怎麼樣？整個下沉喔！不是只有房子下沉，是整個土地在下沉。」

一般說家醜不可外揚，但是位在養殖區內的塭子國小很勇敢，他們把佳冬地層下陷的現況，設計成認識家鄉的課程。對於這種做法，塭子國小總務主任鄭志成解釋，學生都是佳冬子弟，學校絕對不能在教育過程中，逃避佳冬鄉的困境，讓小孩子多一層認識，學生才能坦然的面對，或許了解以後
未來這些孩子會想出更好的方法來解決，而這，就是教育的目的。

六年乙班的小朋友彭芳儀說，上了這些課才發現保護家鄉是很重要的事。不過在被問到佳冬鄉的特色時，彭芳儀發現了大部分人都忽略的事情。她說：「海的味道、魚的腥味，就是家鄉的味道，這是我們的特色，別的地方不見得有，甚至有的人還很想聞到，所以，我覺得佳冬鄉對我來講，是一個非常好的環境。」

聽到這些話，讓所有在場的人沉靜下來、、、孩子眼中的佳冬，有味道、有特色，在他們心裡，佳冬是個好地方。而大人們的眼中，佳冬蓮霧將失去優勢，養殖漁業也光芒漸失，佳冬的處境就跟地層下陷一樣，讓人不知所措。到底是孩子過於樂觀，還是大人已經放棄堅持與信心，這個尚未出現的答案，可能會決定佳冬是否能走出自己的未來。

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連續兩個星期，我們帶您走進佳冬，傾聽佳冬人說自己的故事，不知道您對這個台灣最南邊的客家庄，是不是有了更不一樣的觀察呢？

其實，我們是希望讓觀眾朋友了解，佳冬現在面臨的困境，或許也是很多地區遇到的挑戰，在佳冬的例子中，我們不只可以認識佳冬，更可以透過多角度的討論，挖掘出我們對自身家鄉的看法，希望這兩個星期的介紹，能帶給大家更多的想像力。