范妮工作誌

號外風潮─高雄在地的新品牌─布蘭奇東風茶

主打高雄品牌的茶

以推廣在地咖啡品牌為理想的「布蘭奇研磨咖啡」，繼咖啡聯鎖店於高雄市大放異彩，近期也引進了「東風茶」系列，匯集了全世界優良各俱風味的茶，約150多種，版圖遍及中國茗茶、錫蘭(斯里蘭卡)、印度紅茶、日本煎茶、非洲紅葉茶、以及歐洲的果粒茶等。在對品質的要求與製作下，透過專業的調配師，使茶葉的質地與特殊加工的工藝結合在一起，創造了各式各樣的拼配茶。

布蘭奇總經理史竹清強調以「品牌」塑造新茶文化，他認為茶的文化雖然歷史悠久，但談及品牌卻少有知名者：「你也許知道天仁，但大概說不出第二個品牌，布蘭奇東風系列，就是希望以在地、年輕化的包裝，為高雄塑造出獨一無二的茶的品牌。」

新茶主義的誕生

對於茶藝文化的復興，史竹清並不感意外。他以布蘭奇咖啡館的銷售經驗為例，除了咖啡，年輕族群也特別鍾愛飲茶，有百分之九十的消費者在外帶飲料部分也會選擇茶類，許多上班族也習慣在辦公室泡杯茶，但相對地，現代飲茶與傳統中國茶不盡相同，早從強調自然的花草茶以至近年年流行的養生茶，都是時下年輕人喜愛的飲茶種類。

來到布蘭奇咖啡館，琳瑯滿目的茶葉分門別類地排列展示，消費者不僅能透過嗅聞直接體驗茶葉香味，還可以現場單點一壺茶立即品嚐，滿意的話，再考慮購買喜歡的茶葉回家。這個創新的方法結合了傳統茶葉店與飲茶坊，對於忙碌的現代人，的確是個很有吸引力的消費方式，同時也再次地證明了布蘭奇想到打造高雄在地新茶文化的決心與創意。

號外行家─用茶說故事的高雄老店─李家茶店

茶山結緣 以高雄為家

在高雄「定居」十五年的李家茶店，對於女主人林虔因來說，不僅是一個懂茶的「行家」，更是與城市共同成長的「新家」，從梅山到高雄，訴說起這段茶山因緣，虔因露出一個萬事皆善的笑容，眼神像是突然飄向了遙遠的茶山上。

林虔因的夫家，世代以專製台灣好茶為名，1980年，更在嘉義梅山種下當地最早的高山茶，當時世居梅山的林允發先生，正在海拔1100公尺的高山上推廣種植高山烏龍茶，兩家這一種，也同時種下了如同茶香一樣悠久傳香的好姻緣。

締結姻緣的李林兩家，決定將茶葉文化推廣到大都市，1989年，捨棄了台北、台中，李家茶店正式落腳於大高雄，以「茶山人遇茶山人、兩家合一家」形容這段姻緣的林虔因，對於高雄這個新家，也開始有了特別的情感。

「那時高雄給我們的印象，就是大地綠意，跟山上的家有著很相似的情境。」巧合的是，從林蔭盎然的青年路到寬敞舒適的四維路，明亮清新的茶店的確就像身處在綠意深山中，除了世代傳承的專業製茶技術，結合藝文活動開發「茶藝沙龍」的李家茶店，已在不自覺中成為高雄茶行的新典範。