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June 14,2009

夏天的一碗咖喱面

curry


















夏天来, 流汗天。

热天吃辣,看来似乎不可思议。
其实，这和热天冲热水，冷天冲冷水一样。
试过的人，就知道里面的滋味。

我一早起来，就想到要吃咖哩面。
在这里，有分咖哩三大类：
1。马来人的
2。印度人的
3。华人的

我最爱华人的咖哩。
可能，调理的过程，
已经改良适合我们华人的胃口。

华人的又有分几类：
有北部槟城的。有南部吉隆玻的。和娘惹的。

北部槟城的，比较清淡的辣。
但加进自家的参巴辣椒酱，一样是很辣。
啊~ 印度话Kari 就是酱的意思。

南部吉隆玻的，比较浓郁。
配料也丰富。
特色是基本的配料外，也加猪肉丸和白斩鸡。

娘惹的是酸辣。
配料就更丰富多彩。
特色是基本的配料外，也加猪肉丸和白斩鸡。
还有各类海鲜的选择。
最后，的薄荷叶，更是一赞。

今早，我吃的是南部吉隆玻式的咖哩面。

虽然，很热可是不辣。
奇怪身体却是流了好多汗。
是夏天也好。是咖哩的因素也好。

夏天流汗是好事一件。

curry1


Posted by sambrin at 樂多Roodo! │12:17 │回應(19) │引用(0) │一边生活
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回應文章

Hi 飛羊：

看起來你們的咖哩都是辣的啊？
我們這裡的咖哩像家常菜，用紅蘿蔔、馬鈴薯和豬肉煮一大鍋，孩子們不吃辣所以口味偏甜。
泰式那種酸辣我也喜歡，不過要上館子才吃的到。

而且我們多半配飯比較多呢。
Posted by hsumolly at June 14,2009 15:51

上次來馬國也有吃咖哩麵
明天先來寫一貼文照片"干咖哩鷄麵"...讚!
不能吃太辣的我 要配一杯"桔子酸梅"來中和一番 haha....
Posted by 天台的月光 at June 15,2009 08:15

Hi Hsumolly
好的咖哩,是香多过辣:)
我相信台湾还是有好的咖哩,有待人嗅出那股咖哩香~

Hi 天台的月光
其实我最爱的是娘惹海鲜咖哩麵,点再介绍.
此贴文介绍的, 配料是普通,可是咖哩煮得很赞 :)
Posted by 飛羊 at June 15,2009 09:00

hi 飛羊:
是阿，吃完咖哩來杯薄荷茶最贊！
最近煮了幾次的薄荷茶冰著喝，
喝多了竟然拉肚子好幾天，
很冷的夏天.
Posted by 吐司 at June 15,2009 10:51

Hi 吐司
吃完咖哩來杯薄荷茶最贊
-- 说来真好听,想一试啊

喝多了竟然拉肚子好幾天
-- 怎么又良心发现,把目的说穿,没陷我呢~

很温暖的夏天,吐司手下留情:)
Posted by 飛羊 at June 15,2009 10:55

hi 飛羊:
所以只能喝一杯阿，
除非你也想像我一樣拉肚子，
那就把薄荷茶當開水喝啦！

薄荷葉(適量)＋紅茶包(適量)一起沸煮
(依個人喜好+蜂蜜或是少許砂糖)。

我喝無糖習慣了，有人說那樣冰的喝起來像牙膏水，
飛羊可以試一試冰的喝起來像什麼？
我猜你一定不會說那像牙膏水。
Posted by 吐司 at June 15,2009 11:09

Hi 吐司
把几片好的龙井叶片,
倒进矿泉水瓶,放在冰箱雪柜,
放四,五个小时,就很好喝了.

薄荷葉(適量)＋紅茶包(適量)一起沸煮
(依個人喜好+蜂蜜或是少許砂糖)。
-- 我也爱喝.不加砂糖的,算又是大迈进一步了.哈哈~

哈~我用的牙膏就要有薄荷味的.
Posted by 飛羊 at June 15,2009 11:28

我也喜歡吃辣﹐不過最好吃完後就可以回家洗澡﹐流得一身汗﹐其實是挺痛快的。

吐司的薄荷茶﹐我也想試呢﹐好﹐讓我找個機會自己也來DIY~
Posted by Muzikland at June 15,2009 14:21

Hi Muzikland
我有尝过四川的辣，没那样喜欢。
可是，那真的很辣。很痛不快。

祝你有一个很冷的夏天:)
Posted by 飛羊 at June 15,2009 15:07

呵呵!
真想吃吃看
但是又怕辣
哈~:P
Posted by 小朋友. at June 15,2009 15:28

Hi 小朋友
你就给自己一次机会：辣坏肚子，上厕所几轮。
之后，你就可以下山了。
Posted by 飛羊 at June 15,2009 15:34

這證明了
娘（不是好）惹（的）
Posted by 一撮 at June 15,2009 16:10

Hi 一撮
是啊~惹不起娘的人，就选吃意大利餐妈妈咪呀~
Posted by 飛羊 at June 15,2009 16:15

Hi 飛羊,
看了你寫的咖哩, 加上近日電視有特輯介紹馬國的 Laksa (在 Pasar Air Itam), 檳城 Pasar Chowrasta 附近街檔的福建蝦麵, Tualang 的大頭蝦, 真有到馬國一遊的衝動.
我想在吉隆坡已有很好吃的東西.
Posted by maninov4u at June 15,2009 20:54

Hi Maninov4U
最近去檳城后,
发觉吉隆坡吃得的确是比较舒服.

也不小心发现,
吉隆坡小吃有爱用上汤的习惯.
Posted by 飛羊 at June 15,2009 21:28

hi 飛羊:
把几片好的龙井叶片,
倒进矿泉水瓶,放在冰箱雪柜,
放四,五个小时,就很好喝了.

冷泡茶的茶葉我大多是用高山茶葉，
龍井茶很久沒喝了，文山包種茶的清香
飛羊應當也會喜歡。
Posted by 吐司 at June 15,2009 22:47

Hi 吐司
台湾茶,我始终难忘的是高山金萱.

文山包種茶,凤凰单枞茶,我是很喜歡:)
Posted by 飛羊 at June 16,2009 09:00

這麵看起來，就想讓人為了它，
大吃幾口，痛痛快快的流一身臭汗，
辣可是俺愛的東西啊
Posted by SUNDAY at June 16,2009 17:08

Hi Sunday
Sunday 是辣家派。
一眼看穿，好料就在咖哩。

里面的猪皮，也是一种惊喜。：)

还好,汗是臭的不是辣的。哈哈~
Posted by 飛羊 at June 16,2009 17:18


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