昨天的晚餐
很久沒煮"三道菜"的晚餐了,昨天卯起來切了一堆絲,做了以下三道菜.
腐皮炒青蔬
因為買到很新鮮的腐皮,配著冰箱裡現有的蔬菜就炒了一盤.
材料:,腐皮,西洋芹絲,黑木耳絲,紅椒絲.
作法:
1. 下油鍋,先炒切段的腐皮,如果喜歡焦脆口感,可以像我一樣炒到外皮有點金黃.
2..接著其他材料全下,加點塩,醬油和胡椒(或五香粉)調味,起鍋前灑點香油即成一道味道清爽的素菜料理囉!
牛蒡炒牛肉
說到這個牛蒡啊,我真是又愛又怕,因為我最喜歡的吃法就是配著炒牛肉,但是那切絲的過程實在很麻煩,因此每次都是邊切絲邊罵下次不買了,隔段時又想起吃入嘴裡的滿足又忍不住買回來中不斷巡迴....orz.
關於牛蒡的處理有一點從食諎上學來的小撇步:
1.準備一碗公加了幾滴白醋的醋水.
2.牛蒡洗淨,用乾淨的鋼刷刷洗掉外皮,因為這樣才不會浪費掉外皮和肉之間的營養,如果沒有洗蔬果專用鋼刷,也可以用菜刀以垂直方式刮下外皮,
3.把牛蒡切絲後放入事先備好的醋水中泡一下再用乾淨的水沖掉醋味,即可下鍋炒了.
這個動作是為了要把牛蒡特有的土味洗掉,炒出來的味道就變成很清香囉!
養生波菜
就是普通的蒜頭炒菠菜,只是多加了枸杞,就升等成"養生"等級啦!哈哈!
Posted by feishanw at
樂多Roodo! │02:27
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餐桌
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好手藝, 讚啊!
真的是很感謝妳常常放這些簡易又美味的食譜上來分享,我有試做過好幾道了,像粉蒸排骨,蜂蜜涼麵等,雖然有小小的出槌,但兒子們吃後依然健康活潑就好了..甘溫喔..
胖胖,
沒啦!我手藝普普啦!真的!
Julia,
什麼叫"兒子們吃後依然健康活潑就好了"啊?哈哈哈哈....
(欸~承蒙妳不嫌啦!)
真是垂涎三尺,每一個都看起來好好吃!
我也很討厭切牛蒡耶,不過下次倒要試試看妳的這個方法!
我也很喜歡吃炒枸杞配絲瓜,可是乖爸不喜歡吃那個"怪怪味道",所以現在只好就炒蝦仁配絲瓜了.
因為最近家裡沒米,所以很久沒做中國菜的 乖媽
是啊,是啊,我也有"我的天啊"的感覺...以後就只有八大行星了...
乖爸說,當年發現九大行星的那個人的後代,現在應該很想羞愧得躲起來,可能也把當年的什麼"獎狀"給打入冷宮了吧?! :P
乖媽,
哦~我下次也要試試枸杞配絲瓜和蝦仁配絲瓜!感謝妳告訴我妳家的做法!:)
哎~如果沒有米,我也只會煮日式的湯麵而已,其實我也想學西洋料理,可很怕買了不熟的香料和調味料後又只會煮一道菜就卻步了,所以煮來煮去都是那幾種基本款味道,要不就是直接吃餐廳的了...
以後小孩們唸行星就只要記八大行星就好了耶.....話說回來,那個冥王星被降為的"矮行星"是啥啊?!
嚕媽:
哈,我寫錯了...
是蝦米配絲瓜啦! :P
乖媽:
哈哈~所以是"開陽絲瓜"啊!^_^
我也好久沒煮了呢!
