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家居收納空間設計與風水環境配飾

    家是容納人和各種生活用品的空間，包括：玄關、客廳、廚房、主次臥室、書房、衛生間、陽台等一系列功能環境。有條件的家中還有儲物間，衣帽間，隨之而來的重多生活用品;放在哪裡，如何收納還得講究方式、方法，不然就會混亂麻煩......

                                現代人節奏和效率很快，誰也不願在家中收納物品的小事上，浪費精力和時間，認為裝修新居是家中的大事情，精力都集中上去，在短期內解決了戰鬥，接下來天天進行收納這樣的小戰役，裝修前沒注意的小問題，結果裝修的再堂皇，沒有多久，把它變得灰頭土臉，暗無天日。這種情況，設計師要首先考慮的比業主應顯現專業的才能。就此，我與大家分享一些心得，同更多的人解決這一常期戰役貨倉！

    日常生活的能力，養成好習慣是有方法的，樹立收納品各行其道各盡所能，是從簡單的小事開始。講到“收納”，這是網上熱門關鍵詞，你不妨理會一下網上的收納產品，如：家庭收納盒，收納箱系列、床邊便利袋、沙發邊書報袋、百寶盒、壁掛式收納袋、折疊式衣櫃等等，五花八門，應有盡有，可選擇使用，會讓你的生活有條理.有智慧，對收納樹立自信心，學會並用心提煉出 “永久保存版”。於此為契機，以自己的愛好將綠色植物，花、鳥、魚、蟲，工藝品擺件紀念品，收藏品，名畫，吉祥風水器物等等的配飾通通納入家中的品味之......

    為了使新裝修的家提升品味，化雜亂於經典,及時處理收納問題，本身就是簡明的風水道理。五行相生，和諧及順眼、方便等生活常理。收納物品的形體、色彩相貌與環境相適宜才順暢，有氣氛。大家都知道“孟母三遷”的故事，孟子的母親為了讓兒子有一個好居所，不辭受苦三次搬家，用心良苦，改變了生活環境，創造了合適生長的聚氣，昇運的空間才出了孟子。
   
    人們常感覺這個環境氣氛好，那個地方氣氛差，空氣緊張，這是氣場問題。氣場這是風水學名詞，風水好的地方是聚氣----昇運、進財，風
水不好的去處是散氣----失運、退財，這與個人都有很大的關係，我們今天不見得要像孟母那樣去搬家，而是在自己的家中改變對自己不利環境，加入有利的吉祥物品，改變氣場。
 

     風水學講究“藏風聚氣”，這可謂道盡“天機”，現代科學表明，人體外表存在一層肉眼看不見的氣場，它由人體產生的能量流動不斷形成，這種能量所織成維持生命必需的“氣”，這種“氣”已被特殊的攝影技術所攝到，稱作“那第斯”。這種氣場喜聚還能散，相當於給人體穿了一層“盔甲”，若是這層氣場散決到一定程度，人體會受到外界不良氣場侵襲而致病。這種“氣”在人體進入睡眠時圍繞在身邊最微弱，在小面積的空間最不易散去。

    京城故宮的“養心齋”即西側雍正皇帝的書房後面的臥室，其面積不過10多平方米而已，我在參觀時發現，皇帝臥室裡面沒有什麼特殊之處，但木床靠著山牆，這是利用牆為靠山的原則，由此看來，皇帝不是住不起大臥室，而是選擇“養氣”的臥房，以保身體健康，所以，風水是生態科學。

    我們今天要很好的利用風水學為生活謀福。現代人的居所有兩大量納氣口，一是戶門玄關，二是陽台。在裝修設計時應很好把握，並將收納與之同步設計，還可在有限的空間裡節省有效地室內面積。


     以下的方法可以藉鑑：在家中留有充分的合理的儲物空間，收撿起東西來可得心應手，設計收納隱蔽空間----“深居簡儲”，利用儲物容器，可將東西明晃晃地放在眼前，也不礙眼，礙事。因為它們經過了你的條理收納。那些以往你想不到，也放不到的地方統統化腐朽為精華。如將中間牆及牆邊的空間設計成衣櫃，即保養衣服又節省了臥室的空間，一舉兩得;還可以將陽台、地面升高作成地台，台下面收納物品，台上面增加了空間層次設為茶吧。台階裡可設成大抽屜納物，台階放上小軟墊就是休閒座，為一舉多得。
 
    陽光充足的陽台，可將綠植花木納入來增加家中的生活色彩，當陽台下有大道直衝或房角正對時就要用風水器物化解煞氣，也可用仙人掌、玫瑰、玉麒麟等有刺的器物沖頂不喜的氣場，起鎮宅作用。
   
     門廳的玄關是家中最重要的納氣及收納的場所。玄關是我們每天進家的必經之路，它不僅講究美觀，而且要為一些瑣碎的日常雜物提供方便的容身之地。因此，將你家的玄關收納得整齊清爽，把雜物埋伏得找不到踪跡，絕對是一門需要修煉的“絕技”。玄關的整潔是最重要的，鞋櫃、衣架是重點收納項目。設計時可將它隱去，納鞋的表面作成隔斷.裝飾框，壁式櫃等。加入有利的吉祥物品，改變氣場。
   
    客廳是家庭的臉面，在電視牆，背景牆的設計上充分考慮提昇文化品味的收納位置，更好的展示藝術品收藏的合適氣場的收納，精品和用品風水輪流的功效。在裝修前統計各種物品，如：CD和書籍的數量.尺寸，計劃合理適當的空間規模，
 體會最深的溫暖陽光，地點常常在客廳的沙發。隨處擱置的享樂物件：CD、雜誌、鐘錶等，需要井井有條地存放。擁有帶有春天氣息的整潔客廳，選用木質或者藤質的儲物家具再合適不過。
 擱板式收納櫃可避免空間的浪費，簡約又大方的擱架櫃吧，它們可以幫你輕鬆實現高效收納，巧妙地提高你居室裡的空間率，讓你再也不用為分類收拾雜物而耽誤時間了。找東西方便，看東西，視覺通達順暢、養氣。
 
    餐廳設計帶有抽屜的餐桌，一改個性化背景主題牆，設擱架納酒水用品，擱架是唯一可以與牆融為一體的收納家具。

精心地挑選擱架的材質和造型，規劃牆面的佈置和風格；讓空白的牆壁即時改觀，令房間裡的層級更加豐富，生活更加便利。視成一景觀。

    其它的廚衛，臥室裡應用以上道理結合專業的收納櫃，按自理的習慣，創意出物色收納空間是很好的事情......

從古玉人形體語言看收藏


在考古出土和傳承有緒的玉器傳世品中，我們可以見到不少玉雕的玉人形象。如果我們把紅山文化玉人、凌家灘含山文化玉人、龍山文化玉人，以及商周時期、春秋戰國到漢宋元明清時期的玉人，順排放置在一起，不難發現這些玉人的形體語言，是由原始時期的兩臂平側彎曲上舉、五指叉開置於胸、雙腿微曲直立，向奴隸社會的下垂兩臂拱手與腹、下肢蹲踞轉變；而封建時期玉人的兩臂出現了不受任何約束的左右張揚，下體隨舞姿而動的形體變化；到了宋代，製玉業徹底改變了過去以王室為中心的壟斷局面，民間的製玉業漸向世俗化、商品化發展。玉人的肢體語言也發生了重大變化。手舞足蹈的童子和童子持蓮等佛教故事題材的玉人，生動活潑的型式、吉慶、祥和的寓意，得以廣泛傳播。元明清玉人的肢體語言更加生活化、天真爛漫、清新活潑，充滿生活氣息。有手牽著竹馬的，手提著花籃的，手執著許多吉祥物的。再也沒有原始時期的那般神祕，沒有了奴隸社會那般不可僭越的規矩。
　　如果對這些古玉人的肢體動作加以研究，可以有趣地發現，玉人的雙手隨著歷史的變遷，曲臂向上的宗教虔誠膜拜，向下垂手合拱與腹前的禮製恪守陳規趨勢發展，接著再隨時代雙手向上，往自由活動破陳立新的形體語言演變。這種非常有趣的規律性特徵，正是各個歷史時期的宗教文化以及社會人文面貌的藝術反映。為我們的古玉人鑒藏辨偽，提供了莫大的實物資料幫助。
　　祖神復活的玉人
　　紅山文化牛河梁遺址第16地點4號墓出土的玉人，通高18.5cm，為站姿的裸體，雙臂曲肘向上、五指張開扶在胸前，整體形態作虔誠膜拜狀。他與相距幾千裡外的凌家灘含山玉人，縱有千年的時空跨越，但在形體語言上，卻有著極其相似的特徵。紅山玉人，出土於墓主人盆骨左外側的腹部，順置，反面朝上。背面在頸的兩側及頸的後部對鑽３孔，呈丁字型三通狀，是作為繩系墓主左手之用。紅山玉人出土於墓主腹部位置，恰巧與新石器時代早期寧夏賀蘭山一幅X光式的岩畫，有著極其相似的肢體與腹部對應關係。這幅X光式的岩畫人體，兩臂平側彎曲上舉，手指與腳趾均為五指叉開，腹部有個圓首狀人面，下肢分開微蹲，狀如龜如蛙。這種具有明顯的祈求生育的蛙紋圖騰神像，在仰韶文化和後來的馬家窯文化彩陶的藝術中反覆出現。不難看出仰韶文化蛙紋對中原以外地區的文化產生交匯影響，紅山文化也在其例。以至不能不使我們推測，具有此類蛙紋圖騰神特徵的玉人，也是同屬於這個氏族文化的範疇。
　　生與死始終是原始先民─種迷惑不解的神祕現象。從寧夏賀蘭山岩畫中不難發現，他們思考的結果竟然能將“生與死”兩相對立的事物統一起來。即“死”是靈魂離軀體而走，用骷髏狀的X光效果，表示皮肉與骨骼的分離。“生”是靈魂入體投胎而來，他們在骷髏骨骼的腹部刻畫出神祕的人面像。在巫的世界裡，他們認為只有祖先的魂，進入到婦女身體中時，才有可能懷孕，對他們來說，胎和他的祖先是同一個人，懷孕實際上是某個祖先的再生。
　　根據考古發現的諸多研究，可以證明巫和巫術這一文化現象具有世界性。無論怎樣原始的民族，都有宗教和巫術，而且它們彼此之間的相似性，令人感到意味深長。原始宗教和巫術作為人類認識世界的原始宇宙觀，體現了原始人類精神活動的基本特徵。紅山文化積石塚墓葬裡，成組玉器禮葬的特權，普遍共識，它表明的是對祖先崇拜的特質，所以成組玉器禮葬中的紅山玉人也不例外。它的形體語言表示的不是對太陽的崇拜，應該是一種對祖神靈魂復活的祈拜，同時用於達到墓主與祖神復活一體轉世的宗教目的。迄今發掘出的新石器時代晚期不同地域的古方國前的玉人形象特徵，如安徽含山凌家灘出土的兩件玉人，雖頭戴扁平圓冠，腰有帶狀腰飾，已不再是全裸身軀，但肢體語言還是與蛙紋圖騰神的形體特徵一致，這說明祖神復活這一原始宗教的目的，在新石器時代晚期具有普遍性，巫文化是趨於一致的。
　　 跽跪禮儀的玉人
　　以宗教形式將一人獨尊的等級分化固定下來的時代，必然產生禮製。夏、商、周都是方國。所以甲骨文“人”的書寫，頭前傾、手下垂、腿微彎的型式，是無法體現紅山玉人以及含山玉人的宗教巫術意義的，但卻與良渚、龍山文化的玉人有著淵源關係。
　　江蘇高淳朝墩頭遺址12號墓出土的良渚玉人，為玉頸飾。玉人頭戴山型冠出右髻，雙臂抱於胸前。和上海博物館藏圓雕龍山玉人，頭戴扁平圓冠、兩手拱放腰前，在肢體語言上基本相似。明顯和紅山玉人的兩臂平側彎曲上舉、手指與腳趾均為五指叉開狀不同，良渚、龍山時期的玉人雙手，開始向腹部下移，兩手拱放腰前，這樣的兩手拱合形體語言，是一種循規蹈矩的禮儀需求。山東青州高柳東水曲村出土的8個商代裸體立式玉人，雙手拱置腰前，從右手握住左小臂的特徵判斷，良渚玉人拱放腰前的手，也應該是握住的。所以良渚玉人的形體語言是古方國文化所規範的禮製要求表現，不再是對祖神靈魂復活膜拜的蛙紋圖騰形體特徵。
　　殷墟婦好墓出土的高7厘米玉人，頭梳發辮，飾圓箍帽，身穿雲紋交領窄袖衫，腰後左側插一寬柄器，撫膝跽坐。撫膝跽坐是商周時代社交生活流行的舉止禮儀，貴賤無別。從這些商周人物玉圓雕型式中，可以發覺玉人身上幾何紋飾組合而成的獸面圖騰圖案，有著專業藝術水準設計的紋飾規範。從人事、神事等社會生活的方方面面，都可以真切地看到紋飾投射出的禮製規範要求，所以商周玉人雙手拱置腹前，或者伸臂撫膝的動作都是禮製的範疇。即使繼承龍山文化獸面神人的商獸首人身踞坐玉人，也無一例外地遵循著這樣的禮儀形體語言要求，使人獸合一的幻想神靈，在禮製的規範下，繼續張揚著原始宗教神靈精神。
　　自由張揚的玉人
　　行為語言可以包括任何反射的或非反射的動作。這些動作可能來自身體的全部，也可能來自身體的局部，這是人把自己要表達出的信號傳播給外界的一種表現。山西曲沃縣晉侯墓地8號西周晚期墓出土的玉人，比較前代雙手曲臂拱置腹前的形體語言，選擇了大膽將手垂直放下的表現形式。西周晚期，周室衰落，周人希望利用人龍合雕型式來表達宗法的神權意識。但禮崩樂壞，各諸侯的僭越活動加劇，終使玉人的形體語言突破了道統禮製的束縛，導致春秋戰國的玉人，開始了肢體自由張揚的新篇章。秦漢後各種玉人為帝國的政治服務，玉人表現的多為歌舞頻生形體特徵，追求長生不老的道教文化，導致了不少羽人形象的出現。到了唐宋後隨著佛教的興起，佛教人物的形體語言和民俗文化產生交融，玉人的肢體語言更加豐富多彩起來，徹底擺脫了封建禮製循規蹈矩的束縛。
　　鑑賞玉器的方法有很多種，我們將平時容易忽視的一些玉人形體特徵歸納起來，從文化研究著手，往往可以發現很多有意義的規律性東西。古玉人肢體語言三部曲的演變形象特徵，為我們了解當時宗教文化、社會風俗、民俗服飾等提供了不可多得的實物資料。如果您遇到一件具有春秋戰國紋飾特徵的玉人，而雙手卻是曲肘向上、五指叉開的，您就要注意了，因為不同時期的文化內涵，在這件玉人身上發生了不該有的混雜現象。再如目前市場上不少賣主，振振有辭地叫賣手中紅山玉人，其玉料和沁色皮殼儘管與紅山文化玉器很相近。但也無法糾正玉人的跪腿特徵，和雙手拂膝上抱於腹前的肢體語言特徵。就此而論，這樣的肢體特徵只能是奴隸社會禮製下才會產生的，原始時期形成的肢體藝術風格，首先是原始宗教的。原始先民是透過原始宗教作為巫術的藝術手段，來幻想達到影響自然及他人目的的。所以他就不屬於紅山文化的玉人。我們鑑定一件新石器時代玉人，首先是宗教的認識，其次才是藝術鑑定。要用先民的眼光，把握原始宗教現象，而不是用現代的或後代形成的藝術論，去想當然地解釋玉人的肢體特徵。

我的人生我買單 午後的陽光透過半開的窗幃，暖暖地照在身上，閉上雙眼，似乎能聞得到秋的氣息。沒有喧嘩，沒有浮躁，有的只有自己和一顆寧靜的心。 平日裡的匆忙，盡可以暫時擱淺；諸多的瑣事，此刻也無須惦念。只伴著這一抹淡淡的茶的清香，來傾聽自己的心音。 悠悠地，是誰撥動了心底的鉉，如流水般飄過。年少時的青澀已找不著痕跡，染盡鉛華卻依然不改向往自由的心。一路執著地奔跑，從春到冬，周而複始，為的只是尋找生命的真。春日花開時的第一縷芬芳，叢林裡鳥兒的第一聲歌唱，初臨人間的嬰兒的一聲啼哭，面朝大海的寬闊，背對大地的依戀……最初的美麗和最後的感動一樣讓人銘記。 人不能帶來什麼，也不會帶走什麼，只是一個生命的過程，或長或短，不盡其然。出生時皆為一張白紙，以後就看自己如何去寫如何去繪了。有的人精彩，有的人平庸，各自選擇不同的人生罷了。 歲月如一條蔓延的青藤，攀附在不同的牆上。四季之中，時而美麗，時而頹廢。重要的是你怎么去欣賞，怎么去面對。在人的一生當中，或多或少都會走一些不太平坦的路，那麼就別去抱怨，別去自棄。勇敢地承受吧，要知道，生命一直應該是向上的﹗若如此去想，那麼生活將會給你更多的回報，你或許會比別人過的更加的開心和坦然。 秋風固然會吹落繁花，秋雨也可能會淋濕思念。但請不要孤影感傷。且看冬日的白雪也是別樣的一種美麗。何況來年的風景也會勝似今朝，無須太多感慨，太多留戀。時光不會老，會老的只有人心。相信這句話，用心的感受生活，用愛去感動生活。 我的人生我買單~﹗﹗﹗~

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茄子宴
炸烹茄條



主料︰嫩茄子300克。　

配料︰尖椒10克、胡蘿蔔10克、雞蛋半個、濕澱粉75克，色拉油750克。 　 家居室內設計　

調料︰碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥、姜、蒜各3克，香菜3克。 　　

製作︰ 　 傢俱　　

(1)把茄子去蒂洗淨去皮，切4厘米長、1厘米見方的條，放入雞蛋和濕澱粉掛糊抓勻。 　　

(2)蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿蔔切線，香菜切寸段。碗內放醬油、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用。 　　

(3)勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺裡，炸呈金黃色，倒出瀝油。 　　

(4)勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。 　

關鍵︰茄條要炸挺實，才能酥脆。倒入汁烹炒時要速度快些，口感好



醬燜茄子

主料︰長嫩茄子500克。 　　

配料︰澱粉8克，色拉油750克 　　

調料︰豆瓣醬50克，白糖15克，味精5克，蔥姜蒜各3克。 　　

製作︰ 　　

(1)茄子去蒂洗淨，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，姜絲切末，蒜切片。 　　

(2)勺內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。 　　

(3)勺內放少許底油，燒熱，用蔥、姜 鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開後用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃後用濕澱粉勾芡，加明油，裝盤即好。 　　

關鍵︰湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。



魚香茄花

主料︰嫩茄子400克。 　　配料︰胡蘿蔔10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕澱粉10克。 　　

調料︰碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10克，蔥姜蒜各3克。 　　

製作︰ 　　

(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡蘿蔔、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片。 　　

(2)碗內放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕澱粉、少許湯對成汁待用。 　　

(3)勺內放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。 　　

(4)勺內放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜 鍋，再放入胡蘿蔔絲、川椒絲、青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。 　　

關鍵︰炸茄花時要熱油。



糖醋茄條

主料︰嫩茄子300克。 　　

配料︰雞蛋2個，面粉50克，濕澱粉10克，胡蘿蔔5克，色拉油750克。 　　

調料︰碘鹽6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，蔥姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。

　　

製作︰ 　　

(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條，加少許鹽，略腌，沾面粉。 　　

(2)雞蛋打入碗內，加面粉，攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片，胡蘿蔔切絲，香菜切段。 　　

(3)勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺裡，炸成金黃色，倒出瀝油後裝盤。 　　

(4)勺內放少許底油，燒熱，放蔥、姜、蒜 鍋，放入胡蘿蔔絲，香菜段，少許湯，鹽，味精，糖，醋燒開，用澱粉勾流芡，加香油，澆淋在茄條上即好。 　　

關鍵︰茄條要反覆炸二三次，使之挺實酥脆。



釀茄墩

主料︰長嫩茄子300克，肉餡100克。 　　

配料︰雞蛋半個，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，濕澱粉10克。 　　

調料︰碘鹽5克，味精4克，蔥姜各3克，料酒3克。 　　

製作︰ 　　

(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成3厘米長的圓段，用小刀挖去茄子段中間部分。 　　

(2)把肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、雞蛋攪均勻後，抹入挖空的茄墩內，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屜蒸8分鐘，熟後取出，擺入盤內。 　　

(3)勺內放少許底油，加湯、鹽、味精，燒開用濕澱粉勾成流芡，澆淋在茄墩上即好。 　　

關鍵︰掌握好蒸的時間。



菊花茄子

主料︰長茄子300克。 　　

配料︰胡蘿蔔5克，面粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克。 　　

調料︰番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥姜末各3克。 　　

製作︰ 　　

(1)把茄子去蒂洗淨去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿蔔洗淨切筷頭丁。 　　

(2)勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。 　　

(3)勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末、姜末、湯、白糖，胡蘿蔔丁，鹽、味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。 　

　關鍵︰切茄花時要深而不透，沾面粉時要把茄花沾均勻。



東坡茄子

主料︰嫩茄子500克，豬肉餡100克。 　　

配料︰濕澱粉10克，色拉油750克。 　　

調料︰白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥姜末各5克，湯100克。 　　

製作︰ 　

(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。 　　

(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。 　　

(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。 　　

(4)把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。 　　

關鍵︰此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色



香酥茄子

主料︰嫩茄子400克。 　　

配料︰雞蛋1個，濕澱粉100克，色拉油750克。 　　

調料︰碘鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，椒鹽8克。 　　

製作︰ 　　

(1)茄子去蒂洗淨去皮，切滾刀塊，用鹽腌10分鐘，擠出水份，加胡椒粉，味精。 　　

(2)把雞蛋打入茄塊內，加濕澱粉抓均勻。 　　

(3)勺內放油燒六七成熱，茄塊逐塊放入勺內炸呈金黃色撈出，待油增溫後，再炸一遍，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即好。 　　

關鍵︰茄子腌後要瀝出水份，擠干後，再掛糊。



避風塘茄子

原料︰茄子、麵包糠、大蒜、干辣椒生粉、面粉 　　

調料︰鹽、味精、王守義十三香油 　　

製作︰ 　

(1)干辣椒剪碎，大蒜切末，茄子切片； 　　

(2)面粉 1︰3 +油，鹽調成脆皮糊（可以少加一點吉士粉上色）； 　　

(3)大蒜末下鍋炸成金蒜； 　　

(4)炒避風塘料︰麵包糠下鍋加十三香鹽 味精 金蒜炒到微黃； 　　

(5)把茄子裹上糊下鍋炸製； 　　

(6)炸到金黃酥脆，把炒料和茄子下鍋翻炒均勻



玻璃茄子

主料︰長嫩茄子300克。 　　

配料︰果脯150克，雞蛋2個，面粉50克，濕澱粉25克，青、紅絲20克，色拉油750克。 　　

調料︰白糖100克。 　　

製作︰ 　　

(1)茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切夾刀片，果脯切成筷頭小丁加少許糖和水拌成果脯餡，放入茄夾內，沾面粉備用。 　　

(2)把雞蛋打入碗內，加面粉、濕澱粉攪成全蛋粉糊。勺內放油，燒六成熱時，把茄夾沾全蛋粉糊入勺炸成金黃色，表面有一定硬度，撈出瀝油。 　　

(3)勺內留少許底油，加水50克，糖100克燒開溶化，熬到糖漿發粘時，將炸好的茄夾倒入勺內，快速顛翻，使糖漿均勻地掛在茄夾上，倒入方盤內，用筷子一個個分開，晾涼，糖漿結成光亮的硬殼後，裝盤即好。 　　

關鍵︰掌握好熬糖漿的火候，糖漿必須掛滿和掛均主料。

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物流名詞解釋：冷鏈物流 　我國物流發展呈現發展速度加快、企業成長加速、市場競爭加劇的三大特點。市場競爭的加劇導致專業分工加快，需求的專業化帶一市場的細分化，出現了諸如汽車物流、醫藥物流、煙草物流、糧食物流、冷鏈物流等等更加專業的物流企業。由於連鎖經銷體系的興起，食品流通形態的變革，專業分工細化和低溫食品的逐漸普及與成熟，使冷鏈物流急驟升溫，成為人們關註的焦點。 　　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 　　冷鏈物流的適用範圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。由於食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由於易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。
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讓你的孩子吃出明亮好眼睛

時下，隨著孩子課業任務的加重，以及電腦、電視、電子遊戲等的普及，孩子近視的年齡逐年下降，一些家長也會想方設法的去保護孩子的眼睛。一提到保護眼睛視力，大家很自然的都會聯想到維生素A。其實，還有很多的營養素也和孩子的視力發展及眼睛保健有密切關係。因此，請幫助孩子多多從不同飲食內容來均衡攝取這些營養素，讓孩子不但吃得健康，更能吃出好視力！

避免眼睛乾澀的——維生素A

維生素A是黏膜細胞分化的必須成分，黏液不夠的話，眼睛就會乾澀、疲勞、充血，因此維生素A或是它的前身——胡蘿蔔素可以幫助孩子預防眼睛乾澀不適，甚至夜盲症與乾眼症。維生素A的食物來源包括動物肝臟、蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果——如花菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等，如果吃魚肝油，需要注意適量原則，九歲以下的兒童需要量不超過4200IU，對小朋友而言如果一天內攝取18500IU，會引起中毒現象，例如頭暈、嘔吐、胃痛、拉肚子等。

視覺細胞的維繫功臣——維生素B族

眼睛有不少的視覺神經細胞，因此維持視神經健康的大功臣——維生素B族，也和視力息息相關。中國人烹調食物喜歡煎煮炒炸，很容易破壞怕高溫的維生素B1，加上大部分的人喜歡吃精緻食物，如米麥的胚芽等，外殼精華成分大都被丟掉了，減少了維生素B1攝取機會。維生素B2、B6、葉酸、B12一起攝取效果最佳，這些成分主要在動物肝臟、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米中等，以啤酒酵母中最多，所以復方維生素B的攝取效果要比單方要好。

保護眼球健康的——維生素C

維生素C的主要功能是抗氧化，防止視網膜受到紫外線傷害，防止水晶體老化，增加眼睛裡面的細小血管韌性，修護細胞，幫助增進眼球健康。由於人體基本上無法儲存維生素C，所以必須要每天從食物攝取，在深綠色及黃紅色蔬菜裡面最多，還有石榴，番茄，草莓，葡萄，柚子等水果當中也很多，所以對不愛吃水果的孩子要試著讓他改變習慣。盡量不要服用單方的維生素C來補充，免得長期下來導致草酸或尿酸結石。

這三大類對於眼睛健康相當重要的營養成分——維生素A、維生素B族、維生素C，在平日的飲食中應該就能夠得到充足的供應了，因此，爸爸媽媽們只要注重孩子飲食種類的均衡，不要吃太多精細加工的食物，再配合正常作息與用眼習慣，就能夠讓孩子擁有健康明亮的雙眼噢！

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健康與國力是“正相關關係”

一，美國人說：肥胖誤國

曾經當過美國公共衛生署署長、現任“對抗及預防肥胖策略聯盟”主席的卡莫納說，肥胖已經不再只是個人問題，而是會“削弱國力”的問題。因為肥胖是美國軍人無法執行所有任務的最常見原因。因此卡莫納憂心忡忡地把肥胖稱之為“內部的恐怖威脅”！

美國現有肥胖兒童近1000萬。美國成人的肥胖率高達34％，達到7400萬人。

2003年聯合國世界衛生組織已公開宣布肥胖是一種病。

肥胖的危害是多方面的：

降低生活質量和勞動能力；；

易發冠心病、高血壓；

對肺功能有不良影響；

易患內分泌及代謝性疾病；

易引起肝膽疾病；

易患某些癌症，如結腸癌、直腸癌、乳腺癌、子宮癌等；

可引起骨關節病變；

並發疝氣；

縮短壽命。

美國有研究報告稱，在未來50年內，肥胖將使美國人的平均壽命至少減少2到5年，遠遠大於癌症和心髒病帶來的危害。

鑑於美國國民大面積（三分之一強）肥胖，足見卡莫納關於肥胖會“削弱國力”的說法不是危言聳聽。

肥胖是一個健康問題。

推而廣之，一切健康問題都有可能“削弱國力”。

二，健康與國力確實存在“正相關關係”。

所謂“正相關關係”，是指一種“此長彼長，此落彼落”的因果關係（而“負相關關係”，是指一種“此長彼落，此落彼長”的因果關係）。

有必要拿我國國民的健康狀況說事。

改革開放以來，隨著物質文明和精神文明水平的提高，國民的身體素質和健康狀況普遍有所改善。但問題也不少：

肥胖已成為我國面臨的一個嚴重的公共健康問題。目前我國肥胖患者已接近一億人，專家預測，未來十年我國肥胖人群將會超過2億。其中，兒童肥胖問題尤其令人擔憂，有數據表明，我國肥胖兒童已佔兒童總數的10％，並以每年8％的速度遞增！

我國有1.3億乙肝病毒攜帶者！

我國有至少有一億高血壓病人！

我國有近100萬艾滋病毒攜帶者！

我國癌症發病人數佔世界的1/4（全世界每年有1000萬人發病），我國每年有160萬至200萬癌症患者死亡！

我國近視發病人數佔全國總人數的30％，達到3.9億！

我國中小學生營養不良現象普遍，估計有4成左右！

我國目前有各類殘疾人6000多萬！

我國亞健康人群發生率在45％—70％之間！

我國有些早已絕蹟的疾病如性病、結核病、血吸蟲病等死灰復燃！

……

我國大約有一半以上的人口會遇到這樣或那樣的健康問題。

健康問題會或多或少削弱建設小康社會的勞動生產力；

會增加社會成本；

會降低應對突發事件如天災、戰爭的能力；

會打折國民的幸福指數……

總之，會對綜合國力造成負面影響。

三，國際競爭中的健康因素

我不敢說在國際競爭中健康因素應該排在首位，至少要給與高度重視。

健康因素實際就是人的因素。在一切競爭中，人的因素當然是非常重要的。

以人為本的社會要全力抓好健康：

健康要從娃娃抓起。

日本二戰後曾提出“一杯牛奶拯救一個民族”的口號，就是從娃娃抓起，讓每個中小學生每天都喝上一杯牛奶。而我們的孩子現在每天都能夠攝取足夠的蛋白嗎？而有害的垃圾食品卻經常填充做他們的肚皮。

健康要從飲食抓起。

我們的餐飲文化十分注重色香型，對飲食的營養結構卻很有些忽略。食品安全也常常遭到質疑。

健康要從預防抓起。

乙肝已經流行30多年了，預防乙肝的辦法早就行之有效了，居然會有一億多人感染上了乙肝，不能不說是某些職能部門的職能缺位。

健康要從全民體育抓起。

舉國體制辦競技體育拿金牌為國爭光，當然很提氣！但是比起發展全民體育事業，增強全體國民體質，幾塊金牌又算得了什麼！現在的問題正是全民體育有每況愈下之勢。

健康要從改進醫療抓起。所以人們寄厚望於“醫改”。

健康要從加強精神文明建設抓起。

精神健康和體魄健康同等重要。四肢發達頭腦空虛那不叫健康，至少是不完全的健康。完全健康是靈與肉的全面發展。

健康事業要長遠抓下去。

一個民族的整體健康，需要幾代人的積累，不會像GDP提升得那樣快。應該花大力氣，持之以恆地抓健康。

美國人對於肥胖的認識是他山之石，我們應該借鑒。我們更應該舉一反三，從肥胖問題推及所有健康問題。在健康問題上，我們應該有危機意識和競爭意識。我們早就不是東亞病夫了。隨著中國和平崛起，我們也一定會成為世界上最健康最睿智最生氣勃勃的民族之一。北京奧運會將成為助推器。

健康是人類永恆的追求 二十一世紀是以人為本的世紀，是人類健康的世紀，從某種意義上講，健康是一種節約，健康是一種和諧，“保持健康，是對自己的義務和責任，也是對家庭乃對社會的義務和責任”。二十一世紀，是追求心理、生理、社會、環境完全健康的時代，“健康是人生的第一財富”是從事任何事業和擁有幸福的基礎。二十世紀絕對是中國人的世紀。在這新的世紀裡，我們擁有健康，對個人、家庭，甚至對整個社會都有極其重要的意義。 有一個關於健康的哲理故事，把身體健康比做“1”，其它如智商、學識、技能、財產地位等比做“0”。有了前面的“1”，後面的“0”，越多數越大，沒有前邊的1，後邊再多的“0”也沒有意義。這一淺濕的比喻，說明了健康的重要性。 當今，社會經濟飛速的發展，人們的生活水平不斷提高。但人們發現物質生活條件越好，人們身體健康反而每況愈下，高血壓、高血脂，糖尿病，心肌梗塞及各種癌症，都常是人們常談論的話題，甚至有許多中小學生患有高血壓，脂肪肝和動脈硬化及肥胖等疾病。這些現象的出現給人們帶來擔憂，擾亂了人們的生活，從而從個人的問題提高到國家的問題，關係到國民經濟發展的問題。為此，中國營養學會根據我國居民膳食結構的變化製定了《中國居民膳食指南》及平衡膳食寶塔。告訴人們，病是“吃”出來的；告訴人們疾病不是一日兩日形成的，而是長期的一個過程；告訴人們要膳食平衡，要有規律的生活，不能偏食、貪食或暴飲暴食，要養成良好的生活習慣和良好的學習，工作習慣。 美藉華人 陳昭妃博士在1987年就創立了營養免疫學學科,昭妃博士主張用天然的、健康的、完整的、均衡的，純淨且多樣化營養來滋養我們的免疫系統，提高我們人體自身免疫功能。從而解決自身體內的問題，又進而運用自身的力量去抵抗無止盡的病毒侵襲，從而達到保障人體健康的目的。 健康是多方面的綜合體系，要求有良好的心情，積極樂觀的心態，充足的睡眠，適量的運動，均衡的營養。才能滿足我們的身體健康。 健康是金子、是財富，是長壽的基礎是社會安定的保障.
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