兵媽媽 茶葉蛋

「蛋」這個東西，真是奇妙，以前總認為它是煮菜的材料，什麼「蔥仔蛋、蒸蛋、荷包蛋、蕃茄炒蛋、蛋炒飯……等等。」直到有人發明了「茶葉蛋」，才漸漸喜愛它，做好吃的話，人人讚美，不好吃的話，「人」才懶的理它呢！ 

當初我學做茶葉蛋時，人家只用口頭說說，沒有筆錄、沒有重覆，頭腦要很迅速的記起來，回家馬上做筆記，十幾年來，不斷地研究，請人品嚐，接受批評，直到有今天的「兵媽媽茶葉蛋」，心感安慰及成就感，謝謝上帝賜我有這方面的才能。

 前些日，某電視台播放營養食品家的專訪，我細心的聆聽，說到「蛋」的營養價值，強調它的特色，她說膽固醇過高，不一定是吃蛋引起的，海產類也是其中之一，若膽固醇過高，一星期可吃三個蛋。她說：吃蛋不吃蛋黃是大錯特錯，因蛋黃含卵磷脂的營養成分，對身體有所幫助，不要忽略掉。

我那讀國一的孫女，有天帶幾個茶葉蛋到學校請老師、同學吃，恰巧老師不在，她就寫紙條「老師請你吃茶葉蛋，ｘｘｘ留」。過不久，老師看到他說：「謝謝你的茶葉蛋，好吃！」孫女馬上回應說：「那是我阿嬤做的，有在賣！」真會做生意。

國小三年級的孫女告訴我「阿嬤明天我要帶２０顆茶葉蛋到安親班請客。」我說為什麼？她說園長、老師、煮點心阿桑加起來有這麼多人，這樣才夠吃。」年紀輕輕就想把阿嬤的茶葉蛋推銷出去，真不簡單，不愧是阿嬤的乖孫呢！

提起婆婆的茶葉蛋，讓我感觸良多。每當打電話回家問候婆婆時，他第一句話便說：「什麼時候回來？要幾個蛋？」說真的讓我內心有種被關懷的感覺。我的小孩最喜歡吃阿嬤的茶葉蛋，至於我呢？更不用說，我喜歡吃冰過的茶葉蛋，又Ｑ又脆真好吃，讚！

婆婆自退休後，忙東忙西，有時忙著做茶葉蛋送給親友們，還有我們這些晚輩們，能享受這種美味真是「甜在口溫暖在心」，一言難盡。婆婆還有許多拿手好菜，滷豬腳、包水餃、炒米粉、牛肉麵等等，都是我們的最愛，在這個母親節前夕，我們用最誠懇的心祝福媽媽母親節快樂，心想事成。

 十多年來，陸陸續續的做茶葉蛋與親朋好友分享，尤其是四位孫女，最喜歡阿嬤的茶葉蛋。

三歲大的孫女從桃園打電話回來說：「阿嬤，蛋！」要阿嬤做茶葉蛋給他吃。真是的，人家說小孩子的嘴是最誠實呢！

以下是兵媽媽口述：

『茶葉蛋是我十幾年來精心研究的作品。記得十幾年前，我去員林縣立醫院抽血檢查，一個掛號小姐請我吃一個茶葉蛋，我覺得味道很特殊，有特別的香味．．．』

『我於是去向他請教茶葉蛋的做法，他一面在忙他的工作，一面跟我口述。我就記起來。』

『回家後我從少少的蛋做起， 給家人和親戚朋友品嚐，隨後我會問起他們吃完後的感覺，經我再三創意的研究，到今天，大家吃了都讚不絕口。分送給左右鄰居，這也是敦親睦鄰的好現象。』

『記得我兒子提醒我要上網也讓大家品嚐媽媽的好手藝，甚至我的孫女也說：阿嬤煮的１００分，別人煮的０分。』

『真是我莫大的榮幸，希望我會繼續加油！！』