尋找夢想的天空

早就料到，陽澄湖大閘蟹今年還會增強防偽功能。

果不其然，陽澄湖大閘蟹一上市，就又拿如何辨別真偽說事，過去是蟹腳鎖扣、原產地標誌，今年又搞一個認證網格，真是令人感歎：「張嘴」就是學問！

    不過，我向來對所謂學問不屑一顧，所以對防偽的真正目的也持懷疑態度。

    先拋一個理論。

原本屬於極少數人享受的特權，一旦普及開來，升斗小民亦有榮焉時，原特權階層的優越感就只能通過製造人為的邊界來保持。

所謂時尚這類炫耀性消費的價值，主要是在時尚物品之外，通過人為劃分邊界的方式製造高附加值來實現，比如令消費者產生對身份、地位、特權的認同。大閘蟹的故事就是最好的註腳。

    在小農時代，物以稀為貴，能夠吃上陽澄湖大閘蟹不僅是少數人的榮耀，也是某些階層的特權。

在商業時代，大閘蟹滿地爬，規模越大，競爭越激烈，消費越失去優越感，長此以往，價格必然跌落，大閘蟹的身份勢必也最終如同土豆。

只有製造出炫耀性消費的氣質，才能保持特權階層的優越感，保持高價位。陽澄湖大閘蟹行業協會和它旗下的幾十家企業想出了辦法，通過對大閘蟹人為地劃定真偽的邊界來製造原本莫須有的優越感

說白了，就是通過製造消費障礙來製造優越感。

消費障礙有兩個，一是真偽的識別，二是高價。

他們很輕易地誘捕了炫耀性食客的虛榮心理支持。

人類社會就是不缺乏「賤客」，「賤客」的愉悅總要通過消費障礙來實現，這就是為什麼燕窩、魚翅高價的秘密。

    但是，今年有點不一樣，鮑建華把「有機」二字首次用在陽澄湖大閘蟹的概念製造上。

鮑開了一家蘇州市建華蟹業有限公司，他宣稱他養的有機蟹位置在陽澄湖的中湖，2003年開始著手養殖，經過了3年的湖水改善，有機蟹吃的是玉米和有機魚蝦，並抬出一個杭州萬泰有機認證中心來作證。這個概念打破了行業協會的營銷策略，所以鮑遭到了攻擊。

    其實是不是有機，並不重要，重要的是，背後的大閘蟹玄機。

    我記得，香港壹週刊早在2002年10月派記者前往蘇州暗訪，發現陽澄湖大閘蟹原來是至少要兩年才能長二兩以上

早年，600多個蟹場的一級大閘蟹每年只能產1.3萬隻，可近幾年全球消費幾千萬隻，除了有大量假冒和養殖科技進步兩個因素外，剩下的數字仍然驚人。

原來，如今的大閘蟹都是一年生，用激素餵養，當年下苗，當年養成上市，壹週刊記者購買大閘蟹送香港標準及檢定中心化驗，幾乎所有的樣本都是抗生素超標。

    現在回頭看製造真偽邊界的真正目的，這純粹是商業時代的操作手法，難怪商家頻頻拿防偽升級說事，只指手劃腳說這是真的那是假的，卻很少對大閘蟹的養成進行解剖。

在整合營銷的概念之下，我怎麼能相信那些自封的真大閘蟹就是真的呢？假作真是真亦假，恕我以最被廣泛認知的理論來推測商人追求利潤最大化的心理，商家為了金錢，躲在所謂防偽措施背後，在搞活地方經濟、滿足食客口腹之慾等名義之下，並不比單干的養殖戶更令人放心和尊敬。

所以如果來年行業協會拋出「有機蟹」概念，我一點都不會覺得奇怪，而且也決不相信真的「有機」——我只相信「有玄機」。

    當然，你也可以說，既然沒有人值得相信，寧願相信一個行業組織。

你是對的，因為這樣成本最低

但我更想提個建議

在假作真時真亦假的時代，不妨事事以自己的方式來判斷

如果在心理和技術條件允許的情況下，你或許會認為這是一種樂趣——

在一個培養受虐狂的社會裡，這也許是唯一獲得樂趣的方式了。

作者高立新　思維的無趣部落格