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2008年07月7日

【味蕾遊記】媲美鼎泰豐的正常小籠包

正常小籠包1
正常小籠包1


　　夏季的週末午後，宜蘭高溫不墜，卻不滅饕客興致，在宜蘭光復國小的斜對面「正常鮮肉小籠包」，小小的三角窗店面前排滿了購買小籠包的民眾。各個拿著號碼牌，或坐或站等待一籠籠即將出爐的小籠包。店前，竹製蒸籠不斷冒出白煙，年幼少女熟練的擀著麵皮，另一個快速的包著，老闆娘則在一旁準備著小籠包的材料，新鮮絞肉、三星蔥。


　　到底是何種美味，讓這麼多饕客開著車來到宜蘭，就是為了要吃這一籠小籠包，更聽說能夠媲美知名的《鼎泰豐》。但比起這個，我更好奇的是店名為何要用「正常」兩字，難道我們平常吃的都很「異常」？

正常小籠包4

 

　　好吃的小籠包必須具備皮薄、餡多，體型小巧的特性，用筷子夾起來能夠透過光線隱約看到內餡而不破裂。到底《正常鮮肉小籠包》美味的秘訣在哪？老闆娘說：「我們用的都是今天現宰的新鮮後腿豬肉，搭配上宜蘭特有的三星蔥，豬肉與蔥都很新鮮，當然鮮甜美味。」

 
正常小籠包2


　　在經濟蕭條的時代，還能有這麼亮眼的銷售成績，的確叫許多小吃業者眼紅。其實《正常鮮肉小籠包》能有現今這般成績，也是積年累月一步步累積而成。大約二十年《正常鮮肉小籠包》只是個路邊小攤，沒有任何名字，依賴著週邊鄰居及過客維持著小生意。大約十年前才有了現今這一個店面，如今在全家人一起的努力之下，在羅東、台北通化街都設有分店。

正常小籠包6

 

　　這些成績都是用勞力換取得來，在這麼炎熱的夏季，沒有冷氣，只有熱騰騰的蒸氣，斗大的汗水從額頭上滑落下來。我想這般的艱辛，大概就是為了換取客人滿足的笑容吧！

正常小籠包7
剛端來的小籠包還冒著白煙呢!

 

　　等了許久，終於等到小妹妹把還在冒著輕煙的小籠包端上桌。這小籠包確實晶瑩剔透，皮薄的連內餡都能看透。用筷子先劃破一個小洞，湯汁香甜的氣味撲鼻而來，先品嚐了湯汁的鮮味，再將小籠包放入口中輕輕咀嚼，整顆小籠包像是頓時在口中溶化開來，隨著喉嚨順滑而下。


 　　終於理解為何它能與《鼎泰豐》媲美，因為它的美味只有過之而無不及。沒有華麗的裝潢、精緻的餐具，就這麼樸實的一顆小籠包裡，吃進嘴裡，深深體驗食材的美味，以及多年來累積的經驗與功。

正常小籠包3
這小籠包是不是晶瑩剔透、細皮嫩肉的呢～

 

　　當然好吃的小籠包必須剛剛出籠，又燙又熱才會好吃。老闆將小籠包放置在廉價的塑膠盤裡，一側放置著醬油與辣椒。而我個人則是建議鮮吃吃看原味，比較能夠吃岀小籠包的鮮甜。很可惜的，要是能加入一點薑絲，更能呈現出小籠包味道的不同層次。

 
正常小籠包5
口水留下來了！！想吃嗎？自己買啦！


　　最後我要求幫老闆娘留影，可惜她害羞的拒絕了。聽說老闆娘包小籠包有個秘訣，就是非常有節奏，很像在跳舞一般。很可惜今天也沒能看到老闆娘跳個小籠包舞，但是我們的胃可是帶著大大滿足離開！


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DATA___________________________________________

店　　名｜正常鮮肉小籠包


地　　址｜總　店 / 宜蘭市泰山路25號之1
　　　　　通化店 / 台北市通化街57巷3號


電　　話｜總店/(03)932-5641 / 通化店/0953-234-682


營業時間｜總　店 / 平假日07:30～12:30˙15:00～19:00 / 每週一固定公休

　　　　　通化店 / 平假日18:30～01:30 / 每月不固定些兩天，假日不休


平均消費｜$60~$100


特　　色｜皮薄湯汁多

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延伸網站_______________________________________

《Wisely的拍拍照寫寫字 - 【食記】正常鮮肉小籠包》


Posted by eureka99 at 樂多Roodo! │12:57 │回應(26) │引用(0) │味蕾遊記
樂多分類：美食 共同主題：台灣巷弄美食 工具：編輯本文
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回應文章
食材都是用最新鮮的，做出的東西自然就好吃。
感覺好像比鼎泰鼎的尺寸大的多，價格也便宜。
Posted by 艾薇 at 2008年07月7日 15:46
正常鮮肉小籠包店名好笑先笑三聲
通化店也有啊
感覺物美價廉
真的媲美鼎泰豐嗎
Posted by 披頭王 at 2008年07月7日 21:13

之前和家人去宜蘭玩
去結拜朋友家住時
好像有吃到這個。

如果沒記錯
我還因為它的店名
說了半天
笑了半死
肚子痛到連小籠包都吃不下去了...
Posted by 藍 at 2008年07月8日 00:58
剛吃飽 正在喝咖啡
美食真是誘人呀 特別是平價 就更難得了
看來又多了一個到宜蘭的理由了
有些東西搬到台北 味道就變了 感覺就差了
Eureka真是精力旺盛呀
越來越喜歡你了
Posted by frogman at 2008年07月8日 08:27
先去通化街吃它一次
Posted by lazybone at 2008年07月8日 09:24
聽說鼎泰鼎很多人，不太容易有位子，
幸好Eureka有推薦另一間，正好分店在通化街，離我七月中來台灣的住處很近耶～
Posted by 星旋 at 2008年07月8日 09:31

TO:艾薇
這並不大顆哦~我還覺得有點小!!
價格還算中等
之前是一籠五十
現在因為物價漲了才改成六十的
Posted by eureka at 2008年07月8日 21:12

TO:披頭王

會說媲美鼎泰豐是因為在場五個人公認確實好吃~
我到沒吃過以前鼎泰豐口味如何
倒是我上次去吃 覺得還算不錯
而正常鮮肉小籠包 已這般平價
確實美味~~
PS.通化店我沒吃過 不掛保證哦!!^^
Posted by eureka at 2008年07月8日 21:15

TO:藍
聽到這名字 我們也在車裡笑挺久的~~
我猜他是故意取這名字
量誰也難以忘記啊
你說是ㄇ:P
Posted by eureka at 2008年07月8日 21:17

TO:frogman
那就先派你去通化街吃吃看~看是不是有同樣的好味道:P

我不是有活力啦!!
只是難得有人開車
當然要跟啊!!
不然我平常只能在台北做捷運活動 也難逃台北盆地!!
那天我們因為塞車 改開北宜
也晚看著蘭陽平原
真的很美
你可以帶著全家到那裡走走
還能帶著法拉力哦~~
PS.我到滿想看法拉力的真面目呢~~~
Posted by eureka at 2008年07月8日 21:22

TO:lazybone

聽說通化街那好吃的可多著
看來你要帶更大的胃去才行
Posted by eureka at 2008年07月8日 21:23

TO:星旋

你要來台灣啊!!^__^
需要幫忙嗎??要我幫你推薦幾個好景點ㄇ??
有空也能來找我啦!:P
Posted by eureka at 2008年07月8日 21:25

Dear eureka:
這名字真的很"異常"ㄋ,美食真讓台灣人無法抗拒!妳還特地跑去宜蘭享用喔!真羨慕~

Rose.
Posted by Rose at 2008年07月9日 15:25
Eureka

我send了email寄妳，
因為太多問題想請教妳，免得使這裡全部都是不相關的旅遊問題：ｐ
Posted by 星旋 at 2008年07月9日 19:54

TO:Rose

是朋友帶路~所以才有了這個行程~^^
不想假日都宅在家裡當宅女囉!呵呵
Posted by eureka at 2008年07月10日 12:06

TO:星旋
我回信囉!!希望有幫到你
Posted by eureka at 2008年07月10日 12:07

ㄏㄡ！流口水就是正常的啦！
Posted by 江哥 at 2008年07月12日 19:10

不知道為何聽到您說 小籠包舞
腦中浮現工夫中的 甜在心饅頭 :P

頂泰豐的小籠包 不賴
過兩條街裡的小籠包也不差
可最想念的還是家鄉小籠包老店
以前下課後 買盒沾著調味料的味道
似乎又跑了出來 哈
Posted by bluefox at 2008年07月13日 04:13

TO:江哥
何時你也介紹一下鶯歌小吃
每次去除了吃壽司之外
還真不知道吃什麼哩
Posted by eureka at 2008年07月14日 12:38

TO:bluefox
其實我也想看看哩~
到底小籠包舞是何等的厲害!!!

小籠包我並不常吃
今年吃了第一次的鼎泰豐
或許太期待
所以小小失望
人太多也是重點吧
讓人無法悠哉的享受美食
Posted by eureka at 2008年07月14日 12:41
正常小籠包我只吃過通化街的那間分店而已.
不過總覺得他們內餡青蔥的味道過重.把肉汁那鮮甜的味道都給蓋過去了.
不過Eureka去的是本店,應該要來的厲害許多.希望有機會我也可以去嚐嚐^o^
Posted by P哥 at 2008年07月15日 12:26

TO:P哥

ㄟ真的嗎??是不同家還是有差嗎??
還是Eureka去的本店味道比較好嗎~~~改天也去吃吃看比較一下
Posted by eureka at 2008年07月16日 17:52

台北也有啊~
改天去找一下看看
不過這店名真的是"俗夠有力"
笑死我了
Posted by c2 at 2008年07月21日 06:53

以前吃過鼎泰豐....說實在的 我真的嚐不出他迷人的地方耶(可能我攝取的sample少有關 所以不知怎麼比較)...到是我老哥, 對鼎泰豐誇讚不以!
不過我到真的很想嚐嚐"正常小籠包" 光是名子就很吸引我
也可能是在美國特別想念台灣吧 ~~ 台灣真是生活的天堂!!!
謝謝你提供的資訊嚕!!
Posted by 綠竹巷 at 2008年07月22日 22:11

TO:綠竹巷

我聽過我哥哥在美國時的情景
他那時很想吃"滷肉飯"
但是美國的東西都很難吃
一想起台灣的味道
那種就是思鄉
後來 他自己煮了一鍋滷肉
吃著台灣為的滷肉飯
想起了台灣的這些人事物!!
我想你人在美國
應該也是有這樣的鄉愁吧
Posted by eureka at 2008年07月24日 12:36

嗯!
思念的不僅是臺灣豐富的物產 , 多樣的美食 , 便利的交通, 有點雜亂不起眼的街景,
還有 臺灣濃厚的人情味與 家人的溫馨!
PS: 突然思念起芋頭香.....大塊又Q 又 軟.的燉芋頭 ...orz.
Posted by 綠竹巷 at 2008年07月25日 02:25
  


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