Eureka's旅行箱

　　愛河在清晨已退去昨夜的繁華，少了華麗的舞衣，像個素顏的少女，慵懶的姿態環繞著高雄。週末的清晨，灰色的雲層，讓我思念起台北的憂鬱，然而身在台灣的南端遙想者北端，距離拉近了思念，不禁想起的是每天走過的街景。

　　這裡確實沒有台北的擁擠，寬闊的馬路三三兩兩的車輛消逝而過，卻不見任何人影在街上徘徊，從國賓飯店時十五層樓望去，美麗的愛河盡收眼底，多了一份愜意的心情。

　　這樣的早晨，最適合來份活力早餐，為一天好好打氣。但艾蜜莉心想的確是渴望已久的「碳烤三明治」，到底是什麼樣的美味，讓艾蜜莉寧可放棄國賓飯店的自助早餐，而跑來這家毫不起眼的小店裡享用早餐呢？

　　炭火烤土司。在這十倍速時代，還有人用這麼傳統的方式在烘烤麵包，光聽就覺得很不可思議，好奇的艾蜜莉既然來到高雄一趟，當然得要親眼看看，這師傅的功夫如何，如何用炭火烤出美味的吐司。

　　這狹窄的店面裡，昏昏暗暗的燈光，若不是這麼有名氣，我還真難想像這裡的東西竟然這樣美味。

　　圓型傳統的烤爐架著常見的網架，而師傅以純熟的技巧不停的翻動，為的就是不讓土司烤焦，又保持原本的美味。師父說：碳烤三明治是尊於古法用木碳燒烤，經過碳火烤過的吐司，能鎖住吐司中僅有的水份，讓吐司軟硬適中，又有著微焦的碳香,配上本店自製醬汁，才能顯現這很獨特的口味呢！

　　原來經過炭火烘烤的吐司能封住麵包原本的水分，呈現出外酥內軟的口感，塗上老闆特殊調製的美乃滋，鋪著用糖醃製過的小黃瓜，在放上用奶油香煎的雞蛋及火腿，這完成了這看似傳統的炭烤三明治。

　　看著那毫不起眼的外表，除了有著炭火烤過的痕跡外，真的很難感受到他的「特別」之處，艾蜜莉和朋友各點了一份，還點了一杯紅茶豆漿、奶茶。

　　這一咬下去，馬上感受到這看似普通的三明治特別之處。外酥內軟的吐司，炭火烤過的土司的回復應有的組織密度及彈性，香濃奶油煎過的雞蛋以及脆脆的黃瓜，搭配上特調的美乃滋，有如一首協奏曲，正演奏著協調優美的弦律。時光拉到很小很小的時候，媽媽常帶我去吃的那家早餐店，那味道就像記憶裡的滋味，一吃就忘不了。

　　滑順的滋味再搭上擁有紅茶風味的紅茶豆漿，可堪稱一絕呢，想必沒人嚐過這樣的滋味吧！

　　在這裡我找到的是記憶裡的味道，那是一輩子很難忘懷的回憶，今天卻在這裡與過往相遇，一到美食喚起的不只是味蕾的感動，更是回憶裡的悸動呢！