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February 10,2009

●士林老街鵝肉擔

●地址：台北市士林區承德路四段96號
●電話：02-2885-0295
●營業時間：平日下午4:30～凌晨00:00 假日下午3:30~凌晨00:00(每週二公休)
●刷卡：不可
●停車：路邊收費停車格/老闆可代客泊車
《Q嫩噴汁好味道》  士林老街鵝肉擔
創立於1986年的「士林老街鵝肉擔」，13年前以鵝肉料理起家，老闆精心烹煮的鎮店之寶「燻鵝肉」立刻吸引饕客們聞香上門，在口耳相傳下「士林老街鵝肉擔」成為士林一帶的小吃名店。
店裡燻鵝的製作分成三大步驟，首先先將帶皮的甘蔗頭，加上數味中藥及老薑熬煮湯汁二小時，再放入特選的鵝隻下去燜煮，最後待鵝肉涼透之後再加以燻製，層層紮實的工法下，造就了黃橙橙的燻鵝肉Q嫩噴汁的美味。「士林老街鵝肉擔」燻鵝肉的價格以秤重計算，鵝肉不分部位每兩23元，老闆強調自家的鵝肉絕對不會「灌水參汁」加重，保證實實在在，而以鵝高湯煮出的切仔麵、米粉也特別鮮香，也是超人氣的料理。


為提供顧客更多樣的選擇，幾年前「士林老街鵝肉擔」更在菜單中增加了海鮮熱炒，其中「醬燒風螺」不同於一般燒烤改用醬燒的方式，讓螺肉的口感更加豐富有層次，店家先將螺肉川燙至七分熟再醬燒，讓螺肉更加肥美軟嫩。而連最簡單的「菜脯蛋」也不馬虎，二面煎得金黃、厚度有1公分，質地軟嫩蓬鬆、配上南部來的蘿蔔乾，甘甜不死鹹是下飯的最佳良伴。



Posted by etjoey1205 at 樂多Roodo! │23:25 │回應(0) │引用(0)
樂多分類：美食 共同主題：台北好吃好喝 工具：編輯本文
標籤：美食店家推薦
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