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August 2,2009

松子鮮菇飯佐紅燒牛肉

PO一下本日晚餐～松子鮮菇飯佐BRA～BRA紅燒牛肉......兩個都是第一次做。BRA～BRA紅燒牛肉還真是好吃！ ...繼續閱讀

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 1:06 │ 回應(5) │ 引用(0)

June 22,2009

奶油杏鮑菇佐羅勒迷迭香牛排

本日晚餐～以奶油輕微煎過的牛排，灑上海鹽、迷迭香、檸檬羅勒、大蒜、黑胡椒，進烤箱220度上下火全開，烤個30分鐘左右。在出烤箱前約十分鐘，加入用奶油煎過的杏鮑菇，烤到時間到為止。「叮～」的一聲，時間到，排盤、上菜～

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 0:01 │ 回應(0) │ 引用(0)

June 14,2009

滷牛肉

做完本日晚餐後，接下來是如圖所示的：滷牛肉+滷蛋+滷豆干。

切開來給各位看一下～注意喔！在左手邊那碗裡的「天香麻辣籽油」是前幾天我的右手食指幫我買來的......今天開來吃.....X的！真是他XX的好吃呀！不只是辣、還有花椒的麻和香！真是符合我四川人的口味呀！

近一點看看～這次牛肉滷得夠味，蛋滷的時間又比牛肉更久，所以也很夠味～豆干不是我喜歡的，覺得有點太軟了～

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 23:25 │ 回應(2) │ 引用(0)

本日晚餐～白醬蛤蜊培根蛋黃義大利麵.....有這種麵嗎？

今日晚餐是：白醬蛤蜊培根蛋黃義大利麵。反正也是突發奇想....不過，有這種麵嗎？總之呢....麵很好吃，可是，蛤蜊似乎不太新鮮，腥味好重......後來只好把蛤蜊都挑掉，變成「白醬培根蛋黃義大利麵」，這樣就好多了～

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 23:14 │ 回應(0) │ 引用(0)

June 6,2009

去紅樹林散步回來後，也差不多快是晚餐時間了。因為上星期買的馬鈴薯跟洋蔥還有剩，想說弄一弄來當晚餐。材料很簡單，兩顆馬鈴薯，一顆洋蔥，三片培根，還有一些香料、鹽、橄欖油。

把馬鈴薯去皮、切一切，我是切成厚片狀。洋蔥切成粗條。把他們排在烤盤裡，馬鈴薯疊在洋蔥下面，我想說馬鈴薯比較不容易熟，在加入橄欖油後在鍋底加熱應該比較容易熟。然後灑上鹽、一些迷迭香、粗碎胡椒粒、辣椒粉（之前吃披薩剩的...），淋上適量的橄欖油，接著把凍得很硬的培根三片對切後，放在最上面，培根烤出來的油流下去讓洋蔥、馬鈴薯吸收後，應該很不錯！再灑上一次粗碎胡椒粒，然後就可以放到烤箱去烤啦！

烤箱我是設定上下火220度、30分鐘，因為我沒有預熱烤箱，試了一下馬鈴薯覺得還不夠爛，所以又再加烤了20分鐘。烤的過程中要注意培根不要烤焦了，因為放在最上面很容易焦，所以大概烤20分鐘後，我看培根已經差不多了，就把烤盤裡的料拌一拌，再繼續烤。

烤出來就像這樣囉！配上冰涼的啤酒....讚啦！

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 19:59 │ 回應(0) │ 引用(0)

April 1,2007

香蕉蛋糕

本週菜單：香蕉蛋糕。用上星期日買的、熟到快爛的香蕉做的。烤好後，外皮酥脆，內餡滑嫩而鬆軟。其實還蠻簡單的嘛！

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 15:09 │ 回應(5) │ 引用(0)

March 25,2007

松子蔓越莓布朗尼＋抹茶杏仁不夠薄片

好久沒做甜點了。每次做甜點的時候，總是滿屋子充滿了甜甜的香氣。做著甜點時，我常會想：也許對我來說，比起吃甜點，做甜點更能讓我覺得幸福！

圖片所示，是今天試做的：松子蔓越莓布朗尼＋抹茶杏仁不夠薄片。松子和蔓越莓出乎意料的和巧克力很搭！原本我也只是在超市尋找跟巧克力搭配的材料而碰巧挑的。抹茶和杏仁片是之前就買了。薄片要夠薄，就得很細心的慢慢的將它攤開來，我只是很漫不經心的隨意舖成一大盤送進烤箱去烤。還熱的時候，摸起來不夠脆，我還擔心了一下。還好，冷了之後就還蠻脆的～雖然不夠薄....還不錯吃啦！

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 22:28 │ 回應(7) │ 引用(0)

November 13,2006

黑糖核桃Biscotti

因為覺得做餅乾好像比蛋糕容易些，至少不用擔心它在烤時發起來，卻在冷卻時又塌陷。所以，今天試做了這個「黑糖核桃Biscotti」。以前在挪威打工時，很喜歡那個又硬、又脆、又香的Biscotti，配咖啡真的是很棒！所以，今天試著照網路上的食譜做做看。黑糖是我自己想加的，而核桃我很愛。結果，做出來的口感正是我想要的！可是，黑糖不夠甜，再加上我又不喜歡太甜，所以，感覺上好像有點不夠甜似的。還有，表面刷的那層蛋黃，該不會只是要讓顏色更亮些吧？總覺得很多餘！反而讓餅乾的味道變差！不過，總體來說還算OK！下星期再試做一次，應該會更完美吧！

更正：經過我的好鄰居滷蛋隔天試吃發現～會苦！奇怪的咧！我今天吃了，真的是越嚼越苦！怪哉！難道是黑糖的關係？還是我蘇打粉加太多？總之，今天不死心，把黑糖粉換成綠茶粉，再試一次！現在正在烤箱烘烤中～～

後記：昨天的「綠茶核桃Biscotti」烤好後，茶香四溢在我的房間中，試吃一下：靠！OK嘛！今天晚上，下班回到家中，再拿一片起來吃吃看.......靠！又硬又脆，綠茶味道又香！成功！害我忍不住連吃兩片！綠茶真是個好東西呀！

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 0:17 │ 回應(5) │ 引用(0)

October 28,2006

「蘆筍配水波蛋佐陳年葡萄酒油醋」、「洋芋拌蕃茄佐白酒醋」

阿秋&沒西，這是上星期本來要做給妳們吃，結果妳們沒緣吃到的～。看起來不知怎樣，但味道不錯唷！哇哈哈！

Posted by ethan_chen at 樂多Roodo!│ 23:18 │ 回應(10) │ 引用(0)

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