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PO一下本日晚餐～松子鮮菇飯佐BRA～BRA紅燒牛肉......兩個都是第一次做。BRA～BRA紅燒牛肉還真是好吃！

8/2更新.....

昨天太晚懶得PO做法，今天來更新一下。
話先說在前頭，這兩樣東東我都沒做過。
松子鮮菇飯是憑空想像出來的；
紅燒牛肉是參考了一下網路上的做法，然後又自作主張的改變去做出來的。
我自己是覺得很好吃啦！

松子鮮菇飯（一人份）：
大蒜兩瓣，剁碎。
洋菇、香菇、杏鮑菇適量，洋菇、香菇夠大的話大概切六瓣，杏鮑菇切薄片。
鍋裡放入適量的奶油，我是放大約兩大匙吧。
小火，先將大蒜加入爆香，香味出來後放入所有菇類。
略微拌炒後，加入適量松子，炒至松子跟菇類略帶一點點金黃色。
然後加入冷飯拌炒，飯粒炒散後，加入一點點鹽，再拌炒一下，就可起鍋。

紅燒牛肉（大概是四至五人份吧！）：
薑切成約兩公分的小塊，來個五、六塊OK，拍扁。
蒜頭約五、六瓣，去皮後拍扁。
辣椒一根，切段。不敢吃辣的應該就別放了。
洋蔥一顆，順紋、逆紋切我猜沒差，反正燉個三小時候都燉到湯汁裡去了。
所以切粗條就好。
牛腩份量多少我不知道，反正在傳統市場買的，大約100元。
我說是要紅燒的，老闆就幫我剁好成一塊塊的了。
牛腩要先用熱水燙過，去他的血水。
然後我我加了點迷迭香，拌一拌，放在旁邊備用。
八角要來個兩顆。
紅蘿蔔、白蘿蔔適量，看你愛不愛吃，滾刀切塊。

我是直接用湯鍋來做，反正它是不沾鍋。
小火，加入約四大匙橄欖油，先放入薑跟八角爆香一下，
然後放入蒜頭、辣椒，繼續爆香。
等香味出來，蒜頭約略呈一點點金黃色，加入洋蔥拌炒。
炒個兩分鐘左右，加入紅蘿蔔繼續拌炒。
等到洋蔥炒軟了，加入牛腩、三大匙的辣豆瓣醬、糖一大匙，繼續拌炒。
等牛腩跟鍋裡的料均勻的跟辣豆瓣醬炒勻了，大概是炒個三、四分鐘吧！
然後加入白蘿蔔、高湯.....我忘了買高湯，所以加水，然後加入一匙的雞粉。
湯的量大約是要蓋過所有鍋裡的料。然後，加入三片月桂葉。
我還加了紅酒跟啤酒....不要問我加多少，只是我剛好正在喝，所以加一點.......
當我發現燉煮過程中，湯汁低於料的表面時，我就再加一點啤酒....反正邊燉邊喝....

小火燉他個三小時～然後就OK啦！