東京鐵塔在水都哼歌

學學美食社群從開課到現在，已經邁入第三堂課了，每次我都很想參與，總也因為時間無法搭上作罷。

今天，難得悠閒的下午，簡單用餐後，我帶著愉快自在的心情來到學學Kitchen Lab，在極度懊惱錯過「王靈安的酒廚房」和「徐增光-打造完美的晚餐約會-從烹飪到餐桌佈置」兩堂強棒課下，今天的課「吳薰貽－糖花課程」再錯過就真的太虧待自己了。

授課的是吳薰貽老師，她帶來學習源自維多利亞時代的糖花課程。起源於維多利亞女王時代，利用蛋白糖霜(糖+蛋白)所製成的精緻蛋糕裝飾，在當時被視為貴族的象徵。不管是捏製、調色或變化的不同，都能賦予蛋糕嶄新的生命，也是種生活的饗宴！說到糖花，就想到蛋糕，我對甜點的熱愛，我想是認識我的朋友有目共睹的，老師將帶領我們瞭解如何為甜點點綴出精緻、美味的視覺感受。

查理王還是犧牲了假日，來到這裡為部落客們說明成立「美食社群」的旨意，稍有倦容，卻依舊保持招牌笑容，總是讓我很「安心」。

接著吳老師開始簡單介紹糖花的技巧，並且要我們瞭解，不是需要會做蛋糕，才能學習擠糖花的藝術。呼呼！這樣我就放心多了，畢竟我還只是很會吃蛋糕XD。

接著，工作人員幫我們把準備好的糖霜裝進擠花袋裡。使用糖霜練習，是為了之後好清洗，而且準備容易。

老師示範著如何擠出美麗的星狀糖花。口訣是「擠、放鬆、提起」，要注意順序。特別高起的就是「擠、提起、放鬆」的後果。

看我擠的星還不賴吧！

接著示範條狀擠花。大夥開始發出「蛤～」的聲音，好像作業出太多或太難，對老師的抱怨。這種「懸空」的技術，老師說多練習幾次就會了。

結果我就練習了幾次，很挫折耶～老師～而且我的線條跟星星都好「粗枝大葉」。

沒想到時間就在不斷失敗與不斷練習中過去，重頭戲來了，老師開始示範進階的擠花技巧。她先在雪白平整的白蛋糕上，擠出幾個不規則的形狀。

然後幾秒鐘就做出可愛的小丑和他的夥伴。

玫瑰花對老師來說，更是基本的糖花技巧。

之後的時間就與老師和部落客們的互動，大夥對老師帶來的作品都讚不絕口，真是無以附加的佩服。

課後，查理王和負責課程的Karen簡單介紹了未來「學學美食社群」的相關課程，我也期待著把更多更豐富的體驗分享給大家。

當然，我最期待的是可以悠閒的享受這美麗的午後，帶著愉悅的心情來感受這聚落的每一個驚喜。

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