elsi @ roodo:[艾家食譜] 烤雞腿

September 28,2008

太久沒有更新Blog了，漸漸地，寫文章的動力是直直落。趁著颱風天在家，分享一篇今年中秋（也是一個颱風天）嘗試的不用烤肉醬的烤雞腿食譜。

吃起來像滷雞腿的烤雞腿

【材料】
雞腿五隻

【調味料】
蒜頭數顆切丁、砂糖一大匙、米酒三大匙、醬油（膏）適量、（蜂蜜一小匙）

蒜頭剝皮切丁備用，砂糖米酒蠔油預備

【做法】
一、雞腿洗淨以廚房紙巾吸乾，用筷子戳洞，使醬料較易入味。
二、加入蒜頭、糖、米酒、及醬油（或醬油膏、蠔油）、蜂蜜（沒有也可不加），醬油要夠覆蓋雞腿。
三、將處理好的雞腿連同醬料裝入塑膠袋並稍加按摩、冰入冰箱約半天。

四、烤箱220度C，預熱後烤15-20分鐘即可。

上桌拉～

【後記】
結果吃起來潤潤的口感比較像滷雞腿（還是好吃的那種哩！

），推想是烤的時候醬料也跟著倒入烤盤的緣故。其實只要醃肉時有入味，入烤箱不用淋那麼多醬汁（否則就變成滷肉了）。下次再改良試試囉！

[更詳細烤雞步驟照片]

Posted by elsihw at 樂多Roodo! │21:46 │回應(8) │引用(0) │精神糧食

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回應文章

午夜時間看到這種文章真是折磨人 Orz

Posted by NewWay at September 28,2008 23:47

我要外帶一份
謝謝！！

Posted by sambafruit at September 28,2008 23:52

NewWay: 其實我也是邊寫邊吞口水、流胃液 Orz

Posted by elsi at September 28,2008 23:52

sambafruit: 你可以自己烤烤看阿！！倒是上次那篇台北車站香味滷味，你現在可以去買來外帶吃吃看。

Posted by elsi at September 28,2008 23:54

Elsi真是太賢慧了

Posted by Yu Han at September 29,2008 09:06

樓上你之後去當留學生的時候可以參考這篇食譜自己烤來喫呀~

Posted by 迪斯特博 at September 29,2008 22:37

看起來好好吃改天來試看看 hrhrhr

Posted by greentime at October 21,2008 16:25

我知道你也瘋了，因為我瘋到非常瘋瘋瘋瘋瘋瘋

Posted by 呂佾璇 at November 14,2009 09:42