日本 . 橫濱 . 手牽手

應該可以叫他日式滷肉飯吧^^~因為材料都是這裡買的...

豬絞肉約330g、洋蔥一顆、蒜頭2瓣、油蔥酥2~3大匙(我是用濕的油蔥酥)、雞蛋4顆(視個人喜好,但不能放太多顆,滷汁不夠會滷不到喔!)、油豆腐兩大塊(可以切成三角形8塊)

醬油1/2杯、水2+1/2杯(這邊的1杯是指量杯的200ml)、米酒或清酒2大匙、味霖2大匙、糖1小匙、辣豆瓣醬1小匙

料理步驟:
1. 先把材料都準備好。雞蛋先煮成水煮蛋剝殼備用，蒜頭打碎切末，洋蔥切小小丁，油豆腐切好自己喜歡的大小.
2. 熱鍋子放入少許油，用小火把蒜頭稍微爆香，加入油蔥酥爆香，記得火不能太大，會變黑變焦喔
3. 加入洋蔥，翻炒至洋蔥變透明有香味
4. 加入豬絞肉繼續翻炒，炒至豬絞肉大概變色變熟時，加入清酒或米酒繼續翻炒，炒至肉都熟透
5. 加入調味料，加入醬油1/2杯，水1+1/2杯，味霖2大匙，糖1小匙，辣豆瓣醬1小匙(不加也可以)，加入後翻攪均勻，煮至滾後加入水煮蛋，油豆腐.
6. 改上鍋蓋小火悶煮10分鐘左右即ok.(可以自己視要入味的狀況可以爭酌時間，一般悶煮10分鐘左右就ok)
 
因為沒拍照片所以就不貼囉^^~~魯蛋的部分要滷久一點才會像台灣的滷蛋那樣入味,但因為煮太久滷肉飯的汁都會不見,所以也不敢魯太久^^~~畢竟沒有煮一大鍋~~住國外又想念台灣味的朋友可以試試看囉!!　這個調味料是我試了好幾次後記下來的，這個鹹度是自己最喜歡的，想煮的人再依照自己口味調整囉！

附帶一提上次在朋友家煮，剛好他有一罐台灣的金蘭醬油。一樣的比例用台灣的金蘭醬油煮起來必較甜，用日本的醬油煮起來就是比較鹹的，我個人是比較愛台灣帶甜的口味！但鹹的吃起來也不差，醬油不同味道真的影響很大呢！