日本 . 橫濱 . 手牽手

這一道也是簡單，我和老公都覺得很好吃。

要準備的東西也是很簡單也很少。

 

材料:

雞腿肉一塊、生香菇大朵8朵左右

調味料:

蠔油、麻油、砂糖、料理酒、胡椒粉 (這裡的量都是我自己抓的，就不寫份量了)

做法:

1)      香菇洗淨對半切。我喜歡吃大塊香菇的口感，但是看個人囉，不想吃很大塊也可以切1/4。

2)      雞腿肉切大塊。也是一個人喜好切大小。

3)      熱油鍋倒入少許麻油，把雞腿肉放進去煎，先煎皮那面再翻面煎肉，最後在大至翻炒一下。

4)      倒入料理酒翻炒一下雞腿肉。

5)      放入香菇，繼續翻炒一下，蓋上鍋蓋悶一下。

6)      加入蠔油、砂糖調味，繼續翻炒雞腿肉和香菇，小火煮至香菇熟入味，雞腿肉筷子可以穿過。

7)      最後灑上少許胡椒粉，拌炒一下即可起鍋。

雞腿肉真是初級主婦的好夥伴，煮起來又嫩又Q，加上香菇的甜味，真的是很好吃的一道菜喔^^，也可以加入其他蔬菜讓顏色更漂亮，或是加入太白粉水做成蠔油香菇雞燴飯應該也很好吃!