日本 . 橫濱 . 手牽手

從結婚到現在，料理似乎也偷偷的有了一點進步^^。

從以前需要看著食譜，拿著量匙測量，到現在可以進步到，想煮的食物用目測的調味，雖然有時候會太鹹，但對於我這個婚前沒做過菜的料理初級班，拋棄量匙算是一個很大的進步了^^。

這篇文章要來分享最近日本食譜網站上看來的一個照燒雞腿排。

很適合像我們這種對煮飯沒基礎但是又愛煮的人喔^^，因為步驟真的很簡單很容易!

原始的食譜在這:

http://cookpad.com/recipe/131380

我使用的調味料跟網路上分享的是相同的，就簡單再寫一次就好。

 

材料:

雞腿肉兩塊。(我們家是兩人吃，但上次煮其實一塊雞腿肉切片就很多了)

調味料:

砂糖 1小匙

料理酒 2大匙

味淋 2大匙

醬油 4大匙

接下來是簡單的步驟。

1)      再開始煮之前先把調味料都先混合好。

2)      熱鍋子，到入少許油，把雞腿肉放入鍋中煎。先煎皮的那一面，再翻面續煎。煎至雞腿肉稍微有漂亮的焦黃色。

3)      把調味料倒入雞腿肉的鍋內，有皮那面朝下，蓋上鍋蓋轉小火慢煎。

4)      開蓋翻面續煎，蓋上蓋子繼續悶，可以自己觀察不時翻面。

5)      煎到筷子插過雞肉感覺都熟了即可，若想上色漂亮，自己再斟酌翻面於調味料中續煎。

6)      起鍋切片後淋上剩餘的醬汁即可。

7)      可以裝飾切絲的白蔥，一起吃也會很好吃喔! 本來拍照想裝飾白蔥，但因為忘記買了= =，只好作罷囉。

這道料理真的很簡單，雞腿肉又很嫩很好處理!

想我這種懶人最喜歡做這一類的料理，不用先炸再煎或是要很多繁雜的小步驟之類的^^。

這個雞腿排也可以不切片，再加上圓盤擺飾上一些現煎或水煮的蔬菜等，也可以營造很高級的料理的感覺喔!