日本 . 橫濱 . 手牽手 :原味マフィン(Muffin)

2008年06月3日

原味マフィン(Muffin)

上次有朋友問到關於Muffin的做法,因為最近太懶一直沒有整理我的食譜= =..趁著今天好像有點動力,趕快來寫一下^^~~~~
說到這個Muffin,是一位日本的好姊妹教我的,以下的配方與做法也都是從他借我的日本蛋糕書裡面抄下來的^^,這個配方做出來的Muffin是真的滿好吃的說~~
有興趣的人可以試試看喔~

日文是寫成マフィン,英文是寫成Muffin,中文是甚麼@@~~我也不知道?
雞蛋糕嗎?還是杯子蛋糕?但味道又不太像說....就是蛋糕就對了= =....
下面是做法喔^^~~材料有中日文對照~

材料:
直徑7公分左右的マフィンMuffin杯子模型6個
無鹽バター[無鹽奶油] 80g (我是用含鹽的奶油做，吃起來味道沒差..可是有無鹽還是無鹽好了)
グラニュー糖[甜點用白糖] 70g
卵[雞蛋] 1個
バニラオイル[香草精] 2~3滴 (香草精可以不要加)
薄力粉[低筋麵粉] 100g
べーキングパウダー[泡打粉] 1小匙

牛乳[鮮奶] 50cc

準備:
l          奶油鮮放在室溫一段時間讓它變軟(或是將容器稍為至溫水浸泡一下)
l          蛋先放在室溫下
l          低筋麵粉與泡打粉先混合
l          6個杯子模型先準備好

料理步驟:
1.          先將奶油放置盆子裡攪拌軟至クリーム狀(軟軟的不結塊狀)。

2. 加入糖，均勻攪拌至糖與奶油混合。

3. 先加入半碗蛋，均勻攪拌後再放入全部蛋汁，均勻攪拌至混合黏稠。

4. 先加入混合好的粉類(低筋麵粉與泡打粉)1/3，攪拌均勻後，再依序分兩次把全部的粉類加入，攪拌均勻至看不見分離的粉末。

5. 加入一半牛奶，繼續攪拌至均勻，再把剩下的牛奶都倒入，攪拌至完全均勻混合。

6. 將杯子模型準備好至烤盤上，將攪拌好的麵糰用湯匙均勻分配在6個杯子中。(大概麵糰漿高度到杯子的2/3高度左右)

7. 烤箱預熱170度，將放置好的杯子模型烤盤放入烤箱，烤25分鐘便完成。

哈~是真的滿簡單的~~~有空的人再試試看囉^^~~~

Posted by elle329 at 樂多Roodo! │11:18 │回應(7) │引用(0) │料理實驗室

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