September 4,2009

白宮也種菜

前一陣子在忙著一個跟種菜有關的教育計畫，為了相關資料的尋找而忙碌時，小兔子提供了一則網站訊息，說是有人請美國總統歐巴瑪當帶頭羊，帶領美國民眾改變奇異的草皮文化，改在家家戶戶的草皮上種蔬菜。這個運動還特地成立了「eat the view」網站，說明他們的理念，以及為何要請白宮的主人做帶頭示範。

當時，在網站的邊欄，我看見了一個熟悉的名字，Michael Pollen，是我目前頗喜歡的一個作家，手邊已經買了他的兩本書，一本叫做「到底要吃什麼？」，一本是「食物無罪」，都是探討飲食的重要著作。

「到底要吃什麼？」一書指出，人類可能是所有動物中，唯一不知道自己吃的食物是怎麼來的動物，誠哉斯言，透過這本書，我們可以知道自己的飲食怎樣被跨國企業控制。另外，「食物無罪」則是探討營養學的迷思，鼓勵大家從真正的食物裡攝取營養，不要被營養學家的小藥丸控制，不過這本書我只看了一點點，往後有空再來報告。

其實在這之前，Michael Pollen還寫了一本書，探討美國的草坪文化。美國人喜歡在住家前擁有一片草皮，這片草坪一定要定期修剪，假日期間，屋子的男主人就會拿著啤酒、推著割草機在屋前把草皮堆平，草皮要整理的整整齊齊的，Michael Pollen稱之為被閹割的草皮，因為每當這些草的的高度高到要開花結籽時，割草機便砰砰砰開過，這些草皮就必須再度重長，原本生物的演化機制，就透過人類的割草動作凍結了...不過這本書國內似乎沒有翻譯著作，倒是好幾年前出版的「生機花園」一書，其實也是對這種草皮文化的反思。

一個探討過美國草皮文化，以及飲食議題的作家，Michael Pollen在紐約時報撰文，跳出來在「eat the view」的運動中倡議把飲食與「草皮典範轉移」結合，似乎也很正常。「eat the view」鼓勵美國人把草地讓出來（讓出一部份也可以）給自己種種菜，正是「在地飲食」與減少「食物里程」的最佳作法，頗符合目前「減碳」的努力，另外，自己種菜也是一種很棒的休閒運動，一種接觸田野、自然的好機會，只要能忍住不噴農藥的話。

我剛看到這個網站時，第一個想法是，鄉下地方長久以來就是「eat the view」的典範，我想，過去美國草創時期的美國國民應該也都有類似的作法，就在自家前院附近種種蔬菜，養養雞鴨牛羊，做做堆肥，可以做到很好的物質與能量循環，減少廢棄物的產生，這其實就是permaculture了。苑裡目前普遍都還是這樣的作法，只是精細程度或多或少而已。相反的，需要種菜的是都會區的家庭，透過種菜不僅可以在勞動中獲得休閒的機會，也可以減少對高「食物里程」蔬菜的依賴，品嚐到更新鮮的蔬果，同時讓都會區的小朋友獲得接觸泥土的機會，甚至對調節微氣候、降低都會區的氣溫也有幫助。沒有草皮？陽台、窗台也可以！

昨天，透過訂閱的美國slow food網站，獲得新的訊息。白宮真的在草皮上種菜了。影片中，工作人員立樁訂出界線，開始把土壤傾倒其上，加入肥料，整理妥當後還邀請了小朋友一起來種菜，白宮的主廚還說明了這次在白宮的草皮上種的是哪些蔬菜。