November 13,2007
法蕾薄餅屋
老闆堅持法國原味精神,提供20多種甜鹹不同口味的法式薄餅,搭配蘋果酒,很有法國風味喔!
HOT! 觀看Eat!TV法蕾薄餅屋影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
中山北路七段38巷7號1樓
電話:
02-2874-9922
營業時間:
AM11:00~PM10:00(週一公休)
平均消費:
150元起/人
法蕾店面雖然不大,但卻是一家非常溫馨的小店,一走進去是法式薄餅的陣陣香味,這裡的薄餅跟外面ㄧ般吃到的可麗餅完全不一樣喔,餅皮比較薄,吃起來口感佳、口味好,有ㄧ種香香甜甜的味道。招牌焦糖香蕉薄餅真的很棒,不會太甜也不膩口。
法蕾也推出法式薄餅加咖啡飲料的套餐,是老闆娘的大力推薦,因為這樣吃真的很划算!另外,薄餅搭配蘋果酒也是很有法式風味的吃法,我的攝影師ㄚ威也對這蘋果酒讚譽有加喔!
在天母這個異國風味濃厚的地區,法蕾以堅持道地法國風味的精神,留住饕客的味蕾,是ㄧ間會ㄧ去再去的溫馨小店喔!
96/11/12~12/11 Eat!TV有法蕾獨家優惠,於平日消費即贈送美式咖啡一杯,趕快到Eat!TV去下載優惠吧!
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****餐廳資訊****
地址:
中山北路七段38巷7號1樓
電話:
02-2874-9922
營業時間:
AM11:00~PM10:00(週一公休)
平均消費:
150元起/人
法蕾店面雖然不大,但卻是一家非常溫馨的小店,一走進去是法式薄餅的陣陣香味,這裡的薄餅跟外面ㄧ般吃到的可麗餅完全不一樣喔,餅皮比較薄,吃起來口感佳、口味好,有ㄧ種香香甜甜的味道。招牌焦糖香蕉薄餅真的很棒,不會太甜也不膩口。
法蕾也推出法式薄餅加咖啡飲料的套餐,是老闆娘的大力推薦,因為這樣吃真的很划算!另外,薄餅搭配蘋果酒也是很有法式風味的吃法,我的攝影師ㄚ威也對這蘋果酒讚譽有加喔!
在天母這個異國風味濃厚的地區,法蕾以堅持道地法國風味的精神,留住饕客的味蕾,是ㄧ間會ㄧ去再去的溫馨小店喔!
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November 8,2007
永福樓
以江浙菜為主,後加入港式飲茶,並增添紅酒、咖啡等西式飲品,為了順應潮流與民眾口感花費許多心思。
HOT! 觀看Eat!TV永福樓影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市孝東路四段59號
電話:
02-2752-8232
營業時間:
AM11:30~AM01:00
平均消費:
500元起/人
永福樓大大的霓虹燈招牌,儼然已經成為忠孝東路上的一個地標!
原本Ellsa以為永福樓是間港式餐廳,採訪後才知道原來永福樓是以江浙菜起家、為名,
拍攝結束後,餐廳熱情的招待,把ㄧ整隻片好的烤鴨端上桌,
Ellsa與Eat!TV攝影小組(2位,ㄧ男一女)就開始大快朵頤,
烤鴨吃起來不是很肥,加上青蔥跟醬汁包起來,一開始大家吃的津津有味,
但是哩,以我們區區兩個小女子加上一位攝影師的力量,根本吃不完呀!!(但最後還是吃光光囉)
從連絡到現場拍攝跟Ellsa接洽的郭小姐很NICE,
拍攝當天餐廳裡的服務人員也都很熱心,展現出三四十年老餐廳的熱情與親切感,
現在的永福樓,霓虹燈招牌已經換新,更顯活力、年輕,依然天天夜未央,
下次如果從LUXY跳舞出來後,不妨到永福樓宵夜ㄧ下囉!!
HOT! 觀看Eat!TV永福樓影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市孝東路四段59號
電話:
02-2752-8232
營業時間:
AM11:30~AM01:00
平均消費:
500元起/人
永福樓大大的霓虹燈招牌,儼然已經成為忠孝東路上的一個地標!
原本Ellsa以為永福樓是間港式餐廳,採訪後才知道原來永福樓是以江浙菜起家、為名,
拍攝結束後,餐廳熱情的招待,把ㄧ整隻片好的烤鴨端上桌,
Ellsa與Eat!TV攝影小組(2位,ㄧ男一女)就開始大快朵頤,
烤鴨吃起來不是很肥,加上青蔥跟醬汁包起來,一開始大家吃的津津有味,
但是哩,以我們區區兩個小女子加上一位攝影師的力量,根本吃不完呀!!(但最後還是吃光光囉)
從連絡到現場拍攝跟Ellsa接洽的郭小姐很NICE,
拍攝當天餐廳裡的服務人員也都很熱心,展現出三四十年老餐廳的熱情與親切感,
現在的永福樓,霓虹燈招牌已經換新,更顯活力、年輕,依然天天夜未央,
下次如果從LUXY跳舞出來後,不妨到永福樓宵夜ㄧ下囉!!
November 1,2007
好記擔仔麵
由精巧的麵攤擴大為擁有多處店面的台式料理餐廳,除本地客外,更擁有許多忠實的日本客。
HOT! 觀看Eat!TV好記擔仔麵影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市吉林路79號
電話:
02-2521-5999
營業時間:
AM 13:30~PM02:00
PM05:00~AM03:00
平均消費:
600元起/人
到餐廳拍攝時間差不多是傍晚五點,但是那時候已經有很多客人囉!
餐廳懷舊的裝潢,好記就是這樣一家有濃濃台灣味的餐廳,招牌擔仔麵,一天可以賣出2000碗,用草蝦熬製的湯頭,真的非常鮮美,還可以免費加湯唷!
除了好吃、道地的料理之外,好記還自製很多很有台灣味的小物,像是火柴盒、對聯等等,上面都有"台灣加油"的字樣,都是客人可以帶走的喔!!!
天色漸漸昏暗,霓虹燈打開,好記的招牌,連同旁邊的阿美飯店,把吉林路照亮,
更接近用餐時間,一台一台的遊覽車載來一批一批的外國觀光客,好記傳奇在國外已是聲名遠播,這邊營業到凌晨三點,每天都高朋滿座,想吃到最道地的台灣菜,體驗古早的台灣味,好記擔仔麵是很不錯的選擇喔!
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****餐廳資訊****
地址:
台北市吉林路79號
電話:
02-2521-5999
營業時間:
AM 13:30~PM02:00
PM05:00~AM03:00
平均消費:
600元起/人
到餐廳拍攝時間差不多是傍晚五點,但是那時候已經有很多客人囉!
餐廳懷舊的裝潢,好記就是這樣一家有濃濃台灣味的餐廳,招牌擔仔麵,一天可以賣出2000碗,用草蝦熬製的湯頭,真的非常鮮美,還可以免費加湯唷!
除了好吃、道地的料理之外,好記還自製很多很有台灣味的小物,像是火柴盒、對聯等等,上面都有"台灣加油"的字樣,都是客人可以帶走的喔!!!
天色漸漸昏暗,霓虹燈打開,好記的招牌,連同旁邊的阿美飯店,把吉林路照亮,
更接近用餐時間,一台一台的遊覽車載來一批一批的外國觀光客,好記傳奇在國外已是聲名遠播,這邊營業到凌晨三點,每天都高朋滿座,想吃到最道地的台灣菜,體驗古早的台灣味,好記擔仔麵是很不錯的選擇喔!
October 26,2007
什麼是Eat!TV?
Eat!TV是美食訊息的全新通路,也是IPTV的一種,對大家來說IPTV或許是很陌生的東西,但以台灣電視是大多數人生活的重心來看,IPTV未來的發展絕對是前景可期的,所以Eat!TV特別在樂多開設一個部落格,讓懂IPTV、對IPTV有興趣但卻一知半解或是完全不了解的大家有ㄧ個知識分享的空間,當然囉,Eat!TV顧名思義是介紹美食的一個頻道,也希望所有喜歡美食、愛吃美食、懂得享受美食的饕客,與我們一起建立這一個全新美食通路。
現在大家除了在網路上可以看到Eat!TV之外,只要電腦有加裝MCE系統,接到家裡的電視機,還可以在中華電信HiNet數位家庭之下看到,這是一個可以在客廳裡,舒舒服服躺在沙發上,看著電視大螢幕,用一個遙控器上下左右就可以操控一切,藉由網路電視的互動性,大家可以隨意選取自己想要看的美食影片,把餐廳資訊推薦給好友,下載優惠簡訊,未來透過網路還可以享受即時線上客戶服務、GPS導航尋找餐廳及低成本的網路電話訂位服務,看到喜歡的餐廳,就可以馬上訂位,非常方便唷!Eat!TV顛覆大家對美食網站的印象,結合最新、最炫的技術,提供便利飲食生活,讓大家對吃有更多的期待。
當然,使用一般IE上網,也可以看到Eat!TV,Eat!TV跟一般美食網站只有圖片與文字不同,在Eat!TV裡,餐廳介紹都是以高規格影音的方式呈現,只要家中網路速度在1~2M以上,都可以看到非常流暢的影片,不會有lag的問題,透過影片可以有身歷其境的感受喔! Eat!TV所介紹的餐廳,都是Eat!TV美食小組經過最專業、嚴密的企劃、拍攝、後製,絕對是嚴選餐廳,品質有保證的唷!
知識小百科
Q:什麼是IPTV?
A:IPTV又稱網路電視,是利用 I P寬帶網路,集互聯網、多媒體、通信等多種
技術於一體,向用戶提供多種互動式服務的業務。它可以將目前的通信網路、
電視網路以及互聯網聯繫起來,也就是通常所指的"三網融合"。
隨著語音業務量的下滑,寬帶業務成為電信行業主要的利潤增長點。但由於
家庭電腦終端的規模有限,因此亟需拓展新的業務領域。而擁有4億臺龐大
規模的家庭電視市場無疑成為最合適的"培養對象",IPTV也隨之應運而生。
透過IPTV的應用,全國4億電視用戶、9億電視觀眾,將在"IP機頂盒+電視
機"上告別單一被動的節目接收,走向更為豐富多彩的互動數位娛樂生活。
Q:什麼是MCE?
A:MCE-Media Center Edition,可以連結多媒體來源,包括電視訊號、數位電
視訊號、DVD播放與燒錄功、收聽廣播、讀取記憶卡能等娛樂功能。
現在大家除了在網路上可以看到Eat!TV之外,只要電腦有加裝MCE系統,接到家裡的電視機,還可以在中華電信HiNet數位家庭之下看到,這是一個可以在客廳裡,舒舒服服躺在沙發上,看著電視大螢幕,用一個遙控器上下左右就可以操控一切,藉由網路電視的互動性,大家可以隨意選取自己想要看的美食影片,把餐廳資訊推薦給好友,下載優惠簡訊,未來透過網路還可以享受即時線上客戶服務、GPS導航尋找餐廳及低成本的網路電話訂位服務,看到喜歡的餐廳,就可以馬上訂位,非常方便唷!Eat!TV顛覆大家對美食網站的印象,結合最新、最炫的技術,提供便利飲食生活,讓大家對吃有更多的期待。
當然,使用一般IE上網,也可以看到Eat!TV,Eat!TV跟一般美食網站只有圖片與文字不同,在Eat!TV裡,餐廳介紹都是以高規格影音的方式呈現,只要家中網路速度在1~2M以上,都可以看到非常流暢的影片,不會有lag的問題,透過影片可以有身歷其境的感受喔! Eat!TV所介紹的餐廳,都是Eat!TV美食小組經過最專業、嚴密的企劃、拍攝、後製,絕對是嚴選餐廳,品質有保證的唷!
知識小百科
Q:什麼是IPTV?
A:IPTV又稱網路電視,是利用 I P寬帶網路,集互聯網、多媒體、通信等多種
技術於一體,向用戶提供多種互動式服務的業務。它可以將目前的通信網路、
電視網路以及互聯網聯繫起來,也就是通常所指的"三網融合"。
隨著語音業務量的下滑,寬帶業務成為電信行業主要的利潤增長點。但由於
家庭電腦終端的規模有限,因此亟需拓展新的業務領域。而擁有4億臺龐大
規模的家庭電視市場無疑成為最合適的"培養對象",IPTV也隨之應運而生。
透過IPTV的應用,全國4億電視用戶、9億電視觀眾,將在"IP機頂盒+電視
機"上告別單一被動的節目接收,走向更為豐富多彩的互動數位娛樂生活。
Q:什麼是MCE?
A:MCE-Media Center Edition,可以連結多媒體來源,包括電視訊號、數位電
視訊號、DVD播放與燒錄功、收聽廣播、讀取記憶卡能等娛樂功能。
October 18,2007
紅玉台菜的陳皮牛肉
駐站作家Jas Chen 館子˙彧馨的飲食指南
© Photo by Jas Chen
「如果能把富含營養的食物變成可口的點心,那麼一定很容易讓小孩吃下肚。」每回看著小小表弟東也不肯吃、西也不肯吃,忙得嬸嬸張羅、叔叔生氣的模樣,我就會想起紅玉的陳皮牛肉來。
深藏在巷弄之間的紅玉台菜,據說是開了許久的老店,早期有許多黨外人士在此聚餐,物換星移,當時的「黨外人士」早已面目全非,不過紅玉還是老紅玉,裝潢不變、老闆的笑容不變、就是高齡十六的店貓福古也沒有絲毫變化呢!猶記得第一次踏入餐廳,就深深地被精靈古怪的店貓吸引,調皮的福古絲毫不見老態,這應該跟店主人細心照料有關。由於到得晚,星期二的午餐時分人也稱不上多,老闆得空可以陪我抬抬槓。大約一個人進紅玉點菜的客人也少,菜也不那麼好點。我隨意點了兩盤簡單菜色,老闆皺皺眉「我送你一碟小菜啦!吃不吃牛肉啊?我早上十點滷的陳皮牛肉,別的地方吃不到喔!」
「陳皮牛肉?」那是什麼東西啊?我丈二金剛摸不著腦袋,雖然紅玉是拍攝過的餐廳之一,不過近來忙於諸多繁雜的事項,少有閒情逸致跟隨拍攝團隊的腳步尋食探訪,就是拍回來的影帶,也是匆匆瀏覽,已然不記得片中的菜色有哪些了
。老闆興匆匆跑進廚房,不一會兒便端出一小盤黑不溜秋的東西,臉上滿是老王賣瓜的得意神色。「很軟喔!又很入味,你嚐嚐看。」
我低頭看那一盤賣相真糟的菜,滿肚問號。這到底是什麼啊?別人如何我不深知,但我是絕對不碰看起來很醜的菜的啊!記得小時候,家裡規定年夜飯一定每一盤都要吃到,我每回都用耍賴的招數,夾一筷子配菜、或更惡劣地沾一沾菜汁就算吃過了,反正大過年的,沒人認真計較。偏偏一年陳老爸不知道彆扭什麼,一定要我吃肥肥白白的海參!我是說,天啊!如果有選擇,為什麼會有人想吃活像是漂白除毛過後的放大版毛毛蟲、或說去掉手腳泡水一個月的迷你浮屍?那到底有什麼樂趣呢?沒奈何,當年人小力氣小,硬是被爸爸塞進一口,當我感覺那溜子肥白之物像蠕蟲在口腔裡扭動之際,實在壓不下一股子噁心,立馬衝進洗手間大吐特吐。時至今日,每年團圓飯,這檔子事總還要被提上一回…(聽不下二十次了,今年就免了吧?)
然而抬頭見到老闆殷殷切切的表情,實在容不得我傷害一個老人家的心(老闆應該快七十了吧?)完全抱著壯士斷脕的心情打算捐軀成仁了。「吃吧!又不是沒演過戲!」我打算昧著良心讚嘆,出社會這麼久了,這樣的事多少還是得做一兩回。
「哇!好好吃喔!」
才剛咬下一口,我就忍不住發出歎息。陳皮牛肉雖然看起來黑,似乎也是乾得要命的樣子,但是咬下去不只是香氣四溢,也十分柔軟,嚐起來的味道,像是口感豐富許多、也柔嫩許多的果汁牛肉乾。我是說,如果把果汁牛肉乾做得厚實、多汁、軟嫩,那差不多就是陳皮牛肉的滋味了。
「這是怎麼做得啊!」我忍不住問老闆。「喔,很簡單啊,就牛肉加陳皮、醬油、糖、紹興酒,滷個兩鐘頭就好。」想了想,老闆又補了句「很簡單啦,可是不知道為什麼沒有人做欸!」據說這也是一道老菜色,不過我的確也沒有在其他地方試過。
飯罷老闆忍不住拿出十三個年份,每一年店貓福古的防疫證明,一邊細數怎麼帶福古打針放晶片的大小事,細心專注的神情,我想,這才是一鍋陳皮牛肉可以滷得如此出色的主因吧?
「這是黑胡椒牛排啊!你愛吃的啊!」我看著嬸嬸誘哄著小表弟吃飯,心想,如果是紅玉如同果汁肉乾的陳皮牛肉,那麼嬸嬸就不必這麼辛苦,也能讓牛肉安安穩穩地進小表弟的肚子吧?
關於紅玉,你也可以看這裡:紅玉台菜
© Photo by Jas Chen
「如果能把富含營養的食物變成可口的點心,那麼一定很容易讓小孩吃下肚。」每回看著小小表弟東也不肯吃、西也不肯吃,忙得嬸嬸張羅、叔叔生氣的模樣,我就會想起紅玉的陳皮牛肉來。
深藏在巷弄之間的紅玉台菜,據說是開了許久的老店,早期有許多黨外人士在此聚餐,物換星移,當時的「黨外人士」早已面目全非,不過紅玉還是老紅玉,裝潢不變、老闆的笑容不變、就是高齡十六的店貓福古也沒有絲毫變化呢!猶記得第一次踏入餐廳,就深深地被精靈古怪的店貓吸引,調皮的福古絲毫不見老態,這應該跟店主人細心照料有關。由於到得晚,星期二的午餐時分人也稱不上多,老闆得空可以陪我抬抬槓。大約一個人進紅玉點菜的客人也少,菜也不那麼好點。我隨意點了兩盤簡單菜色,老闆皺皺眉「我送你一碟小菜啦!吃不吃牛肉啊?我早上十點滷的陳皮牛肉,別的地方吃不到喔!」
「陳皮牛肉?」那是什麼東西啊?我丈二金剛摸不著腦袋,雖然紅玉是拍攝過的餐廳之一,不過近來忙於諸多繁雜的事項,少有閒情逸致跟隨拍攝團隊的腳步尋食探訪,就是拍回來的影帶,也是匆匆瀏覽,已然不記得片中的菜色有哪些了
。老闆興匆匆跑進廚房,不一會兒便端出一小盤黑不溜秋的東西,臉上滿是老王賣瓜的得意神色。「很軟喔!又很入味,你嚐嚐看。」
我低頭看那一盤賣相真糟的菜,滿肚問號。這到底是什麼啊?別人如何我不深知,但我是絕對不碰看起來很醜的菜的啊!記得小時候,家裡規定年夜飯一定每一盤都要吃到,我每回都用耍賴的招數,夾一筷子配菜、或更惡劣地沾一沾菜汁就算吃過了,反正大過年的,沒人認真計較。偏偏一年陳老爸不知道彆扭什麼,一定要我吃肥肥白白的海參!我是說,天啊!如果有選擇,為什麼會有人想吃活像是漂白除毛過後的放大版毛毛蟲、或說去掉手腳泡水一個月的迷你浮屍?那到底有什麼樂趣呢?沒奈何,當年人小力氣小,硬是被爸爸塞進一口,當我感覺那溜子肥白之物像蠕蟲在口腔裡扭動之際,實在壓不下一股子噁心,立馬衝進洗手間大吐特吐。時至今日,每年團圓飯,這檔子事總還要被提上一回…(聽不下二十次了,今年就免了吧?)
然而抬頭見到老闆殷殷切切的表情,實在容不得我傷害一個老人家的心(老闆應該快七十了吧?)完全抱著壯士斷脕的心情打算捐軀成仁了。「吃吧!又不是沒演過戲!」我打算昧著良心讚嘆,出社會這麼久了,這樣的事多少還是得做一兩回。
「哇!好好吃喔!」
才剛咬下一口,我就忍不住發出歎息。陳皮牛肉雖然看起來黑,似乎也是乾得要命的樣子,但是咬下去不只是香氣四溢,也十分柔軟,嚐起來的味道,像是口感豐富許多、也柔嫩許多的果汁牛肉乾。我是說,如果把果汁牛肉乾做得厚實、多汁、軟嫩,那差不多就是陳皮牛肉的滋味了。
「這是怎麼做得啊!」我忍不住問老闆。「喔,很簡單啊,就牛肉加陳皮、醬油、糖、紹興酒,滷個兩鐘頭就好。」想了想,老闆又補了句「很簡單啦,可是不知道為什麼沒有人做欸!」據說這也是一道老菜色,不過我的確也沒有在其他地方試過。
飯罷老闆忍不住拿出十三個年份,每一年店貓福古的防疫證明,一邊細數怎麼帶福古打針放晶片的大小事,細心專注的神情,我想,這才是一鍋陳皮牛肉可以滷得如此出色的主因吧?
「這是黑胡椒牛排啊!你愛吃的啊!」我看著嬸嬸誘哄著小表弟吃飯,心想,如果是紅玉如同果汁肉乾的陳皮牛肉,那麼嬸嬸就不必這麼辛苦,也能讓牛肉安安穩穩地進小表弟的肚子吧?
關於紅玉,你也可以看這裡:紅玉台菜
October 16,2007
隨意鳥地方高空景觀餐廳
位於全台最高的101大廈85樓,斥資8,000萬打造的無國界空間,由餐飲到裝潢,處處充滿兼具廣度與深度的巧思設計。
HOT! 觀看Eat!TV隨意鳥地方高空景觀餐廳影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市信義路五段7號85樓
電話:
02-8101-0016
營業時間:
PM12:00~AM12:00
平均消費:
1380元起/人
聽到Eat!TV拍攝小組今天要到101的85樓,Ellsa當然不能錯過囉!
經過一連串繁複的換證手續,終於到了85樓啦~~
哇!!!站在高空上的感覺真的不一樣耶,
ㄧ整片的玻璃落地窗,ㄧ面可以看到木柵方向,另ㄧ邊看到的是台北車站,
還沒上菜,Ellsa就被這景色迷倒囉~~
料理強調的是無國籍料理,以套餐方式呈現價位從一千多到三千多,
在這吃飯,除了可以品嘗到師父料理的用心外,從85樓看到的台北,也有很多不同的體會唷!!
今天看到的是白天的台北,下次有機會Ellsa一定要在晚上來,台北的夜景最美了。
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****餐廳資訊****
地址:
台北市信義路五段7號85樓
電話:
02-8101-0016
營業時間:
PM12:00~AM12:00
平均消費:
1380元起/人
聽到Eat!TV拍攝小組今天要到101的85樓,Ellsa當然不能錯過囉!
經過一連串繁複的換證手續,終於到了85樓啦~~
哇!!!站在高空上的感覺真的不一樣耶,
ㄧ整片的玻璃落地窗,ㄧ面可以看到木柵方向,另ㄧ邊看到的是台北車站,
還沒上菜,Ellsa就被這景色迷倒囉~~
料理強調的是無國籍料理,以套餐方式呈現價位從一千多到三千多,
在這吃飯,除了可以品嘗到師父料理的用心外,從85樓看到的台北,也有很多不同的體會唷!!
今天看到的是白天的台北,下次有機會Ellsa一定要在晚上來,台北的夜景最美了。
October 15,2007
阿嬌的店
HOT! 觀看Eat!TV阿嬌的店影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市北投區光明路220號4樓304室
電話:
02-2892-3613(預約制)
營業時間:
AM 12:00~PM02:30
PM 06:30~PM10:00
平均消費:
1000元/人
台南擔仔麵
台北華西街匯聚許多台灣傳統小吃,其中又以這間台南擔仔麵最為遠近馳名了,台南擔仔麵不但使用新鮮之游魚海鮮,使用之高檔餐具讓這道地台灣小吃,更添風味。
HOT! 觀看Eat!TV台南擔仔麵影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市華西街31號
電話:
02-2308-1123
營業時間:
Mon~Sat AM11:30~PM10:30
Sun AM11:30~PM10:00
平均消費:
1000元/人
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****餐廳資訊****
地址:
台北市華西街31號
電話:
02-2308-1123
營業時間:
Mon~Sat AM11:30~PM10:30
Sun AM11:30~PM10:00
平均消費:
1000元/人
龍都酒樓
龍都酒樓位於六條通巷內的龍都酒樓,以道地的粵菜料理著稱,廣式烤鴨為其招牌,由香港師傅精心烹煮之各類精緻港式點心、游水海鮮、鮑翅燒烤皆膾炙賓客。
HOT! 觀看Eat!TV龍都酒樓影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話:
02-2563-9293
營業時間:
11:30am ~ 14:30pm
17:30pm ~ 22:00pm
平均消費:
500元/人
HOT! 觀看Eat!TV龍都酒樓影片介紹
****餐廳資訊****
地址:
台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話:
02-2563-9293
營業時間:
11:30am ~ 14:30pm
17:30pm ~ 22:00pm
平均消費:
500元/人
龍都酒樓的奶油龍蝦
© Photo by Jas Chen
(Eat!TV駐站作家Jas Chen 來自「館子˙彧馨的飲食指南」)
小時候時常去青葉餐廳吃飯,但對於藏在同條巷子深處、遠遠落在另一邊的店家一些都不清楚,所以到訪這間餐廳時,其實非常訝異,原來這麼熟悉的地方,居然藏了好一大間的港式酒樓哪!會知道龍都也是一個意外,原本是採訪以鰻魚飯聞名的肥前屋,順口問問老闆有沒有推薦什麼餐廳,老闆就指名這一間囉,當時彧馨想,既然是同業推薦,想來應該不會太差吧?
龍都總共有三層樓的規模,完全是老酒樓的樣式,大水晶吊燈、繁複花紋的壁紙、會讓我想起紐約中國城裡新糖潮餐廳的玄關……非常有模有樣,很有點復古風情,客人相當多,服務生也都很老派。說實話,龍都的菜色偏甜,點菜時要小心點,最好多點幾道看起來味道較為清爽的菜色搭配。有幾道小點心不錯,比如翡翠餃子和相當水嫩的蘿蔔糕,採訪過後彧馨帶著家人前往數次,翡翠餃子獲得一致認同,蘿蔔糕就專屬牙齒不好的老奶奶必點菜色了。廣式烤鴨則是另一絕,足可以另書一筆。不過廣東酒樓,當然還是介紹游水海鮮,而此地的奶油龍蝦,是極少數彧馨吃過而覺得真是不錯的一品。
開始吃龍蝦是在美國求學,當然之前也吃過,不過不喜歡,即便是波士頓或是緬因州有名的小龍蝦也不得我喜好,總認為肉質粗韌、價格高昂(雖然在這些地方吃已經很便宜)吃不出什麼好的,一直到某日在紐澤西州最南的五月角Cape May的Lobster House嚐到放滿蟹肉的蒸龍蝦(嗯,你沒看錯,是在剖開的龍蝦上堆滿極鮮甜的大量蟹肉,而龍蝦的味道居然沒有被奪去…),才真正開始對龍蝦充滿興趣。
龍蝦最令彧馨不喜的是口感,不會煮的人時常煮得太過,肉一咬起來就像是乾柴的雞肉,甜度流失。在台灣,除了龍蝦刺身,彧馨鮮少吃到火候剛好的龍蝦料理,但火候問題卻是龍都的龍蝦能讓人驚艷的原因。龍都的奶油龍蝦分成兩階段處理,由於採訪的緣故,彧馨有幸在旁觀看,大師父的手藝精湛,即使攝影機在旁也非常專注不受影響。龍蝦上桌一品嚐,真是十分甘甜,非常有彈性,然而柔軟度也相當夠,彷彿可以感受龍蝦用力在口中漫遊的鮮活。至於調味部份,大師父用了”相當”多的奶油,濃厚的奶香與新鮮龍蝦有相輔相成的效果。我很喜歡奶製品,所以非常能接受這樣的調味方式。
必須一提的是,龍都的廚子很多,彧馨僅吃過由陳光正師傅(也就是主廚)料理的部份,由於龍蝦火候的掌控真是經驗堆積出來,每一次點都會特別拜託請光師傅料理。據說會指定光師傅的老客人也很多,所以說不定真的有所差別呢!(哎呀,這樣光師傅豈不是很累?)
對了,光師傅是個”看”起來很年輕的帥哥呢!
關於龍都酒樓影音(當然也有帥氣的光師傅),你可以看這裡:龍都酒樓
(Eat!TV駐站作家Jas Chen 來自「館子˙彧馨的飲食指南」)
小時候時常去青葉餐廳吃飯,但對於藏在同條巷子深處、遠遠落在另一邊的店家一些都不清楚,所以到訪這間餐廳時,其實非常訝異,原來這麼熟悉的地方,居然藏了好一大間的港式酒樓哪!會知道龍都也是一個意外,原本是採訪以鰻魚飯聞名的肥前屋,順口問問老闆有沒有推薦什麼餐廳,老闆就指名這一間囉,當時彧馨想,既然是同業推薦,想來應該不會太差吧?
龍都總共有三層樓的規模,完全是老酒樓的樣式,大水晶吊燈、繁複花紋的壁紙、會讓我想起紐約中國城裡新糖潮餐廳的玄關……非常有模有樣,很有點復古風情,客人相當多,服務生也都很老派。說實話,龍都的菜色偏甜,點菜時要小心點,最好多點幾道看起來味道較為清爽的菜色搭配。有幾道小點心不錯,比如翡翠餃子和相當水嫩的蘿蔔糕,採訪過後彧馨帶著家人前往數次,翡翠餃子獲得一致認同,蘿蔔糕就專屬牙齒不好的老奶奶必點菜色了。廣式烤鴨則是另一絕,足可以另書一筆。不過廣東酒樓,當然還是介紹游水海鮮,而此地的奶油龍蝦,是極少數彧馨吃過而覺得真是不錯的一品。
開始吃龍蝦是在美國求學,當然之前也吃過,不過不喜歡,即便是波士頓或是緬因州有名的小龍蝦也不得我喜好,總認為肉質粗韌、價格高昂(雖然在這些地方吃已經很便宜)吃不出什麼好的,一直到某日在紐澤西州最南的五月角Cape May的Lobster House嚐到放滿蟹肉的蒸龍蝦(嗯,你沒看錯,是在剖開的龍蝦上堆滿極鮮甜的大量蟹肉,而龍蝦的味道居然沒有被奪去…),才真正開始對龍蝦充滿興趣。
龍蝦最令彧馨不喜的是口感,不會煮的人時常煮得太過,肉一咬起來就像是乾柴的雞肉,甜度流失。在台灣,除了龍蝦刺身,彧馨鮮少吃到火候剛好的龍蝦料理,但火候問題卻是龍都的龍蝦能讓人驚艷的原因。龍都的奶油龍蝦分成兩階段處理,由於採訪的緣故,彧馨有幸在旁觀看,大師父的手藝精湛,即使攝影機在旁也非常專注不受影響。龍蝦上桌一品嚐,真是十分甘甜,非常有彈性,然而柔軟度也相當夠,彷彿可以感受龍蝦用力在口中漫遊的鮮活。至於調味部份,大師父用了”相當”多的奶油,濃厚的奶香與新鮮龍蝦有相輔相成的效果。我很喜歡奶製品,所以非常能接受這樣的調味方式。
必須一提的是,龍都的廚子很多,彧馨僅吃過由陳光正師傅(也就是主廚)料理的部份,由於龍蝦火候的掌控真是經驗堆積出來,每一次點都會特別拜託請光師傅料理。據說會指定光師傅的老客人也很多,所以說不定真的有所差別呢!(哎呀,這樣光師傅豈不是很累?)
對了,光師傅是個”看”起來很年輕的帥哥呢!
關於龍都酒樓影音(當然也有帥氣的光師傅),你可以看這裡:龍都酒樓
梅子的芙蓉繡球
© Photo by Jas Chen
(Eat!TV駐站作家Jas Chen 來自「館子˙彧馨的飲食指南」)
剛接下美食頻道的工作,第一個碰上的就是台菜系列。
這可為難了我,雖然是地道的台灣人,然而酷愛美食的父親向來是把出門上館子與西餐、江浙菜、北平小館、四川大菜等風味料理畫上等號,上館子絕不上台菜館,因為沒有家裡的好吃(其實就算在家裡,陳老爹可也不那麼偏愛清清淡淡的家常台菜)。
記憶裡,吃台菜似乎是奶奶的專利,所以台式料理在腦子裡已經與奶奶染得烏黑的稀疏頭髮和乾澀、泛著絲絲細紋、但白皙得明媚的年邁肌膚重重鎖在一起。雖然歲月無疑地寬待八十高齡的奶奶,仔細點,依稀仍可在講究的衣著和不能顯示真實年齡的外表見到過往風華,然而還是很見老了。就為了這一點,台菜似乎就變得難以忍受,總在盤盤碟碟中見著並不存在的滄桑皺紋。
然而工作還是要做的,於是挑了幾間喊得出名號的餐館,一間間地探尋。就是如此這般的進入了位於六條通的梅子餐廳,一間我的父母們都來過,然而我卻從沒分清楚倒底是什麼料理的餐廳。
老實說,據說才翻新的梅子有著相當不錯的情調,我忍不住多拍了幾張內部的裝潢,不過真讓我愛上的是他的芙蓉繡球。那是一道說穿了不能算很複雜的料理,可卻顛覆了對台菜的灰黑印象。不是黑摸摸的滷肉、爛糊糊的鹹粥,台式料理中不美的那部份此刻隱藏在交錯縱橫的葫蘿蔔絲裡,橘黃艷紅地蓋住了精緻豐富的內裡;紮實的魚漿、切成丁塊的海味,捏轉成渾圓的丸子,滴溜溜地在芙蓉豆腐上展現。
這樣一道美菜,多半有著不怎麼中吃的口感,我不抱希望地小小咬了一口,然而想像中過硬的口感並不存在,反倒是海鮮丸子與滑嫩的蛋豆腐調皮的在口腔裡跳起了愛之舞,豆腐的軟嫩吸足了鮮美的湯汁,丸子適口而不至於過份地有彈性,適於咀嚼的口感和濃淡將好的調料,由原以為裝飾用的紅蘿蔔絲提出鮮甜的滋味……
這是一道華麗登場的佳餚,熱力四射而又不致膚淺,所以就讓她做了站台上初見面的主角,嗯,不知道看官們還喜歡嗎?
關於梅子餐廳影音介紹,你可以看這裡:梅子餐廳
(Eat!TV駐站作家Jas Chen 來自「館子˙彧馨的飲食指南」)
剛接下美食頻道的工作,第一個碰上的就是台菜系列。
這可為難了我,雖然是地道的台灣人,然而酷愛美食的父親向來是把出門上館子與西餐、江浙菜、北平小館、四川大菜等風味料理畫上等號,上館子絕不上台菜館,因為沒有家裡的好吃(其實就算在家裡,陳老爹可也不那麼偏愛清清淡淡的家常台菜)。
記憶裡,吃台菜似乎是奶奶的專利,所以台式料理在腦子裡已經與奶奶染得烏黑的稀疏頭髮和乾澀、泛著絲絲細紋、但白皙得明媚的年邁肌膚重重鎖在一起。雖然歲月無疑地寬待八十高齡的奶奶,仔細點,依稀仍可在講究的衣著和不能顯示真實年齡的外表見到過往風華,然而還是很見老了。就為了這一點,台菜似乎就變得難以忍受,總在盤盤碟碟中見著並不存在的滄桑皺紋。
然而工作還是要做的,於是挑了幾間喊得出名號的餐館,一間間地探尋。就是如此這般的進入了位於六條通的梅子餐廳,一間我的父母們都來過,然而我卻從沒分清楚倒底是什麼料理的餐廳。
老實說,據說才翻新的梅子有著相當不錯的情調,我忍不住多拍了幾張內部的裝潢,不過真讓我愛上的是他的芙蓉繡球。那是一道說穿了不能算很複雜的料理,可卻顛覆了對台菜的灰黑印象。不是黑摸摸的滷肉、爛糊糊的鹹粥,台式料理中不美的那部份此刻隱藏在交錯縱橫的葫蘿蔔絲裡,橘黃艷紅地蓋住了精緻豐富的內裡;紮實的魚漿、切成丁塊的海味,捏轉成渾圓的丸子,滴溜溜地在芙蓉豆腐上展現。
這樣一道美菜,多半有著不怎麼中吃的口感,我不抱希望地小小咬了一口,然而想像中過硬的口感並不存在,反倒是海鮮丸子與滑嫩的蛋豆腐調皮的在口腔裡跳起了愛之舞,豆腐的軟嫩吸足了鮮美的湯汁,丸子適口而不至於過份地有彈性,適於咀嚼的口感和濃淡將好的調料,由原以為裝飾用的紅蘿蔔絲提出鮮甜的滋味……
這是一道華麗登場的佳餚,熱力四射而又不致膚淺,所以就讓她做了站台上初見面的主角,嗯,不知道看官們還喜歡嗎?
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青葉的滷肉
© Photo by Jas Chen
(Eat!TV駐站作家Jas Chen 來自「館子˙彧馨的飲食指南」)
雖然不能說是很健康的食品,滷肉卻是常常出現在我家餐桌上的一道菜,原因無他,不過就是為了老奶奶,酷愛吃滷肉肥滋滋的部份,也許是因為牙齒不好,特別到了八十歲高齡,能咬得動的食物越來越少,滷肉幾乎是每餐必備的一道菜,這麼日積月累下來,陳家媽媽少說也煮了將近三十年、至少九千鍋的肉了,無論如何不能不說是很驚人的數字,也無論如何不能說不好吃,畢竟經過相當挑食的奶奶認可,豬肉也是使用據奶奶說,肉質好、不會有豬臊味的兩個指定肉攤。(別笑!她真的吃得出來,所以即使搬了家,還是得回老市場買菜啊!)
這樣的奶奶,到了青葉吃飯,還是指定要叫上一盤滷肉,對我來說渾不可解,已經是天天吃的菜,上館子還要再叫,陳家媽媽可已經做得夠好啦!奶奶總是說:「不一樣,不一樣,青葉作得好吃。」由於總是叫一小盤給奶奶獨享,對於那一小盤黑嬷嬷的肉始終提不起興趣,我想,老人家口中的好吃,該是上館子的新奇感吧?
為了工作進了青葉餐廳,餐廳的公關也是不住嘴地自誇自家滷肉的美味。「是這樣嗎?」我不以為然地想,當然試吃還是要的,嘴巴要甜只怕也是必然。這倒不是說青葉不好,這間還是我自己指定要來採訪的,只不過嘴早已被慣壞,挑食挑吃,再說,哪有一盆菜比得上媽媽的口味呢?
一碟滷肉送了上來,我略為遲疑地舉了筷。好吃嗎?當筷子夾上肥顫顫的五花肉,至少是可以感受到仍保有彈性的柔軟度,可惜我更為遲疑地看著順著筷子滴下的肥油,據說小時候會跟奶奶搶肥肉吃,然而現在的年歲,見著了肥肉就會想著了身上那圈脂肪,雖然說,那一層在金褐色豬皮下的肉塊是晶瑩剔透、襯著濃成了深咖啡色的精瘦,很是誘人的那一種。
「好香!」咬下去的第一口忍不住這樣想,難怪可以當招牌菜啊!豬皮的膠質、脂肪的油潤、瘦肉的濃郁,讓口感也多層次起來,原就喜歡醬油,這裡的滷肉似乎是用古法釀造的醬油,在肉香裡似乎還嗅出一點清淡的黃豆味。攝影團隊的男生們早就一人一塊地把滷肉搶個精光,而我還在分辨餘味。滷肉裡見不著蔥,然而我卻一直以為滷肉的香味還是要靠蔥蒜提出來的,忍不住開口問,這才知道,原來滷前先用大火炸了蔥蒜,一滷三小時,大鍋火旺,蔥蒜早就化進滷汁,染上了滷肉一塊塊分明的顏色。
我當然是愛媽媽的。只是,我想對於這道菜我還是得跟媽媽說聲抱歉,青葉的滷肉果然好吃呢!不過,我還是會回家吃滷汁裡浸泡著的蔥,不知道這樣有沒有安慰到辛苦的媽媽呢?
關於青葉餐廳影音介紹,你可以看這裡:青葉餐廳
(Eat!TV駐站作家Jas Chen 來自「館子˙彧馨的飲食指南」)
雖然不能說是很健康的食品,滷肉卻是常常出現在我家餐桌上的一道菜,原因無他,不過就是為了老奶奶,酷愛吃滷肉肥滋滋的部份,也許是因為牙齒不好,特別到了八十歲高齡,能咬得動的食物越來越少,滷肉幾乎是每餐必備的一道菜,這麼日積月累下來,陳家媽媽少說也煮了將近三十年、至少九千鍋的肉了,無論如何不能不說是很驚人的數字,也無論如何不能說不好吃,畢竟經過相當挑食的奶奶認可,豬肉也是使用據奶奶說,肉質好、不會有豬臊味的兩個指定肉攤。(別笑!她真的吃得出來,所以即使搬了家,還是得回老市場買菜啊!)
這樣的奶奶,到了青葉吃飯,還是指定要叫上一盤滷肉,對我來說渾不可解,已經是天天吃的菜,上館子還要再叫,陳家媽媽可已經做得夠好啦!奶奶總是說:「不一樣,不一樣,青葉作得好吃。」由於總是叫一小盤給奶奶獨享,對於那一小盤黑嬷嬷的肉始終提不起興趣,我想,老人家口中的好吃,該是上館子的新奇感吧?
為了工作進了青葉餐廳,餐廳的公關也是不住嘴地自誇自家滷肉的美味。「是這樣嗎?」我不以為然地想,當然試吃還是要的,嘴巴要甜只怕也是必然。這倒不是說青葉不好,這間還是我自己指定要來採訪的,只不過嘴早已被慣壞,挑食挑吃,再說,哪有一盆菜比得上媽媽的口味呢?
一碟滷肉送了上來,我略為遲疑地舉了筷。好吃嗎?當筷子夾上肥顫顫的五花肉,至少是可以感受到仍保有彈性的柔軟度,可惜我更為遲疑地看著順著筷子滴下的肥油,據說小時候會跟奶奶搶肥肉吃,然而現在的年歲,見著了肥肉就會想著了身上那圈脂肪,雖然說,那一層在金褐色豬皮下的肉塊是晶瑩剔透、襯著濃成了深咖啡色的精瘦,很是誘人的那一種。
「好香!」咬下去的第一口忍不住這樣想,難怪可以當招牌菜啊!豬皮的膠質、脂肪的油潤、瘦肉的濃郁,讓口感也多層次起來,原就喜歡醬油,這裡的滷肉似乎是用古法釀造的醬油,在肉香裡似乎還嗅出一點清淡的黃豆味。攝影團隊的男生們早就一人一塊地把滷肉搶個精光,而我還在分辨餘味。滷肉裡見不著蔥,然而我卻一直以為滷肉的香味還是要靠蔥蒜提出來的,忍不住開口問,這才知道,原來滷前先用大火炸了蔥蒜,一滷三小時,大鍋火旺,蔥蒜早就化進滷汁,染上了滷肉一塊塊分明的顏色。
我當然是愛媽媽的。只是,我想對於這道菜我還是得跟媽媽說聲抱歉,青葉的滷肉果然好吃呢!不過,我還是會回家吃滷汁裡浸泡著的蔥,不知道這樣有沒有安慰到辛苦的媽媽呢?
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劍持屋
鰻魚飯,選的是一斤五尾的「五尾鰻」,肥瘦適中,再將鰻魚骨熬製的湯頭,做成濃稠醬汁,美味鮮香。
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****餐廳資訊****
地址:
台北市松江路297巷12號
電話:
02-2516-0951
營業時間:
AM11:30-14:00
PM17:30-22:00
(周六週日公休)
平均消費:
1000元起/人
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地址:
台北市松江路297巷12號
電話:
02-2516-0951
營業時間:
AM11:30-14:00
PM17:30-22:00
(周六週日公休)
平均消費:
1000元起/人
犇-鐵板燒
多樣化及高品質的食材為特色,合理的價格為套餐的方式,烹調技巧更是專業。
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****餐廳資訊****
地址:
台北市安和路一段102巷2號1樓
電話:
02-2703-2296
營業時間:
AM11:45~PM13:30
PM17:45~PM21:30
平均消費:
1000元/人
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地址:
台北市安和路一段102巷2號1樓
電話:
02-2703-2296
營業時間:
AM11:45~PM13:30
PM17:45~PM21:30
平均消費:
1000元/人
IR CHINA川滇食尚
創新風格的四川料理,烹飪上強調麻而不辣,顛覆傳統川菜的形象。
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****餐廳資訊****
地址:
台北市市府路45號4樓(台北101)
電話:
02-8101-7766
營業時間:
AM 11:00~PM10:00
平均消費:
600元/人
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地址:
台北市市府路45號4樓(台北101)
電話:
02-8101-7766
營業時間:
AM 11:00~PM10:00
平均消費:
600元/人













