EAMILY GARDEN

     感謝好友豆腐魚的邀稿，從去年寫到現在的關於農業農村的文章，
這是他和幾個好友所創辦的網路雜誌論壇，在實現他們與長輩的
理想，雖不能馬上辦雜誌（紙本），就先從網路社群開始辦雜誌，
豆腐魚小姐在我去年找工作的那一個月，找我一起聊了關於農業
農產的現況，以及未來可以做的事情。
     一群熱血的青年們，用自己的力量去改變一些事情，相信與堅持，
是我在豆腐魚小姐身上看到的。希望未來有很多合作的機會，一起為
社會努力。

請大家努力點選  嗷網路雜誌  http://www.au-mag.org.tw/  

--------------------------------------------------------------------------- 農村的出路—美濃啟尚哥的故事

作者 / Eamily

     在美濃的連外道路上的電線桿上，掛著許多售地的看板，讓倚靠農業而生的農村，為什麼農地不被農村需要了？那如果農村沒有了農地而從事農業，那支撐農村的主要經濟又是為何？這樣的問題，總是在心裡不斷的盤旋，卻始終沒有一個好的答案來說服我。希望農村發展，說什麼也不願意，看見一畝畝的農地變成一棟棟豪宅別墅，是不是還有其他農業發展來為農村帶來希望？ 
     美濃確實還有許多人在務農，只是務農的方式不像是以前傳統式的務農型態，地方上的農民也在積極的開創新的務農型態。美濃農業的轉變，從農村的地景就可以窺看一、二，隨著每塊農地的區域、水文、土壤、人民所具備的知識不同，以及自由市場競爭，農民需要不斷求新求變，使得近幾年來的農作物變化越來越快速，而當地耕種的農民看著農地說著：「時代在變，我們也得往前進。」

在美濃有部分農民每個季節跟著市場，挑戰許多新的經濟作物的種植，也有些是具有理念型的農民選擇有機作物種植，讓美濃地區出現多種型態的種植樣貌，而啟尚哥就是屬於有機種植的農民之一。啟尚哥從2002開始接觸有機農業，從繁華的大都市回到鄉下拿起鋤頭學習務農的工作，在鄉下人的觀念中，從都市回來農村，大部分是在都市裡頭掙不到錢、工作不順遂才要回到鄉下來，可是對啟尚哥而言，回到美濃務農是在實現他心裡的一個夢想，直到現在他到各地去分享他務農的經驗與故事，即使附近鄰居耳聞啟尚哥的務農理念與累積的小成就，但在父母親的眼裡，「他都還要人家教勒！」他與上一代的長輩的務農觀念差距很大，啟尚哥還是堅持自己的方式從事有機的工作，要改變兩代人的務農觀念與文化，需要一段很漫長溝通的過渡時期。

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       還記得兩年前，為了所上的研討會的盆花，專程騎著機車從斗六來到虎尾的玫瑰花園買花，雲林地區打出台灣的「農業首都」之美名，即使是在熱鬧斗六市區，周邊仍保有許多農地生產著各式各樣的農作物，一眼望去都是水稻、蒜頭…等糧食與經濟作物，位在虎尾台一線上，一處搭著白色棚子的玫瑰花園，遠遠望去，像是戴著一頂純潔的白色頭紗，在綠色波浪的稻田、紅瓦的合院，形成另一種不同面貌的農村景致。

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啟尚哥與其他幾位有機農夫種植許多蕃薯以及其他農產品，
目前正處於盛產期，啟尚哥種植兩分多的蕃薯，採收放置於
走廊的一角，堆的像一座小山，他自己一個人忙進忙出的，
銷售方式大多是以宅配為主，所以他除了負責生產、管理之
外，還要負責包裝寄送的工作，有時他的太太與孩子偶而會
回來美濃協助他，有時還要出席許多會議，接待來自各地方
拜訪的朋友，可說是具有各種身份於一身的農人阿！

這次的黃薑蕃薯滋味嘗起來甜而不膩，有滿滿的豐足感，上
週末家庭出遊日，媽媽水煮些小小條蕃薯帶在車上當零食，
我家小妹妹吃了四、五條，吃說「好吃、好吃」。現在是蕃薯
最好的賞味期，如果你也喜歡吃蕃薯，歡迎你來美濃選購或是
利用宅配購買唷！

啟尚哥的聯絡方式：0932862925  曾太太0918963181
http://www.wretch.cc/blog/newfarmer

另一家生產有機農產的伙伴「兩代米生產筆記」
http://www.wretch.cc/blog/ricenotes

   

20080212 初六 農情調查員（一）
 下午初六開工，加入後生會一起當農情調查員，下午到協會，胖妹、孟成、田不辣、享堯、小紅等五人，研究好下午要調查的的範圍，兩兩一組領去各自要調查的地圖（包括地籍圖、描圖紙之地籍圖、空照圖）三張一份，我分配到跟享堯一組，大家說享堯很厲害，喝完怡婷泡的熱可可後，我們就各自出發到南隆大倉附近的某一路口。

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星期六半當晝（九點過後），皮皮哥吵著說要去吃早點，不願在家隨便吃一吃，只好騎著腳踏車去村庄吃早午餐，九點過後，村庄一家中式早點，已經開始收拾店面，早點都賣的快結束了，只有起的晚的年輕人才在這時出來覓食，老闆娘說：「如果這時早點還剩很多的話，就麻煩了。」意指按照當地的作息，最早五點左右開始就會有人出來買早餐，六點至七點人最多，四點她就要起床開始準備賣早餐，不難發現這樣的作息時間，跟著當地農人的工作時間有著絕大的關係，連帶著影響周邊的行業時間。皮皮哥順帶一提，在美濃連飲料店早上八點就開門營業了，比對著雲科大的開店時間，跟著學生作息時間準沒錯，因應著主要客源時間，生意就不會太差。在農村像我們睡到八、九點的客人佔少數（相對於睡到中午的年輕人，我們算很早起床的了，嘻嘻..），只能吃賣到後面的早餐…，下次得早起吃熱騰騰的早餐啦！

 

吃完早餐順便買午餐的食材，今天中午想吃粄條，騎到一家熟識的店家向店家買生的（未經過料理的食材）粄條，我隨口問起，「粄條是向誰買的？」兩個人用手指了指方向，她特別交代我，粄條買回家這兩天要煮完，因她買的粄條米的成分比較多，賣粄條已有多年經驗的她透露，「我用手斟一下，捱就低ㄝ米ㄟ成份，有沒有加什麼其他的。而且我現在用的這一家粄條放兩天就會壞了，其他家的可以放好幾天。」（中文：我用手抓一下量，我就知道其中米的成分多寡，還有沒有加其他的東西。）她表示，有些時候，買回去煮的客人會跟他抱怨，向她買的粄條放兩天就壞掉了，其實大家都忘記米食本來就沒辦法久放，一定要在最佳賞味期食用，如果你買的米食，可以放超過三天，應該多少會放置些防腐劑。她認為價錢貴一點沒關係，吃的健康比較重要。另一方面，她所購買的粄條製作工廠，由於規模甚大，衛生局不時會抽查食材是否有符合標準，避免店家會摻其他加工品，吃起來會比較安心。之前曾經跟教米食的老師曾經討論過，米食是否可以作為伴手禮一事，老師認為保持食物的健康與新鮮，延長米食製品的保存期限，是無法做到；除非，我們要添加所謂在安全範圍的化學品，在體內累積多了，一定會有問題的。食物也是有生命的，超過時間沒有壞掉，那可能有問題，會壞掉才是正常的。

現在許多生活知識與習慣必會影響生產者製作的過程，與老闆娘談天的過程中，得知有許多供應餐食的業者，對於食材的堅持，那是一份替民眾著想的心情，從生產到餐桌是環環相扣的關係鏈，提供健康、安全的食材，不分你我都需要來關心的。

 

美濃的波斯菊五彩繽紛盛開在一片片的土地上，週間就會看見稀疏的遊客進入美濃田間，當地的人說：外地人發花癲了。都跑來美濃賞花，造成我們當地交通壅塞，賞花固然是好，要注意人身之交通安全喔。

這次的彩繪大地的主角波斯菊，農會特別規劃種植不同顏色的波斯菊，色系上呈現一畝一畝的色塊，想要媲美日本北海道的花田，波斯菊在每一年的農曆年盛開，我們都在期待今年又會開什麼顏色的花？

在2006年的最後一天，我跟泰迪騎著腳踏車從我家（龍肚上坑仔）先騎到獅山里（大崎下）往獅仔頭大圳的方向前去，沿著藍線也就是水圳路線，騎往竹仔門發電廠，在鄉下一不小心就會遇到親戚、朋友，不定點停下來寒暄打招呼，為了不讓腳踏車之旅不要過了當晝（中午），看著沿路休耕的農田以及外來或在地人蓋起一棟棟碩大無比別墅，就好像一隻隻大型的裝置藝術矗立在農田上，心裡擔憂起：「我們最愛的美濃田野的天際線，哪一天會不會就消失，沒有作物的農田就像是失去生命價值，因為沒有人能夠繼續耕作；農民也不知道該種什麼好，就任憑擁有人處置，美麗的田園風光只能在照片裡留念了。」

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趕鳥大作戰

美濃的稻子快要收割了，就怕成群結隊的麻雀（羅嗶仔）飛到稻田裡面去吃穀子，所以農人就會想盡辦法來趕這些愛吃穀子的鳥。

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十點半帶著存放家裡的兩頂斗笠趕在中午前送去鍾阿姨家，昨晚她開玩笑的跟她的兒子交代，轉告我說：「我等她幫我買的斗笠，都戴到變黑了，記得請她再幫我買兩頂。」 ...繼續閱讀

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